Gastronomía estatal y precios...
Esta maldita inflación nos lleva recio, precios que se elevan por las nubes día a día y que parecen que nunca van a parar, es como para volver loco a cualquiera.
Lo que más me extraña es que, refiriéndose al tema, hace pocos días la viceministra del MINCIN, en una de las comisiones de la ANPP, manifestó que con respecto a la circulación mercantil minorista, su crecimiento está determinado por el incremento de la oferta de bienes y servicios, y no por el aumento de los precios.
A lo mejor yo no sé mucho de economía, pero la verdad que parece que nuestra gastronomía estatal se encuentra alejada de eso. Dos ejemplos:
- Feria de Línea y 18 por las madres. Se observan kioskos de venta de alimentos y bebidas de varias empresas, me asombro al ver a la distancia cervezas de lata de varias marcas y no ver una colita al menos... Me acerco al área y pumm, los precios: entre 160 (Windmill) y 200 pesos (Heineken) la unidad; pan con puerco a 150 pesos. ¡Ñoooo! ¡Por algo no hay cola si tienen los mismos precios y hasta más caros que cualquier timbiriche particular!
- Pizzería Cinecitta, 23 y 12, domingo pasado, 6 pm. Acercamiento familiar... ¡Oye no hay nadie, debe estar cerrada! Pregunto a varias dependientes que están sentadas sin mucho que hacer (cuatro o cinco personas) ya que no hay ni una mesa ocupada (¡un domingo en el medio del Vedado!): "Compañera, ¿están abiertos?" Respuesta: "Sí, compañero, pase y siéntese en la mesa que usted desee" (Contra, aquí hay gato encerrado y más cuando estuve aquí la semana pasada y las pizzas con una buena calidad a pesar del queso fundido estaban en 50 pesos y los espaguetis a 55... aquí pasa algo). "Ok, tráigame la carta por favor". Silencio y entrega del librito... Pummmm, todos los precios, todoooosss, los habían subido al doble en menos de una semana.
Por supuesto que pregunté en ambos casos a qué se debía esto y en ambos la respuesta fue similar: “Compañero, se emitió una resolución donde se establece que cada cadena puede emitir los precios que correspondan para su obtención de utilidades, no podemos trabajar con pérdidas”.
Otras preguntas no obtuvieron respuestas: ¿Cómo puede ser que la gastronomía estatal tenga precios iguales y hasta superiores a la privada, teniendo en cuenta que pasa por un proceso de compra directa de la materia prima, mientras la segunda tiene que pasar el tema de abastecimiento por la compra en tiendas de MLC o mercado negro que se supone encarezca los precios?
¿Se analizaron fichas de costo o se guiaron por los precios del mercado privado para poner los suyos? ¿Cómo piensan obtener ganancias y pagarle a sus trabajadores si en el caso de la pizzería no tienen un cliente? ¿Estarán ocultando su ineficiencia y plantillas infladas detrás de los precios de venta? ¿Cómo piensa contribuir la gastronomía estatal a la disminución de la inflación si sus precios y servicios no son competitivos con los otros tipos de gestión?
Como dije, preguntas sin respuestas.
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También existe la nueva modalidad de ventas donde las cafeterías ya no sacan los productos baratos y van directos al kiosco de los particulares donde los precios si los pueden poner por los cielos o sacan un poquito y dicen que ya se acabó y misteriososamente en el kiosco del particular aparece el mismo producto con el precio elevado. No existen personas que controlen este tema???
Hay que seguir pagando las cosas en reventa???
Lo que Ud. Dice es una realidad de todos los días en todas las cafeterías particulares que venden productos muy difícil de encontrar hasta en las tiendas en MLC: maltas, cervezas, golosinas, etc.
Increíblemente lo que nuestros ministros dicen cae al vacio. Los precios de la gatronomía estatal son muy superiores a los particulares. parece que la materia prima la traen de Marte, y hasta de Plutón, porque no sé cuantas veces 1000 o 2000 o más mil...las veces que han subido el precio. Ahora nos encontramos las pizerías con pizza pero vacías porque no hay bolsilo que aguante. Ya es imposible para una familia de trabajadores salir a comerse un bocadito o tomarse un helado.
Por que con poquitos clientes ya hacen lo mismo que hacian con menor precio, es en ese campo donde deben intervenir los organismos.
DESGRACIADAMENTE, AL ELIMINAR LOS PAGOS POR RESULTADOS, LA ÚNICA FUENTE DE INGRESOS ADICIONAL AL SALARIO SON LAS UTILIDADES. TODO EL QUE PUEDA VA A QUERER ELEVAR LOS PRECIOS PARA OBTENER MÁS UTILIDAD. Y CON PLANTILLAS INFLADAS EN LA ESFERA DE LOS SERVICIOS, MAYORES COSTOS A CUBRIR PARA OBTENER UTILIDAD, Y MAYOR PRECIO AL CLIENTE FINAL.
indisciplinas q nunca debieron dejar aflorar y q ahora va a costar trabajo atajar
Lógico totalmente que estemos en esta situación, si las unidades de comercio y gastronomía tienen que hacer sus propias gestiones y ser rentables, nadie puede pensar que esto no sucederá.
deben comprar los productos muchas veces a los precios de la calle, carne, embutidos, queso y luego ofrecer con eso un servicio, que trae? aumento de precios y el salario sigue siendo el mismo.
