Gastronomía estatal y precios...
Esta maldita inflación nos lleva recio, precios que se elevan por las nubes día a día y que parecen que nunca van a parar, es como para volver loco a cualquiera.
Lo que más me extraña es que, refiriéndose al tema, hace pocos días la viceministra del MINCIN, en una de las comisiones de la ANPP, manifestó que con respecto a la circulación mercantil minorista, su crecimiento está determinado por el incremento de la oferta de bienes y servicios, y no por el aumento de los precios.
A lo mejor yo no sé mucho de economía, pero la verdad que parece que nuestra gastronomía estatal se encuentra alejada de eso. Dos ejemplos:
- Feria de Línea y 18 por las madres. Se observan kioskos de venta de alimentos y bebidas de varias empresas, me asombro al ver a la distancia cervezas de lata de varias marcas y no ver una colita al menos... Me acerco al área y pumm, los precios: entre 160 (Windmill) y 200 pesos (Heineken) la unidad; pan con puerco a 150 pesos. ¡Ñoooo! ¡Por algo no hay cola si tienen los mismos precios y hasta más caros que cualquier timbiriche particular!
- Pizzería Cinecitta, 23 y 12, domingo pasado, 6 pm. Acercamiento familiar... ¡Oye no hay nadie, debe estar cerrada! Pregunto a varias dependientes que están sentadas sin mucho que hacer (cuatro o cinco personas) ya que no hay ni una mesa ocupada (¡un domingo en el medio del Vedado!): "Compañera, ¿están abiertos?" Respuesta: "Sí, compañero, pase y siéntese en la mesa que usted desee" (Contra, aquí hay gato encerrado y más cuando estuve aquí la semana pasada y las pizzas con una buena calidad a pesar del queso fundido estaban en 50 pesos y los espaguetis a 55... aquí pasa algo). "Ok, tráigame la carta por favor". Silencio y entrega del librito... Pummmm, todos los precios, todoooosss, los habían subido al doble en menos de una semana.
Por supuesto que pregunté en ambos casos a qué se debía esto y en ambos la respuesta fue similar: “Compañero, se emitió una resolución donde se establece que cada cadena puede emitir los precios que correspondan para su obtención de utilidades, no podemos trabajar con pérdidas”.
Otras preguntas no obtuvieron respuestas: ¿Cómo puede ser que la gastronomía estatal tenga precios iguales y hasta superiores a la privada, teniendo en cuenta que pasa por un proceso de compra directa de la materia prima, mientras la segunda tiene que pasar el tema de abastecimiento por la compra en tiendas de MLC o mercado negro que se supone encarezca los precios?
¿Se analizaron fichas de costo o se guiaron por los precios del mercado privado para poner los suyos? ¿Cómo piensan obtener ganancias y pagarle a sus trabajadores si en el caso de la pizzería no tienen un cliente? ¿Estarán ocultando su ineficiencia y plantillas infladas detrás de los precios de venta? ¿Cómo piensa contribuir la gastronomía estatal a la disminución de la inflación si sus precios y servicios no son competitivos con los otros tipos de gestión?
Como dije, preguntas sin respuestas.
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Referido al tema de los excesivos aumentos de precio en la gastronomía estatal, existen varios ejemplos de lugares donde podemos encontrar precios inexplicables para este sector de nuestra economía.
1. Restaurant 5ta y 16 cadena Cimex
2. Cafetería centro comercial Carlos III, cadena Cimex
3. Bulevar del Hotel Comodoro, cadena Palmares
Y así una serie de centros donde los precios de los servicios se disparado de un día para otro y muchos de estos precios por encima de los existentes en la gastronomía privada.
De esta forma no creo que se puedan controlar los niveles de inflación de nuestra economía, para ello debemos ser ejemplo. No puede ser que el precio de una cerveza de producción nacional en la gastronomía estatal exceda los 150 y los 180 pesos, el precio de un refresco nacional sobre pase los 80 pesos, un cono de helado este por encima de los 160 pesos, estos precios sin dudas son inexplicables. No hay justificación
Todo esto sucede desde que se publicara el 12 de abril en la Resolución 81 de 2022, emitida por el Ministerio de Finanzas y Precio en la Gaceta Oficial de la República de Cuba No. 38 Ordinaria del presente año, se pasa a los jefes de cadenas de tiendas y otras entidades comercializadoras la facultad de aprobación de dichos precios. Desde este entonces podemos decir que los precios de los servicios hacen competencia con el sector no estatal de nuestra economía.
