Actores, desafíos y soberanía alimentaria y nutricional
Hay dos cuestiones muy longevas. Una es el gran esfuerzo de la Revolución, encabezada por Fidel, por crear capacidades, sobre todo humanas, para impulsar el desarrollo del país. Frecuentemente no estamos conformes con el uso que se hace de esas capacidades, pero ahí están.
La otra es nuestra incapacidad de producir los alimentos en cantidad y calidad suficiente, que los cubanos necesitamos. Estamos lejos de la soberanía alimentaria y nutricional. Y eso es grave.
Obviamente uno de los potenciales que tenemos en Cuba para avanzar en los diferentes frentes es utilizar mejor el conocimiento, la ciencia, la tecnología y la innovación. Para ello no basta tener capacidades humanas. Requiere sobre todo crear un sistema de trabajo, un enfoque de política pública, que asegure que ese potencial sea efectivamente utilizado.
El enfrentamiento a la COVID 19 ha permitido comprender el valor que tiene un buen sistema de trabajo que reúna, con una conducción política adecuada, a varios ministerios, organismos, universidades, etc. y movilice las contribuciones de diversas disciplinas. Se ha entendido muy bien que la pandemia no es un asunto solo sanitario y que nuestro valiosísimo personal de salud enriquece mucho su trabajo cuando concurren en su auxilio los académicos de diversos campos, profesores, estudiantes y otros muchos.
Todo ello nos deja un aprendizaje que ahora podemos utilizar para abordar el tema de la soberanía alimentaria y nutricional. Es un asunto muy complejo que, como el de la salud, obliga a movilizar a diversas instituciones, ministerios y numerosos campos disciplinarios. Los problemas de nuestra agricultura no son solo problemas de variedades, suelo, clima, recursos hídricos, tecnologías, equipamientos, entre otros. Son también y en gran medida socioeconómicos y organizacionales, vinculados a la efectividad de las empresas, la autonomía de las cooperativas, los incentivos, la distribución de recursos, la comercialización y muchas cosas más.
El principal adversario de ese enfoque es la tradición: es frecuente que cada campo académico (agrónomos, economistas, sociólogos, entre otros) trabajen desde sus propios espacios profesionales sin articular efectivamente sus miradas. Y no siempre conseguimos que los diferentes ministerios actúen de conjunto.
La lección que deja la pelea contra el nuevo coronavirus es que eso no es bueno, al menos para dar las batallas más importantes.
Refiriéndose a esa experiencia Cubadebate (18 de junio) publicó lo que sigue: “El Presidente de la República, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, destacó este jueves que las enseñanzas que nos está dejando la ofensiva contra la COVID-19 en la vinculación entre el Gobierno y la ciencia hay que sistematizarlas, para que se conviertan en un estilo de trabajo al abordar todos los temas fundamentales del país y más adelante, citándolo: “Eso nos permite conformar este mismo sistema para otra prioridad grande que tenemos, incluso dentro del enfrentamiento a la pandemia, que es producir alimentos, una de las urgencias de la nación”
Se trata de generalizar un estilo de conducción de los sistemas de innovación orientados a resolver los grandes problemas nacionales. Muy importante el papel que el Presidente concede a la contribución de los campesinos, innovadores. La experiencia práctica es muy importante.
El mundo académico y profesional seguramente apoyará este enfoque. Una cosa es investigar y enseñar y otra trabajar codo a codo con los tomadores de decisiones y los portadores de otros saberes. Para esto último, entre otras cosas, deberemos mejorar nuestras habilidades para trabajar en equipo, combinar miradas disciplinarias diversas, intercambiar, crear. Con seguridad triunfaremos.
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De los mejores articulo lo felicito, un pensamiento moderno. Es así como usted plantea profesor, en la actual contemporaneidad todo estudio, el 100 % de los estudios e investigaciones necesariamente se inician y terminan en manos de las ciencias sociales, es una exigencia, una obligatoriedad de la modernidad que vivimos.
Es básico en ese esfuerzo que plantea profesor, después de identificar la prioridad o punto crítico a resolver, tener claro el modelo de negocio que pretendemos buscar en cada etapa en esa solución de la producción de alimentos al unir tantas y diferentes fuerzas y ramas del saber al abordar este reto, reflexiono al respecto.
Llamo la atención de no crear falsas expectativas, precisamente para avanzar más, máxime que ahora, al tomar el camino correcto al unir ese poderoso capital humano de fuerzas vivas de la sociedad accionando todos de conjunto como usted plantea sobre el mayor problema que tenemos como proyecto social hoy, es básico entonces definir el modelo de negocio o proyecto que buscamos, al que aspiramos con esa primera acción, el verdadero e importante resultado en lo inmediato que consolida el futuro.
