Reacciones a una crítica a la heladería Coppelia
Foto: Irene Pérez/ Cubadebate/Archivo.
El pasado jueves publiqué una fuerte crítica en mi perfil de Facebook sobre la heladería Coppelia. Conforme critiqué, debo ahora reconocer –con sombrero quitado- la capacidad de reacción, análisis y toma de medidas… no solo de la dirección de Coppelia, sino de ese engranaje de fuerzas que se ha ido puliendo en el país para su nueva gobernanza.
Mi denuncia fue acerca de la demora en la cola de la heladería por extensión del horario de almuerzo, (o por lo que dijo el custodio) lo cual provocaba que las canchas estuvieran medio vacías, ofreciendo el servicio solo en parte de su capacidad. Lo más agudo del asunto era realmente la actitud del custodio al negar a un periodista la posibilidad de acceso o de tirar una foto.
Debo decir que en unas horas, desde esa misma tarde noche, me empezaron a localizar directivos diversos; en primer lugar agradeciendo la crítica, como alerta de una problemática que afecta a la población, y en segundo para darme cuenta de las acciones que se llevaban a cabo para analizar y solucionar los problemas planteados.
En menos de 48 horas de la publicación fuimos citados por la dirección de la emblemática heladería Coppelia a una reunión para darnos cuenta de su accionar. Ya el viernes en la noche me convocaron a un encuentro en la propia oficina de la dirección para la mañana de hoy, incluso con cierto retardo por culpa mía, inicialmente me pidieron 9 a.m., pero yo tenía programa de radio en vivo hasta las 11, esa fue la hora.
Ya me parecía un ritmo tremendo, que en menos de dos días de haber salido publicado el post me dieran una explicación, pero no es solo eso. Cuando llegamos –mi compañera Heydy también estaba implicada en mi publicación- me esperaba no solo la dirección del centro, sino todos los directivos de las diversas áreas del centro y directivos de organizaciones que accionan de alguna manera vinculadas, como puede ser el Partido y Gobierno de la Provincia, y el Ministerio de Comercio Interior, entre otros. En fin, quedamos paralizados cuando entramos a la oficina ante tal convocatoria.
Si esto fuera poco -aparte de partir del agradecimiento por la crítica- nos informaron detalladamente del proceso de análisis de lo ocurrido, las medidas disciplinarias tomadas y la reflexión con todos los trabajadores de Coppelia no únicamente por el hecho en concreto, si no en vías de tener un funcionamiento más eficaz y responsable.
Debo acotar que se tomaron medidas radicales –nada de maquillajes-, y que luego intercambiamos sobre proyecciones en vías de lograr el servicio que merece la población. Explicaron además algo que es incómodo, pero imprescindible, la subida del precio de la bola de helado, al hacerse insostenible antes los costos actuales, y de cómo pretenden atenuar con calidad, esa alza de precio.
Agregué mi satisfacción por esa capacidad de acción de fuerzas diversas, lo cual denota un sistema de trabajo bien engrasado, ante la detección de una problemática, y que para mí -les dije- las dos instalaciones fundamentales de La Habana, son el Latino y Coppelia, los que están en el centro de la recreación de la mayor parte del pueblo.
Me sorprendió la gran cantidad de comentarios a raíz de la crítica, cargadita por el tono –como escribir serenito tras una cola de una hora. Me dio gran placer que muchos se tomaran como suyo el problema, lo cual es muestra de la importancia de esa heladería que es sin dudas emblema de la ciudad. Cada cual daba sus posibles soluciones, buscando en la participación de particulares, cooperativa; como suele suceder alguno llegó al “muerto el perro se acabó la rabia” y proponía cerrar y hasta poner una tarja con epitafio. Y no podía faltar alguno que otro “gusi” de esos que andan cazando cualquier señalamiento para ir a la tremenda, y llegan por corte directo a que el gobierno o hasta el sistema socialista debe borrarse de la faz de la tierra, porque había cola en Coppelia y un dependiente no te trató bien, o cualquier otra deficiencia.