Con la voluntad de nuestras instituciones debemos revisar las libertades, a las cadenas que ofrecen servicio a la población, esta seria una ejemplar manera de controlar la inflación a los productos y servicios.
Los precios de los productos agrícolas son los más abusivos, 1 libra Malanga 70 pesos una mano de plátano fruta 65 pesos una libra de tomate 100 pesos la col no baja de 60 pesos y que decir de una riste de ajko o cebolla nunca menos de 500 pesos,. Hasta donde vamos a llegar te pasas 40 años trabando y cuando cobra la jubilación solo te alcanza para comprar 6 libras de carne de puerco
Deja ver si me publican porque al parecer CUBADEBATE me tiene bloqueado sin explicación ni justificación alguna y estoy a punto de quejarme, aqui en Granma, especificamente en Bayamo es mas de lo mismo, en todos los restauranes los precios subieron enormemente, un servicio de comiida sin bebida anda por ejemplo en el restaurant 1513 o en la Cubana por encima de los 400 pesos, o en el recien remodelado Yo te Invita 2080 pesos con 6 cervezas, 2 raciones de poyo y 4 cocteles, los precios son iguales o superiores a los particulares, nada o muy poco se ha resuelto con las modificaciones implementadas.
No tiene nombres, es impresionante como de un día para otro los precios se elevan,es ilógico como exiten personas lucrando con productos estatales, como van de calle a calle pregonando como si la mercancía hubiese sido fabricada por ellos, ejemplos hay muchos; vendedores de bolsas de pan ($ 7.00 la bolita, $70.00 la bolsa) cigarros populares azules y criollos,por ruedas $ 100,140,150 la cajetilla, en qué lugar venden ese tipo de cigarros por ruedas?,etc, etc
muy bien por el periodismo los felicito estan descubriendo la otra cara de la moneda nuestra economia no avanza por esas situaciones y mas a pesr del bloqueo nosotros aplicamos poco los tres pilares de la economia planificacion, contabilidad y finanza cuando esto se aplique bien nuestro PIB seguira aumentando debemos tener mucho control sobre lo que tenemos
Exelente conclucion, bravo por los periodista, necesitamos mas de ese periodismo inquosidor que ponga al descubierto ese bñoquep interno q hace mas daño que el externo
No se trata solamaente de los precios, tambien la calidad del producto y del servicio, mientras el particular pasa por la mesa a preguntar si está todo bien al estatal hay que llamarlo por la demora o porque faltó algo en el pedido, esto en el tema gastronomía, en el tema comercio mientras el particular hace lo indecible por lograr vender su producto, sea zapato, ropa etc, el estatal le da igual si vende o no ,total al final el cobra un salario venda o no venda, no tienen interes en hacer una gestión de venta, estos precios afectan lo mismo al salario del jubilado como a los otros trabajadores que vivan SOLO de su salario, pues tienen hijos, adultos mayores o enfermos que son su responsabilidad, un par de zapatos para un bebé de dos años(como mi nieto) oscila entre 2500 y 4000, el estado no vende por lo tanto hay que ir al particular, en la feria antes mencionada de Arte para mamá un par de chancletas para mi mamá me costaron 1500 y mi salario es de 3000.
Debemos tener cultura del detalle, los vendedores quieren ganarle a un producto o servicio toda la ganancia
Buen pto! Lamentablemente cada periodo supera al anterior respecto al crecimiento de los precios, y el salario continúa inamovible: ya la "canasta básica" se fue del cálculo previsto. Los productos ahí, las necesidades ídem, la satisfacción es la que se evaporó.
Muy importante el tema de las plantillas, en gastronomía, en las cadenas de tienda y en todos los sectores de servicios, donde no se ofrece nada y ves a los empleados "ahí", devengando un salario más de esta revolución.
Si todos los periodistas de nuestro país hicieran tarabajos como este, hoy todo fuera un poco diferente o por lo menos sabríamos que haee falta cahacer algo con los precios en este paías porque es inaguantable esta situación.
Por favor, sin ánimo de entrar en contradicciones y parafraseando su nick, algunos deben bajar de la loma, no es suficiente con que el 100% de nuestros periodistas se refieran al tema (lo que agradecemos) lo importante es que muchos funcionarios y directivos echen a andar con el pueblo, entonces pensarán de otra manera, lucharán por encontrar soluciones borrando el discurso triunfalista y justificativo.
Gracias cubadebate por ser la vos del pueblo
Yo creo que las autoridades de Comercio Interior deberían dar respuesta a este artículo que aborda un tema de especial interés para todos.