Cuanto aumento ha tenido la carne de cerdo en los últimos tiempos? por solo poner un ejemplo.
Otro fenómeno que nos está matando es el mlc y los combos, por solo volver a ejemplificar una panadería, La Ceiba, en avenida64 y calle 51 Cfgos para comprar dos barras de pan hay que comprar tambien un nylon con puré de tomate o algún encurtido de col o ají, se imaginan diariamente si va a comprar el pan allí, tendrá una loma de encurtidos, para comprar un producto necesario una persona tiene que gastar en una serie de cosas que no necesita, por favorrrrrr el salario es el mismo.
Quien le pone el cascabel al gato?
La verdad es inexplicable.por aquí en Santiago de Cuba sucede igual, pero lls servicios son menos y de menor calidad.
Estos son los artículos que hacen falta. No es solo lo que se dice en los medios, sino que hay que ir a la retroalimentación en la calle. Los directivos deben velar porque se cumpla lo que han orientado.
en Santa Clara la gastronomía vende queso a 195 y los particulares a 180. Saque cuentas ...
!Pues nada que el loco anda suelto y el loquero no quiere hacer su trabajo!, o sea: estamos ante un mercado desregulado actuando a su libre albedrío y quienes tienen la obligación constitucional de regularlo dicen que que no se puede, que eso es lo que hay que hacer. Pero a mi no me importa que el pan con lechón este a 150, la cerveza a 100 y la piza a no se cuanto. Mi preocupación es con el precio del bonauto, la yuca y los frijoles....pero dicen ellos que tan poco se puede hacer nada.
Quién le pone el cascabel al gato, supongamos que se ajusten los precios a la realidad, que va a pasar? Se desvían los productos hacia el mercado informal, pues el valor en el mercado no estatal da para que todos los inescrupulosos, tengan ganancias.
Aquí en Calabazar ayer vendieron tinas de helado en moneda nacional a 1460 la unidad más caro que en el mercado negro lo que no me explico es que si hay carencia de leche en el país haya para hacer helado
En todos los escenarios de la prensa oficial, se habla todos los dias del tema de la inflamación que nos golpea .El tema de los altos precios, se dice que es causado por la falta de oferta, yo agregaria que es tambien, producto de querer buscar rentabilidad a Costa del bolsillo del ciudadano. Por otra parte, no se trabaja con fichas de costo. Entonces como resolver la situacion.
No solo el Mincin tambien en cafeterias anexas a hoteles, en palmares, y otras estatales que no pertenecen al.mincin los precios son por las nubes y a veces superior a la oferta particular....QUIEN CONTROLA ESTO?PARA BAJAR LA INFLACIÓN EL ORDEN TIENE QUE VENIR DEL SECTOR ESTATAL
Se inflan los precios y el bolsillo se desinfla, la producción sigue deprimida a pesar de utilidades ( inflas el precio tantas veces como quieres, ganas más con menos ) y a los planes de producción les ponen todas las justificaciones del bloqueo, encarecimiento de materias primas y encarecimiento de la vida para los trabajadores, pero quién le pone cascavel al gato?
Iguales precio q los particulares y menor calidad...
Slopy Joe sábado pasado. Una jarra de cerveza a 313 pesos!!!!! Los tragos más baratos a 200 pesos. Un bocadito de pollo 200 pesos. Los mismos precios de 3ra y 70
Excelente artículo!
Mi padre me hace preguntas del mismo tema, referente a la capacidad que tiene el estado de asumir el reto de brindar buenos precios, al menos los más baratos, para que todo aquel que no tiene un buen salario (en estos días casi todos) tenga al menos un oasis, en esta marea incesante de subida de precios... Y está pasando TODO lo contrario! Espero que nos brinden respuestas... El pueblo lo exige!
Todo es cierto pero el precio de la materia prima para hacer, por ejemplo pizzas, se ha encarecido mucho además vaya he indague las bases de transporte cuanto vale un camión para buscar la mercancías además el impuesto de la Onat, súmele a eso pago de agua, telefono, electricidad y salario si es UEB , la “nueva creación" del sector el por cieynto a pagar a la empresa para loys trabajadores que quedaron en ella.Indague bien periodista vaya a la raíz del problema no tome los frutos amargos del árbol de los precios vaya a la raíz del árbol y es más mire el tronco y vera cuantas plantas parásitas se nutren de el.