No faltaría más que se perdiera el detalle la prensa oficialista subimperial, -Yuma Cute y CiberUSA… aunque debo reconocer que no estuvieron en sus niveles difamatorios, se limitaron a cintillos como que un periodista oficialista de la dictadura… propone entregar Coppelia a las Fuerzas Armadas.
Pero bien, aunque no merezco tan alto título (soy graduado FAMCA no de periodismo) esos elogios lanzados como ofensas, nos tocan; y ya se les ha convertido en un boomerang ese lenguaje arcaico insustancial; funciona más como promoción, a quienes atacan.
Gracias, especialmente a la dirección de Coppelia por movilizar sus fuerzas con tal capacidad de reacción a partir de una queja ciudadana y a todos los que luchan toda la vida.
(Tomado de La Pupila Insomne)
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Sin más comentarios, pase en 15 días y verás este y otros problemas más complejos en Coppelia. Este desastre de unidad gastronómica lleva décadas con problemas de todo tipo, con pésimo servicio. Es endémico en la esfera de los servicios estatales, Insuperables bajo este tipo de organización. Bien por el periodista, pero es arar en el mar.
Muy bien todo esto, la pregunta es porqué la administración del Coppelia y todos los demás interesados que reaccionaron tan rápido no evitaron ese problema, por què hubo que esperar la denuncia de un periodista en un medio. Acaso el administrador de Coopelia no sabe que el Coppelia que siempre es lento y tiene la mitad de las mesas vacías a la hora de almuerzo casi para por completo, acaso el administrador no tiene su oficina en el mismo Coppelia.
Vamos a ver cuánto dura esa "fugaz" respuesta que Ud. aprecia. El gran defecto de nuestros servicios es que no tienen fijador, como ironizo Zumbado.y ese mal es bien profundo
Bueno gracias a su reportaje se resolvio el problema.
La pregunta es que ocurriría si no hubiese existido este reportaje.
La respuesta es que ni la dirección ni nadie se daba cuenta de ello
brother fuiste a criticar el mal trabajo del copelia,donde lo unico que esta garantizado es el maltrato al pueblo y la solucion fue subir el precio,,,,, no vayas mas alli,pork la proxima vez sera en mlc,o una galeria de arte,,,,,
¡Excelente!
Ese es el papel de la prensa. Juntos luchando por erradicar los problemas que empañan las bondades de nuestro sistema social.
Los jóvenes no ven las bondades, solo ven esas cosas lamentables y creen que el capitalismo es mejor...
Vimos la reacción con el artículo del Cochinito...
Ojalá en mi provincia se hiciera lo mismo y con la sistematicidad que lo exige.
Se acabaría un poco la impunidad con la que actúan muchos servidores públicos.
¡Gracias periodista!
Muy buena reacción de las autoridades, en el artículo faltó como casi siempre cuáles fueron las medidas tomadas fundamentalmente con el custodio.
Yo invito, con el mayor respeto, al periodista a q busque cuantas reuniones para mejorar el servicio de Coppelia se han hecho sólo en los últimos 20 años, cuantas medidas se tomaron, cuantos compromisos, la seriedad y profundidad de los encuentros, cuantas medidas disciplinarias, etc, se mejora unos días y luego vuelve a lo mismo, si no hay dueño, no hay compromiso, me parece q eso está más q demostrado
Muy bueno el artículo y la crítica sobre el Coppelia, nada que no sepamos y que lleva años tras años afectando a toda la población amante del helado, pero todavía queda por ver que tan sistemáticos serán en el control del cumplimiento de la calidad de los servicios en la instalación!!!
Empezamos muy bien, queriendo en dos o 3 días solucionar todos los problemas y al final está demostrado que se vuelve a caer en el mismo punto o ritmo por el cual se criticó y analizó.