Pensé que no existía gastronomía estatal, ejemplo en la terminal Cabotaje frente al Zoológico, es particular, un refresco cuesta $150 , 3 veces lo que cuesta el pasaje desde la Habana hasta la Isla, ni hablar de la malta, en la facultad de Ciencias Médicas donde trabajo , si se quiere dar merienda a los estudiantes tienes que ser particular, en el propio Zoológico para los niños es todo particula, y se sabe que sus precios son multiplicados por más de 100 y aumentados con la cuantiosa ganancia
Excelente articulo jjjjj , me encantó la narrativa y es así y se repite a diario , yo fui a un establecimiento en mn antigua artex y estan vendiendo unas licritas de niña a 480 cada una , de nada buena calidad entre otras cosas de niños igual a precios igual o mas caros q los particulares , entonces , quien le pone el cascabel al gato ????
En otros casos para quitarse esa carga han entregado todos los servicios gastronómico a los particulares no existiendo un solo establecimiento del estado para hacer competencia y en otros lugares los existentes tienen los mismos precios que el particular con mucha menos calidad. A veces me preguntó si existe alguna estrategia para frenar está tendencia o estaremos destinados a sufrir el constante alsa de los precios en este sector
La estrategia se ha dicho por el ministro de economía: aumentar la producción para aumentar las ofertas. No hay de otra.
Puede usted explicarme ¿por que habria de producir mas si produciendo menos puedo vender mas caro y ganar mas? Al producir menos mantengo la oferta baja con lo que garantizo precios mas altos.
Pero en lo que el ansiado aumento de la.produccion llega se pueden tomar otras medidas como permitir la inversión extranjera en el comercio minorista ya que este es desde el ordenamiento y la entrada no deseada ( por lo menos para la inmensa mayoría) de la inflación de dos dígitos un área priorizada como la agricultura, turismo, embases y embalajes, etc. Recuerde que sin materias primas básicamente no se puede producir más
Amigo de acuerdo hay que poner algun freno al alza de precios...pero comprendan ningun estado esta diseñado para vender guarapo ni pan con tortilla,, al final moscas y perdidas del huevo, y hasta el dinero del guarapo!!
Yo si le puedo dar esa respuesta,auditela un mes como si fuera un normador,de esos que existia antes que se plantaba alli desde que habria hasta que cerraba la unidad claro estw normador que no se corrompa y veran el resultado cuanto vende la unidad en real.
Todas sin excepción venden las bebidas,los carnicos,los granos por los almacenes. Sin excepción.
Quien le pone el cascabel al gato?!!! Ese es periodismo que necesitamos. Por otro lado yo nunca más he podido comer nada en la calle, no me lo puedo permitir los precios están fuera de mi alcance.
Excelente trabajo , vamos a esperar por la Respuesta de la ViceMinistra o algun Cuadro para que explique ese desface entre lo que dice una Autoridad Institucional y los Responsables de esa Orientacion o Resolucion , En dias pasado le escribi al Ministro Alejandro de Economia sobre algo parecido , de las Empresas al 150 % de Utilidades en esta fecha , al Sobrecumplimiento de los Planes en igual Periodo y le Preguntaba a Alejandro como era posible que si los Ministros tenian su Consejo y estos temas El los trataba , se orientaban desde Nivel como es que seguia pasando , Yo le exprese mi Criterio que hay Algunos desde esos Niveles hacia abajo que hacen caso Omiso lo que Ellos indicaban y Orientaban , esperemos que a Quien le compete de Resouesta PUBLICA y no a Nivel de Oficina.Excelente por el Periodista , no son solos los Particulares quienes nos desangran y el Orden comienza oor Casa.
Muy buen articulo,Felicitaciones,ojala que los periodistas del NTV fueran asi...ahi todo es una maravilla
Muy acertadas las preguntas del periodista ¿ Esta estafa oficial y autorizada está tipificada en el nuevo Código Penal ? Incapaz de competir en igualdad de condiciones con los emprendimientos privados, a pesar de tener todas las ventajas, los establecimientos estatales, cual modernos corsarios, reciben patente de corso para extorsionar sin limitaciones, en aras de aumentar las "utilidades" a costa de los maltrechos bolsillos del pueblo trabajador. Y luego oigamos a funcionarios de todos los niveles argumentando que estas utilidades se obtienen del aumento de la circulación mercantil (traducido al idioma popular, aumento de la oferta).
Sensible tema el de este articulo....