Cualquier modelo de negocio para una pequeña cooperativa, o unidad productiva en un proceso de reordenamiento como el que suponemos haremos, genera ciclos virtuosos o ciclos negativos en su evolución, es lo normal. La clave es saber desde ahora cual es el modelo de negocio al que aspiramos para el nuevo escenario productivo cubano, y hacérselo saber a todos los actores y beneficiarios de esa acción, hay que borrar la ideología del éxito, donde solo existe un solo tipo de modelo, uno que hacemos hoy, y ya mañana se traduce automáticamente en resultado concreto en la alimentación del pueblo, algo que monetiza desde el primer día, un pensamiento reduccionista, estrecho y poco científico en el campo empresarial que nos conduce a un callejón sin salidas, de ahí la importancia de implicar a las ciencias sociales en esa arrancada. De lo que se trata es de crear, de vida o muerte, en la arrancada un modelo de negocio que primero que todo afiance, consolide, cuide y ayude al crecimiento y organización de esa célula básica, es lo primero, lo importante. Un modelo que devuelva el protagonismo a escenario rural, atrayendo fuerza de trabajo a él y generando confianza, el modelo de negocio que empleemos para esas unidades básicas inicialmente debe ser potente, convincente en esa prioridad, un modelo que rescata la confianza, sanado defectos y heridas psicológicas arraigados por varios años, todo eso por encima de los resultados productivos y monetarios, debemos saber identificar en cada etapa la prioridad, y proteger como Estado a esa criatura en su proceso de nacimiento y primeros días de nacido, seria irresponsable asumir que esa sola acción ya nos llevaría a afirmar que esa unidad básica puede caminar por sí solo, un adulto, un sistema maduro. Un acto totalmente irresponsable, de ahí reitero la importancia de las ciencias sociales en esa arrancada. Parto de la idea de definir y entender con claridad, como lo primero cuando analizamos un modelo de negocio, es que va a generar ese modelo, que esperamos de él.
Para ilustrar la idea tratando de que se entienda mejor, voy a hacer un símil con el modelo de negocio que debe asumir hoy el turismo post coronavirus y el del reordenamiento organizativo y estructural de la producción agropecuaria en Cuba. El sistema de empresas del turismo, incluida sus pequeñas empresas, hoy deben replantear su modelo de negocio no mirando como antes lo monetario como la prioridad. Enfrentamos una nueva realidad, se ha perdido prácticamente todo el mercado, cero mercado, entonces el modelo de negocio hoy de esas empresas de turismo debe estar enfocado más en recuperar el mercado que en lo monetario, en personalizase mucho más en su gestión de viajes, como un bombardeo empático de ideas y propuestas a futuro que acorrale más al cliente dificultándole que se despegue de nosotros, evitando que este se aleje o se vaya a buscar otro proveedor que tenga que aprender de cero sus gustos. El reto del turismo en su modelo es hoy en preservar los clientes, el mercado que teníamos antes del coronavirus, tratando de ampliarlo con otros, mientras contrariamente en el reordenamiento de la agricultura cubana es preservar los empleado, los obreros agrícolas y campesinos que tenemos y tratar de recuperar y atraer otros nuevos al sector motivándolos, en ambos caso el modelo que se ponga en juego hoy no puede ser prioritariamente monetario, un concepto productivo diferente, un modelo acorde al contexto actual mirando siempre al futuro.
Exelente enfoque sobre el tema.
El trabajo en conjunto de los principales ministerios del país y bajo la supervisión diaria por parte de la alta dirección del país durante el enfrentamiento a la pandemia ,ha sido un total éxito.Existen los mecanismos ,leyes y disposiciones necesarios para hacer que el país funcione y si no fueran suficientes crearíamos nuevos,el tema es el seguimiento por parte de la dirección del país,cuando se quiere se puede, está demostrado.
En la agricultura es necesario seguir desmontando viejas barreras y tabúes que se han ido arraigando al paso del tiempo,es totalmente insuficiente lo que se hace ,uno por falta de recursos y otro por la mala utilización de los pocos que tenemos.
Por ejemplo,la actividad agrícola a gran escala requiere ciertamente de grandes recursos pero la agricultura suburbana aunque no cubre todos los renglones alimenticios ,si es una parte importante y menos costosa, también está demostrado.
Entonces,al menos en la lisa , donde resido ,hay plena disponibilidad de espacios y parcelas que pueden convertirse en espacios productivos en corto plazo,pero se necesita voluntad política por parte de las autoridades municipales,apoyo a los que decidan emprender nuevos proyectos,agilidad y transparencia en la entrega de tierras.La burocracia y la corrupción son montañas que hay que derribar y en ese camino nompodemos seguir haciendo supervisiones coordinadas y visitas dirigidas a los lugares que les conviene a los territorios para salir bien en el control,hay que romper esquemas y métodos de trabajo,hay que ir al hombre en si,al que trabaja,al que se acerca cada día de atención a la población a la delegación a tramitar tierras y sale derrotado,ese mundo invisible es el que nos da una idea real de la situación, los informes casi siempre reflejan buenos manejos de los recursos asignados pero cuando hace una encuesta a pie de surco descubte que los recursos van hacia una pequeña parte privilegiada y no a todos ,y así sucesivamente sería mucho lo que tal vez no queremos saber, porque realmente no creo que cueste trabajo hacer nada de esto.