Muy bien x el periodista, muy bien x la dirección del centro y todos los involucrados en el tema, solo que no había que esperar accionar ante una crítica. Las demoras, las largas colas y esperas han sido Pi constante en esta instalación mostrando una mala organización del trabajo. La última vez que intenté comer helado en coopelia estuve cerca de 3 horas de cola y ya no lo he intentado más. Los directivos deben chequear diariamente el funcionamiento del centro en distintos horarios y para eso deberan trazar un programa de chequeo.
Ante estas situaciones que detectan los periodistas siempre me cabe la pregunta: y nadie de la direccion del lugar se dio cuenta ? Por que ajenos al lugar, o no directivos, nucleo del Pcc o Cte de Base, Sindicato, etc no se dan cuenta ?
Honestamente, es la primera explicacion que deben dar.
¿Será que Coppelia, se escribe con la P de problemas?
Además de la recurencia en la prohibición de no permitir acceso a la prensa, que seguro esta vez la pagó el custodio.
Igual podría hablarse del embellecimiento de las áreas del coppelia y de invertir en serio y fuerte en la infraestructura.Las sillas sin pintura son las mismas de la adolescencia de mi madre, cucharas y platos casi las mismas. Estamos hablando de un negocio extremadamente rentable aún cuando el descontrol vaya en contra de ello.
Bien x ese periodista, ahora yo pregunto xq critican al custodio que no quería dejar pasar al reportero para una foto?, Xq no van esos reporteros a las infinitas colas donde compran con su libreta de abastecimiento los cubanos donde se forman hasta broncas por las largas horas de espera e impotencia al ver los trabajadores de dichas tiendas practicar el amiguismo tan criticado por nuestro comandante en jefe ?
No se porque una persona ajena a la institución tiene que alertar a los directivos de que algo está funcionando mal, parece que están gastando salario por gusto porque no están haciendo bien su trabajo. No es lo mismo que alguien critique algo eventual a que critique un problema que ocurre diariamente
Muy acertado y constructivo este artículo, sigo creyendo q hay q reducir costo no subir precios, como ha dicho el presidente
Debe mantenerse así. Debe primar la sistematicidad y no el entusiasmo circunstancial. La rutina no debe consumir la actividad diaria de los servidores públicos.
No pueden pensar ahora q por esta publicación ya "lavaron la afrenta y están limpios". Lamentablemente es lo q sucede aveces...ya lo veremos. Ojalá que no, y se convierta en una necesidad vital el amor propio de sentirse útil al prestar un servicio a las personas. La gente lo agradece, aunque no siempre lo manifieste.
Necesitamos que la eficiencia en los servicios se convierta en una moda.
Ay Fidel!! Es el segundo hecho que dado por críticas y pudiera llamarse, "denuncias" de periodistas se resuelven de inmediato, con sanciones ejemplarizantes y pedido de disculpas, reuniones de por medio y me refiero al Cochinito y ahora Coppelia.
Puede ser que sea el camino, pero no debe todo resolverse a base de medidas disciplinarias, esto no es educativo, es que recuerda que hay algo muy importante: el ejemplo que irradia de los jefes de brigadas, de salón, administradores, directores y otros, porque se hace más lo que se ve hacer que lo que digo que se haga.
Y por eso se ceban esas gentes en decir muchas de las cosas que dicen y que nos resbalan porque vienen de quienes no nos interesan, pero ojalá que cuando cualquier ciudadano sin estar investido de ser periodista o con acceso a la prensa y por qué no, con acceso a la radio, la TV y su programación, pueda solicitar un jefe que se presente y que le den explicaciones del accionar de los servicios en su instalación, se le respondiera con la misma celeridad. Porque entonces, todo se demora, y se aprovechan de términos que no se por qué aparecen como los 60 días, cuando todo se ha enfriado y no interesa ya obtener respuesta de lo repetitivo. No obstante, se agradece tu mensaje, siempre importante y que debe primar por sobre todo, la prevención como arma de la educación, de la mano de la crítica constructiva.
