Cubadebate

La Empresa de Refrescos y Bebidas de Pinar del Río está presente en FIHAV 2025. Foto: Marcelino Vázquez/Ideas Multimedios

Con más de 160 años de tradición ronera custodiada por generaciones de maestros, la Empresa de Bebidas y Refrescos de Pinar del Río presentó en la 41 Feria Internacional de La Habana, dentro del pabellón Hecho en Cuba, un avance de su evolución: los rones El Valle Carta Blanca Superior y Dorado. No obstante, la verdadera revelación estaba por llegar. Este jueves, el stand será testigo del nacimiento de Fervor, un producto que no solo es nuevo, sino que encarna un cambio trascendental para la marca.

Fundada en 1976, la Empresa de Bebidas y Refrescos de Pinar del Río consolida sus resultados de manera integral a través de varias unidades, entre las que destaca la productora de ron “El Valle”, destinada a la exportación.

La calidad y variedad de sus surtidos exportables son una premisa, un empeño que este año se afianza con Fervor, con la mira puesta en insertarse en nuevos mercados. Según explicó Francisco Javier Sabat Gonzalo, Maestro del Ron Ligero Cubano, este ron “representa un cambio en toda la tecnología de nuestra marca”. Hasta ahora, la empresa se había concentrado en “productos realmente económicos, ron refino, carta blanca, dorado”. Con Fervor, aseveró, “hemos subido la gama y este es el primer miembro de la gama ya alta de productos”.

El proceso que da vida a esta joya de la industria ronera de Cuba es tan complejo como fascinante. El maestro Francisco Javier comenzó describiendo que el ron cubano es un subproducto de la producción azucarera.

“Todo comienza en el campo, en los cañaverales”, con la caña de azúcar, una planta “maravillosa que es aprovechable completamente”. De su procesamiento en el central surgen las melazas, que se fermentan y destilan. “En nuestra decoración de este año del stand aparece la caña, el trapiche y el destilador”, comentó, aclarando que este último es simbólico y representa los inicios, pues actualmente se usan columnas de destilación.

El producto principal de esta etapa es el aguardiente de caña, que “decide la calidad del ron ligero”. Dado que en Pinar del Río no hay centrales azucareros, reciben aguardientes de otras regiones de Cuba.

Una vez en la fábrica, comienza el trabajo específico del maestro ronero. “Ese aguardiente lo vamos a mantener en barriles de roble blanco americano por un tiempo nunca menor de un año”, relató Sabat Gonzalo.

Es durante este reposo donde ocurre la magia: “La industria es física hasta aquí, pero cuando llega a los barriles ya se transforma en una industria química”. Allí es donde el aguardiente evoluciona, ganando características aromáticas y gustativas. De este paso fundamental depende en gran medida la calidad final del producto.

Fervor es la cristalización de este esmero. Su nombre, según el maestro, “indica lo que ha habido que poner para llegar a obtener este ron”. En su etiqueta, que rinde homenaje al Valle de Viñales, Patrimonio de la Humanidad, la empresa no solo se aprovecha de la fama del paisaje, sino que busca “incorporarle otra cosa más a la fama del Valle”.

Las características que definen a Fervor

La Empresa de Refrescos y Bebidas de Pinar del Río está presente en FIHAV 2025. Foto: Marcelino Vázquez/Ideas Multimedios

Lo que distingue a Fervor es, ante todo, su perfil de añejamiento. Aunque no se declara en la botella, Francisco Javier precisó que tiene “un añejamiento equivalente entre 5 y 7 años”, logrado mediante comparaciones con rones que se consideran bases o patrones.

Esta cualidad se traduce en un perfil sensorial excepcional. “Primer lugar, su aroma madero, su gusto totalmente madero”, describió, donde se aprecian “notas de chocolate, notas de vainilla, notas de coco, de frutos secos”. Es, en esencia, “un gusto, un aroma y un gusto complejo”, donde toda esa complejidad está dada “por cosas positivas, agradables”. Esta sofisticación permite que el catador perciba que está “en presencia de un ron de alta gama”.

El maestro lo definió como “un ron complejo donde, como dice el cubano, resbala de una forma suave por la garganta”. Y concluyó con una invitación: “Yo le diría a una persona que lo elija si está buscando un ron suave, un ron rico para beber”.

Con Fervor, la Empresa de Bebidas y Refrescos de Pinar del Río no solo enriquece su cartera –que incluye los Añejo Reserva El Valle, El Valle Carta Blanca, Dorado, Elixir y la marca Arecha–, sino que fortalece su proyección internacional.

Recordó Sabat Gonzalo que uno de sus principales mercados de exportación es China, un país al que, dijo, “hemos hecho un aporte importante a la cultura porque ellos no conocían este ron cubano”. Así, Fervor se erige como el estandarte de una nueva era para la ronera pinareña, un tributo líquido a la tradición y un fervoroso paso hacia el futuro.

En video, Fervor: La nueva joya de la ronera pinareña

La Empresa de Refrescos y Bebidas de Pinar del Río está presente en FIHAV 2025. Foto: Marcelino Vázquez/Ideas Multimedios

La Empresa de Refrescos y Bebidas de Pinar del Río está presente en FIHAV 2025. Foto: Marcelino Vázquez/Ideas Multimedios

La Empresa de Refrescos y Bebidas de Pinar del Río está presente en FIHAV 2025. Foto: Marcelino Vázquez/Ideas Multimedios

La Empresa de Refrescos y Bebidas de Pinar del Río está presente en FIHAV 2025. Foto: Marcelino Vázquez/Ideas Multimedios

La Empresa de Refrescos y Bebidas de Pinar del Río está presente en FIHAV 2025. Foto: Marcelino Vázquez/Ideas Multimedios

La Empresa de Refrescos y Bebidas de Pinar del Río está presente en FIHAV 2025. Foto: Marcelino Vázquez/Ideas Multimedios