Independientemente de el desabastecimiento de las cadenas hay que aumentar en cada consejo popular y en cada barrio la oferta de servicios,,,analize todo lo que uno procura como ciudadano y piense si esas redes de servicios llegan allí,,,,pues no,,,,claro reitero que hay falta de oferta de bienes a precios justos,,,,,mientras más se oferte de todo menos circulante y el mecanismo del MINCIN es el ideal para recaudar por la fórmula de la libreta y llegar a todos,,, tambien hay que estimular las formulas particulares,,,,liberar más productos por la aduana,,,,dar mecanismos expeditos a los TCP y MYPIMES para puedan entrar por aereopuerto todo lo relacionado a su licencia con poco costo
Me he quedado helado al ver precios en cafeterias y centros nocturnos 1 cerveza corona 350 pesos y en otros 400 en uno vi una botella de wiski que costaba 50000 pesos y lo mas increible es que se venden y hasta se acaban. pero estos son lujos un simple pan con tortilla cuesta 45 pesos y la tortilla solo tiene cebollino, sin mas nada. estos centros facturan en un fin de semana mas de 1 millon de pesos todo una locura, lo que no me imagino es un jubilado como se las arregla. saludos
El precio solo es del iceberg la parte visible. Caminen por la calle 23 , los 7 mares vacíos, el cochinito... Por qué no le es estímulo atender , servir , satisfacer .... Busquen las respuestas como yo mismo veo vender los suministros que reciben directo del almacén.
Excelente reportaje, valiente y honesto.
Me gustaría usted realizará una entrevista a la ministra, para conocer su criterio.
También si pudiera entrevistar al compañero Murillo, arquitecto de la tarea Ordenamiento.
Y por qué en nuestra asamblea no se menciona los daños causo está tarea a nuestro país y al bolsillo del cubano de a pie.
Además de los precios abusivos que son en lo estatal y particular deben revisar la higiene que anda muy mal hasta en los comedores de profes y estudiantes ,es preocupante la higiene en estos establecimientos ,hasta colchas sucias de piso en lavamanos que no tienen jabón para el lavado de manos .
Efectivamente y no solo ahí en una semana todos los establecimientos estatales subieron los precios. Sin palabras, el pueblo de a pie como dice Gil está sin defensa ante los dragones. Todavía me preguntó esa cuenta que sacó Murillo de que los asistencia dos con un salario de 1200 cup les daba para la bodega, el gas y comerse algo en la gastronomía popular??, En serio lo, porqué no lo llaman a rendir cuentas en público, es la vida de las personas señores, espero de verdad me.publiquen
El mejor artículo del día es este, por que habla con nombre y apellidos los problemas que tenemos aquí hoy, no los de Ucrania ni los del lejano oriente (que igual son importantes), pero este es el del día a día del cubano. Apoyo 100% a este periodista y sus preguntas, hace falta que se respondan y además se aplique la solución. Todos los días los cubanos nos topamos con la ineficiencia de los servicios de cualquier tipo, no hay tienda que trabaje con agilidad para que camine rápido la cola mientras los demás infelices estamos de pie, muchas veces al sol afuera, y 10 personas adentro de la tienda, 5 sentados alrededor de la cajera dando muela...mucha ineficiencia justificada e inflación de plantilla, eso tenemos erradicarlo, son gente ganando salario que despues no se usa para comprar medicina y alimento, y ni que hablar de la atención de dependientes, aquí se invierten las leyes de los negocios, el tendero te trata mal y tienes que seguir acudiendo a comprarle, por que?, tiene que existir canal digital para quejas como mismo existe ``Viajero´´ que funciona a las mil maravillas, y queja o pregunta que usted ponga ahí le responde un funcionario, sirva de ejemplo para el resto y yo me quito el sombrero, nada de quejas con el administrador que despues se pasna la mano, queja directo con el OSDE o el ministerio, que la gente que trabaja de frente al público aprenda de una vez y por todas que el cliente (el que paga) se respeta, y más en una sociedad socialista, se da un caso real de maltrato pues yo lo denuncio, y que esa persona se saque del cargo y ademas se le ponga en el expediente para que lo sepan a donde vaya, dime si no se van a empezar a llamar a capítulo los dependientes y administradores, seguro que si, reitero mi apoyo a este análisis del periodista.
Hay que controlar las materias primas, pues pueden desviarse, aparentar que se hicieron los servicios, ingresar como si se hubieran dado y apesar de usted ver que apenas hay clientes cumplirse el plan ,ingresar y obtener beneficios adicionales ademas. Si usted fuera trabajador de uno de esos centros estaría preocupado por la no afluencia de público. No cree?
Realmente esto ya se fue de las manos, no hay contraol sobre los precios en el sector privado, pero lo que más me asusta de todo es que peor está el sector estatal
Un tema que hay bastante tela y poco que cortar, nos acostamos con un precio y amanecemos con otro, a donde iremos a parar y para colmo observas los listados de precios ficticios para nosotros y reales para los inspectores, ya que es la sabana de taparse los vendedores con los que regulan la ley, si vas a comprar carne de cerdo el lsitado a 150 o 200, cuando vas a comprar te dicen con su cara dura NO PAPA la carne es a 250.00, quien controla. este tema es de muchas aristas y debates.
En el caso de la Feria Arte para mamá tenía entendido que casi todos los kioscos eran particulares y solo 1 estatal (el que tenía toda la cola para resfresco gaseado de botellita a 5 pesos y pan con lechón); excepto ese el resto tenía los precios mandados.
noooo... los kioscos eran estatales lo que de varias empresas como ARTEX y restaurantes del MINCIN