Coppelia lleva AÑOS ofreciendo un servicio pésimo. Parece una grupo élite dentro del sector de gastronomía. Perece intocable su dirección, así como inaccesible. Para nadie es secreto que ni siquiera los periodistas pueden acceder a obtener entrevistas de sus directivos. Como es eso de que un custodio no permite fotos de periodistas? Y cuando aparece la nota con nada más ni menos que con una propuesta como la que hizo el periodista, se movilizan todos los que le recibieron. ¿Es que todos los que convocaron al periodista no tienen noción de lo que pasa en COPPELIA desde hace tiempo?
Regrese en dos meses, compañero periodista. Por favor vaya de incógnito y no olvide llevar su sombrero.
Hola me hace muy bien saber q esa es la aptitud q c debe tomar, no estamos exentos de cometer errores, lo importante es saber combatirlos y buscar las causas q le dan origen, ahora un pequeño comentario, la diferencia entre el particular y el estatal es el sentido de pertenencia, el particular vela sus intereses, por q si su negocio camina bien, más posibilidades tiene de crecer, desgraciadamente eso no pasa en el estatal, deberían buscar nuevas formas de pago, para estimular al trabajador, para q sepa q mientras más y mejor trabaja gana más y así vela por q todo funcione bien y mejor, le pido q por favor no deje de la mano este tema, dele tiempo al tiempo y regresemos para ver si c mantiene todo como debe ser, creo q la crítica también debe ser un mecanismo de control, gracias.
Eso sí es una heladería con vergüenza !!!
Por favor, vaya a Coppelia el 20 de junio y constatará que todo vuelve a ser un desastre.
Lo que usted escribió es el iceberg de lo que sucede en Coppelia, hay mucho más, se lo aseguro.
Ojala y que nustros periodistas hicieran mas criticas constructivas
Saludos 100 puntos. Señalamiento atendido de inmediato donde participan todos los que pueden analizar el asunto y encontrar una solución. 100 puntos, porque aunque no estuve presente se observa que no se busco un culpable ni reinaron justificaciones y si el deseo de resolver el problema para acabar con la rabia. Los usuarios dirán la última palabra. Recomiendo que debe haber una diferenciación notable en los precios entre aquellos helados helaborados con leche o no.
Que bueno que reaccionaron de esa manera solo falta que no pierdan el entusiasmo
Voy a resumir el trabajo maravilloso de hombres y mujeres que quieren una cuba limpia Martí decía Que el carácter ha de ser duro y blanco como el mármol si estoy equivocado que alguien me rectifique
Buenos días y gracias por sus dos publicaciones la primera criticando y la segunda susanado,
Me preguntó, sobre ese palacio de los helados en la Habana las críticas están al orden del día, como es que en apenas pocas horas todo se resolvió.
Un cubano propuso entregar a los militares la heladería yo propongo entregársela a los Periodistas
Muy bien por usted compañero por denunciar lo mal hecho y que con" un ritmo tremendo, que en menos de dos días de haber salido publicado el post le dieran una explicación, pero y si no fuera usted ,si lo hubiese hecho un cubano normal ,de a pie ,de la masa ,de los que nadie sabe quiénes son ni su nombre ,de la inmensa mayoría, hubiera pasado lo mismo, creo que todos sabemos la respuesta,
Periodista, vaya una vez por semana a Coppelia, a ver si continúan respetando sus sugerencias. Yo ya me cansé, creame.
Deben haber personas dentro de esa institución (y en todas) que hagan realidad y no una ironía la frase "La calidad es el respeto al pueblo". Yo francamente, me siento irrespetada. No se usted.
Espero me publiquen.
No voy a estar en desacuerdo con medida alguna que tome el Estado; pero lo que no es permisible que aumenten el precio del helado y las bolas las despachen por la mitad y casi vacías. Tampoco es permisible que abran a las 10 am y digan qué hay tal o más cuál sabor y que a las 10.30am ya no hayan esos sabores y el por qué está a la vista de todos menos de los directivos de la Heladería. No soy de las que hablo por lo que cuentan sino por lo que veo. Saludos