Un ejemplo muy bueno es el proyecto "Marta" en la autopista hacia Pinar del Río, ejemplo de cuánto se puede hacer si se quiere,tal vez no a esa escala,pero se puede extender la experiencia en cada territorio sumando muchos emprendedores.
Resumiendo,mía modesta opinión es que lo que se ha hecho hasta hoy por parte de la dirección de la revolución en la batalla contra la pandemia es correcto y acertado,demuestra que los cargos asignados a cada persona en cada nivel no son para vivir mejor sino para actuar mejor,se nota la presión sobre cada organismo por parte del nivel central y eso ha puesto a trabajar a muchos como desde hace años no se veía.
Consideramos que no se debe desmontar el mecanismo creado contra el Coronavirus , solamente cambiar el nombre al tema a tratar y ponerle ,"batalla para producir alimentos",que todos los implicados expongan ante el presidente que se hace cada día en su entorno,que se habiliten números para que los productores afectados hagan sus denuncias ,que se exponga la cara de los responsables en cada territorio,que se supervisen las denuncias por parte de niveles superiores de dirección del país,que se hagan levantamientos reales de las tierras ociosas y de las mal aprovechadas,que sea una batalla a muerte contra la burocracia que reina en este tema.
La aplicación de la ciencia es vital en esta batalla, también tenemos fortalezas mal explotadas en ese sentido,hay que encadenar los diferentes centros de investigaciones en función de la agricultura,es vital.
Sin dejar de mencionar la importancia de ayuda económica en lo posible,con pequeños créditos que respalden los proyectos,algo de lo que el presidente ya ha hablado.
Me ha gustado su artículo, se aborda el tema desde otro ángulo y sin triunfalismo. Si le dedicamos todo el tiempo y dedicación que al aspecto demanda podremos algun día comenzar a ver resultados positivos.
Saludos
En las condiciones de una Agricultura Tropical, y de una Economía Abierta. Acorralada bajo un férreo bloqueo. Qué en 60 años ha estado condicionada a los vaivenes de la Geopolítica Mundial. CUBA NO PUEDE SEGUIR INTENTANDO DESARROLLAR UNA AGRICULTURA INTENSIVA BAJO LAS PREMISAS DE EXPERIENCIAS AJENAS A NUESTRO COMO CONTEXTO DEMOGRAFICO, SOCIAL Y ECONOMICO. Ya sabemos que la solución del viejo problema agrario no tiene que ver con el régimen de tenencia de la tierra, la aplicación de la ciencia y la técnica, el subsidio PRESUPUESTARIO , LOS PROYECTOS INTERNACIONALES, ETC, ETCÉTERA.
Por tanto es hora que se enfrente de forma colectiva. Con un enfoque multidisciplinario. Dónde participe los mejores expertos en diversas ciencias. Tal y como hemos visto hacer con el enfrentamiento a la COVID 19.
Muy buen documento, esta claro que en la union esta la fuerza, estoy seguro que lo vamos a lograr
El campesino promedio en la actualidad vive en Cuba en una buena casa con todos los equipos electrodomésticos necesarios, sus hijos no tienen que trabajar la tierra con ellos, hay buenos caminos (me acuerdo que antes para usar un vehículo en el campo, éste tenía que tener doble diferencial, winche y tener un juego de cadenas para las ruedas motrices) que llegan a los lugares más insospechados (Sierra incluída), atención sanitaria en el lugar, sus hijos tienen educación garantizada hasta la universuidad.
Con esto quiero decir que el aspecto económico solamente no es suficiente. Cuando el campesino tiene dinero se le olvida que la tierra le fue entragada por la Reforma Agraria o fue entregada en usufructo, lo que quiere es comprar más tierra para hecerse latifundista, contratar más trabajadores que trabajen para él, o sea, regrasar al mismo estado de cosas que existía antes. Aquí ahora todo el mundo dice que había una res por habitante, pero no dicen que la mayoría del pueblo pasaba hambre, hambre de verdad.
Existían 350 mil trabajadores agrícolas (2,1 millones incluyendo las familias, 34% de la población).
– Alumbrado: eléctrico, 7.3%; acetileno y carburo, 0.7%; luz brillante, 89.8%; y ninguno, 2.1%.