Se habla en todas las tribunas, es de conocimiento amplio de autoridades y poblacion y desgraciadamente no se avisora ni siquiera un alivio, es tanta la disparidad en los precios que a mi manera de ver se perdio el control y resulta asfixiante para el pueblo.
Trabaje unos años en precios y me alarma las cada dia mas inefectivas soluciones, es como una bola de nieve que nos envuelve, la subida de precios tanto en el sector estatal como el particular no esta acorde con el poder adquisitivo de los trabajadores.
Las cafeterias particulares estan ampliamente surtidas a precios desorbitantes y las estatales tambien con casi nada.
En las MLC tbien han subido los precios, sobretodo los de producción nacional.. Un solo ejemplo reciente fue las latas de puré de tomate vita nova, al doble !!!!. De seguir esto así no podemos solo culpar a los privados pues sus costos suben.
En el día de ayer fui a Varadero a pasar el día con mi familia. Al pasar por el complejo Quitrin, perteneciente a Palmares, observo que una cerveza Cristal vale 250 pesos. Mientras que la carne de cerdo oscilaba entre los 500 a 650 pesos. Me quedé asombrado al ver semejantes precios y me realicé las mismas preguntas q el periodista. Cómo es posible q un centro estatal tenga los precios más caros q los particulares?? Es hora de que se fijen en estas cosas si de verdad queremos combatir la fuerte inflación q existe
Felicidades para el periodista que una vez más pone a pensar a los responsables de estas situaciones. Pero queremos respuestas
Comparto la necesidad de bajar los precios y de que los servicios estatales deben marcar la diferencia.
No comparto la idea de que todos los precios deben estar al alcance de todos.
No es lo mismo un pan viejo con jamón malo que un pan fresco con jamón de alta calidad y puesto en la plancha.
No peden tener igual precio y por consiguiente uno puede ser que no esté al alcance de todos.
El transporte público será siempre el mas barato, pero los taxis no tienen que estar al alcance de todos.
Etc.
La pregunta es
que es mas conveniente, vender los productos en los centros gastronómicos o en el mercado negro.
(saquen cuenta)
ustedes creen que esas 5 personas que por los altos precios que tienen lo que ofertan,y no venden nada, se van a quedar tan tranquilos en un centro que no les garantiza un respaldo salarial.
Eso es un cuento.
Saludos.
NO SOLO EN LA GASTRONOMIA, EL DOMINGO 22 DE MAYO , EN LOS MERCADOS DEL EJT DE TULIPAN Y BOYEROS Y CIUDAD DEPORTIVA, LA LIBRA DE LIMOS A 150 CUP Y LA DE PLATANO BURRO EN ESTE ULTIMO A 7 CUP, LA MANO COSTABA ENTRE 55 Y 60 CUP, EN AMBOS CASOS MAS CARO QUE LOS PARTICULARES. EN LA ANPP EFECTUADA RECIENTEMENTE DIJERON QUE HAY MAS PRODUCTOS EN LOS MERCADOS, QUE EN ALGUNOS CASOS ES VERDAD PERO LOS PRECIOS NO ESTAN AL ALCANCE DE LA MEDIA DE LA POBLACION, ENTONCES DE QUE VALE TENERLOS
Seria muy bueno que respondieran oficialmente este articulo, pues sobre el.fenomeno de la inflacion el.discurso de los directivos esta alejado de la realidad que vivimos
Buenas tardes
Los precios cada vez más alto, la calidad cada vez más baja. Quien le pone el cascabel al gato?
Donde están los que deben cuidar que por ejemplo:
- el pan elaborado en las panaderías estatales, no se venda a 5.00 pesos o más. Ningún particular tiene recursos para elaborar pan en grandes cantidades y vender todos los días.
- el pan de la cadena del pan se venda por pregoneros popr encima de su valor. Los que cuidan las colas conocen bien a los pregoneros y le facilitan que compren varias veces.
Ahora, por qué 1 lb de queso fundido cuesta 155.00 pesos en el mercao ideal estatal, por qué 1lb de frijol cuesta en ese mismo mercado 85.00 pesos.
MINSAP con su Polo científico, busca soluciones para disminuir la Covid
MES, MINED, buscan soluciones para el curso escolar
MITRANS, busca soluciones para atenuar un poquito el déficict de transporte
MINEM, busca soluciones para disminuir los apagones
MICONS, busca soluciones para continuar construyendo
INRH, busca soluciones para mejorar la situación del agua
Ahora que hacen MINCIN, MFP, MEP, para parar que en el sector estatal los precios no sigan subiendo?.
Gracias
Excelente comentario, Mabel. Totalmente de acuerdo con ud. Le añadiría: ¿dónde están y qué hacen los que deberían leer el artículo y canalizar las respuestas al pueblo?. ¿Por qué no se hace una mesa redonda con los que deben ofrecer respuestas? ¿Hay que esperar a que estalle la caldera para tomar medidas?
Excelente artículo ahora hace falta que den respuestas pero respuestas de verdad ...y además que lo pongan en nuestro noticiero estelar ya que siempre estamos viendo las subidas de otros países y no ponemos la del nuestro
Los responsable de la inflación en Cuba,
Nunca se dieron cuenta que el pago excesivo de dinero por concepto de utilidades iba a generar este fenómeno que al parecer no tiene freno, y trabajo le va costar erradicar, teniendo en cuenta la alta circulación de dinero que han pagado por este concepto a sectores que obtienen las misma por ventas netas y precios altísimos, súmale el fenómeno especulativo que existe hace varios años provocado por la baja disponibilidad de ofertas porque no hay producciones, en resumen muy poca gente trabajando y creando bienes de consumo y un camión viviendo de estos que trabajan para revender cualquier tipo de mercancías, me pregunto dónde están los mecanismo de regulación y control que el estado ha implementado y la cantidad de leyes que se han aprobado para atenuar esto??,La respuesta está clara la inercia de algunos dirigentes no los deja ver o hacerse los ciegos de todas maneras ellos recogen dinero a estos vendedores que están con patentes vendan lo que vendan sea a través de la especulación, el robo y valla dios a saber, como es posible que se le permita al sector privado de cafetería vender mercancías que solo son expendidas en tiendas en MLC(Rones y Cervezas) por mencionar algunas a precios astronómicos?? Los precios que establece el MFP están acorde a las fichas de costos que deben confeccionarse para la elaboración de un producto X??, Evidentemente que no los precios que estable el MFP son de acuerdo a como estén fijado por los mercados particulares y en ocasiones como se describe en este trabajo son superiores a los privados.
Volviendo al tema del pago de utilidades vale destacar que existen empresas que por su función social realizan pagos de altas sumas a sus trabajadores, ejemplo las que venden gas, las tiendas recaudadoras de MLC, Los Bancos, Encomed venta de medicamentos a pesar de la ausencias de muchos, estas empresas mencionadas pagan al cerrar cada trimestre valores de dinero superior a 15000 pesos por trabajador uno menos y otros más como promedio más o menos, sin embargo entidades de alto impacto en la economía de un país como por ejemplo una central termoeléctrica sus operadores que son los que garantizan la generación de energías eléctrica las 24 hras y los 365 dias del año no llegan a 5000pesos, un mecánico de las misma con alta calificación gestiona el doble de las ordenes de trabajo que un mecánico de una refinería que puede estar paralizada un mes por falta de combustible pero este último percibe 4 ó 5 veces más utilidades que el primero, la causa?? La corriente no la vende las centrales eléctricas son las OBE, la corriente es subsidiada, la corriente se roba, etc, por todo esto se deja de cobrar dinero y no es como vender gasolina, petróleo y gas que si no tienes el dinero al cash no lo puedes serviciar, son ganancias neta, ahora porque no se estable un pto de equilibrio entre estos tipos de empresas que generan mucha utilidad y otras que son importantes y no lo pueden generar por sus objeto social?? El ordenamiento que hemos querido implantar lejos de mejorar el nivel de vida de la población lo ha precarizado si ud compara el salario actual y el anterior por ejemplo para los que trabajamos el costo de la alimentación en los comedores obrero ha subido 4 ó 5% mas en relación con el salario anterior al ordenamiento, y asi valla buscando productos fundamentales en casi todo los % van en aumento, entonces como se puede decir que vamos a mejorar??? Si el costo de la vida se ha triplicado por encima de los incrementos salariales que hemos tenido, siempre se ha dicho que estemos en mejores condiciones desde el pto de vista económico en relación al periodo especial que vivimos los años 90, pero un ejemplo en ese tiempo un litro de leche nunca costo mas de 10 pesos, la carne de cerdo cuando aparecía no llego nunca ni al 50% de lo que se vende ahora, no estamos hablando del sector particular si no del estatal, y asi miles de ejemplos, el futuro de nosotros no se vislumbra de prosperidad por mucho que nos empeñamos en decirlo
Bien valdría la pena entrevistar a la Ministra de Comercio Interior para que explique la información que habría brindado a la Asamblea Nacional, la cual usted menciona al principio del artículo.