– Localización del baño: interior, 5.8%; sin baño, 82.6%; y exterior, 11.6%.
– Tipo de suministro de agua: de acueducto con instalación interior, 3.2%; de acueducto con toma exterior, 2.6%; de aljibe con instalación interior, 5.4%; de río tomada directamente, 0.3%; y de pozo, 88.5%.
– Tipo y localización del servicio sanitario: inodoro interior, 2.1%; letrina interior, 1.3%; sin inodoro ni letrina, 63.9%; inodoro exterior, 7.6%; y letrina exterior, 25,2%..
– Materiales de paredes, techo y piso:
• Mampostería, tejas y cemento, 0.8%
• Madera, tejas y mosaicos, 2.5%
• Madera, tejas y cemento, 1.7%
• Madera, tejas y tierra, 2.0%
• Madera, tejas y madera, 7.4%
• Madera, guano y cemento,19.5%
• Madera, guano y tierra, 60.3%
– Alfabetismo del Jefe de Familia: asistió a la escuela, 55,9%; sabe leer y escribir; 53.6%; es analfabeto, 43,1%; no asistió a la escuela, 44.1%; pasó del 3er grado, 21.7%; y lee, no escribe, 4,0%.
– El paludismo es padecido por un 31%, un 14% padece o ha padecido la tuberculosis, la tifoidea ha sido padecida por el 13%, un 36% declara que se halla parasitado.
– Alimentación de la familia calculada en días al mes: pan, 3.3 días; leche, 11.2 días; harina, 7.1 días; carne, 4.0 días; huevos, 2.1 días, pescado, 0.7 días; frijoles, 23.28 días; arroz, 24.1 días; y viandas, 22.0 días.
– Sólo un 4% menciona la carne como integrante de su ración habitual. El pescado es reportado por menos del 1%. Los huevos son consumidos por un 2.12% y sólo toma leche un 11.2%.
– La talla promedio del hombre es de 5 pies y 4 pulgadas (162 cm).
Esto no es recogido de un panfleto comunista, sino según investigaciones de la Iglesia Católica.
Por otra parte, tenemos numerosos centros de investigación científica para el desarrollo de la agricultura. Producción de bioplaguicidas, suelos y forrajes, investigación y produccón de vitroplantas, el compañero Fidel dedicó los últimos días de su vida al estudio del uso de plantas protéicas para alimentación del ganado, etc. Pero nada de esto se aplica. Nuestros ciéntificos son llorados en otros países, y cuando van, aplican estos avances.
Existe un total divorcio entre los centros científicos y la base. Deben aplicar los mismos métodos que la biotecnología, donde hay una verdadera integración entre los centros que permite que los avances científicos se apliquen de forma eficiente. Muchas gracias, y por favor, publíquenme.
¡¡¡Seamos buenos agricultores para que no perdamos la cosecha¡¡¡
Cuando fui a la escuela al campo hubo algo que me llamó la atención: se deshierbaba por completo el surco y a los 2 o 3 días había que volverlo a hacer, porque ya las hojitas volvían a nacer y si no se hacía entonces el fruto que se sembraba no crecía y se perdía la cosecha. Antes de que Adán y Eva pecaran no era así, ellos sembraban la semilla y solo esperaban a que germinara y diera fruto para cosecharlo, ni siquiera regaban, NADA, solo esperar. Pero después que pecaron como consecuencia de su rebeldía Dios determinó que para alimentarse de la tierra tendrían que trabajar mucho, ahí fue cuando entendí porque eso sucedía, eso nos hace pensar que por uno pagamos todos pero tenía que ser así para que por uno que entregó su vida (Jesús) todos los que lo aceptemos seamos salvos. Pero no es solo eso, el cambio en la naturaleza también fue para revelarnos el cambio que ocurrió dentro de la humanidad en sentido general, antes de la caída en los corazones de Adán y Eva los buenos frutos que se sembraban (bondad, generosidad, fidelidad, etc) germinaban si hacer ningún esfuerzo, pero después se hizo más complejo para ellos y toda su descendencia. Hoy nos siembran buenos frutos desde pequeños pero para recoger cosecha tenemos que trabajar mucho dentro de nosotros, además las hojitas de maldad, adulterio, egoísmo, contienda…, nacen sin que nadie los siembre y como buenos agricultores todas las mañanas tenemos que deshierbarnos por dentro para que los buenos frutos no se pierdan. Aunque hay semillas que se siembran (que nos enseñan desde pequeños) que no dan fruto, la cizaña por ejemplo. La biblia dice que en Cristo se restauraran TODAS las cosas: una nueva tierra, nuevo cuerpo y nuevo corazón. Seamos buenos agricultores, para que nuestra cosecha espiritual no se pierda….
Todos de acuerdo,pero,por favor,en lo que vamos progresando,compren leche......por favor, por favor