Cubadebate

Recientemente mi hijo sale de compras a Centro Habana y la Habana vieja. Por fortuna pudo adquirir lo que le interesaba para regalarle a su Madre por su cumpleaños. Todo muy feliz hasta ahí. Vino escandalizado porque choca con una realidad que se ha ido entronizando en nuestra sociedad, el consumo incontrolable de bebidas alcohólicas y lo que le impresiono como decía era la cantidad de personas que se encontró en estado depauperado y que los síntomas precisamente que los identificaban eran el alcoholismo. Vivimos en Playa, en la Ceiba y somos testigos también en nuestra área de esta situación. Increíblemente somos nosotros mismos los que incentivamos el consumo y me explico. En 54 y 43 existe una mal llamada cafetería, no sé qué categoría tiene, pienso que debe ser la última del escalafón. Lo peor de esta situación es que dicha Cafetería está en el medio de 4 Centros Educacionales, 2 Primaria, una Escuela Técnica y una Secundaria. La venta de esta Cafetería está sustentada para darle supuestamente su servicio a la comunidad y a estas escuelas en CIGARROS, DISTINTAS MARCAS DE RONES, CERVEZAS Y VINOS. Lo que nuestros hijos están viendo desde la primaria hasta la secundaria en nuestro barrio es que es muy normal esta situación, que el consumo de esos productos tiene que tener importancia, porque es lo que tienen más presente en los anaqueles de dicho establecimiento y ni hablar del personal que se mueve alrededor de la misma, nada de ejemplo para nuestros niños y jóvenes. Hoy estamos hablando de privatizar dichos establecimientos. Estos nuevos dueños a donde encaminaran sus ideas de echar palente su negocio. Trabajaran para ofrecer lo que requieren estas escuelas, lo que deben adquirir para merendar o se fortalecerán en lo que más le da, la venta de bebidas alcohólicas y cigarros. Según tengo entendido está regulado que donde están presentes centros educacionales en las cercanías es prohibido la venta de estos artículos, ¿Es cierto? Si está regulado quien se encarga de hacerlo cumplir. Sigo pensando, quizás los que tienen que estar al tanto de esto tienen que cumplir con planes en valores de venta y ahí están las ganancias, en las bebidas alcohólicas. No estamos en contra de quien desee hacer con su vida lo que le plazca y si quiere hacerse un excelente bebedor y un futuro alcohólico, es su problema, pero nuestra niñez y jóvenes necesitan de un ejemplo mucho mejor que este y un servicio gastronómico de calidad. 12 mil unidades gastronómicas a la carga, si no las regulamos desde el punto de vista de su objeto social, ubicación en nuestros barrios, como está regulado en la mayoría de los países. El establecimiento que vende bebidas alcohólicas tiene unas características diferentes a los demás, cerrados y prohibitivos el acceso de menores de edad.

Como siempre la supuesta eficiencia de estos centros va a tensar aún más el bolsillo del cubano de a pie, a mi me da gracia y también tristeza la política casi neoliberal de liberar precios según oferta y demanda como si en este país existiera un verdadero mercado y lo que siempre ocurre es que suben los precios escaloifriantemente en detrimento del ciudadano común. Como no hay abasecimiento mayorista lo que van a hacer, ya lo están haciendo, es comprar donde mismo compra el ciudadano, para después revendérselo a precios superiores y de paso tensar más el pobre mercado que hay porque estos centros vaciarán los estantes con su poder de compra. Es que acaso los que determinan estas cosas no saben o calculan las consecuencias... No se porqué cada vez me viene más a la mente una frase que se me ha aparecido de pronto pero que temo sea una premonición: EL SOCIALISMO NEOLIBERAL... por favor necesito que me ayuden a explicármela....

hasta hoy la empresa de gastronomia abastecía a sus unidades aunque con limitados recursos, tienen una infraestructura creada de almacenes, etc. esa misma entidad puede ayudar a fomentar el mercado mayorista, claro cambiando todo lo que debe ser cambiado. porque una pregunta que hara todo ese personal administrativo de gastronomía q no trabaja directamente en las unidades ??????

El proceso debe ser ordenado,con participacion activa del sindicato y los trabajadores para que se cumpla el tratamiento salarial y laboral, se debe grantizar los insumos y las materias primas por un mercado estatal para que no se disparen los precios y pague el pueblo la culpa y hay que fiscalizar bien todo por que sino la politica no triunfara , sera un desatre.

Tengo fe absoluta que en algún momento se resuelva lo del mercado mayorista, pero miesntras tanto es el pueblo quien sufre las consecuencias, si Raúl ha planteado en varias ocasiones, que la actualización del MEC. es (sin prisa, pero sin pausa), por qué adoptar medidas que lejos de ayudar al pueblo y a desatar el desarrollo de las fuerzas prioductivas, más bien las frenan y afectan a este, por qué no crear primero o a la par, en la medida de las posibilidades, con algunos recursos que se producen en nuestro país, la venta mayorista a estas personas y cooperativas, por ejemplo, el ron, la cerveza, el cigrarro, etc. recordemos que los precios de estos recursos en el mercadominorista es muy superior al de su producción y que por política se subió hace mucho tiempo, elemento con el que estoy de acuerdo, pero ¿por qué hacer que alguien intermedie con cosas que tienen solución?

Otra vez el dilema del huevo y la gallina. Si el Estado baja los precios de las mercancias necesarias para estos establecimientos gastronómicos, se produce el acaparmiento por particulares y dueños, y siguen vendiendo a sobreprecio, pues lógicamente, para los que no conocen mucho de comercio y relaciones mercantiles, hay que pagar agua, luz, mercancias, arriendos, enseres de cocina, vajillas, otros insumos de limpieza y demas. Nadie pretenda que un particular venda por debajo del precio estatal si no es productor, por ejemplo, de la carne de cerdo, el pollo, el huevo, algún pescado, vegetales, viandas y frutas. Pero ese particular no auto genera electricidad ni agua, no fabrica detergente ni grasa comestible, y tiene que comprar todos los insumos para su servicio, repito. Ahh, la relacio precio-calidad es la que primaria ahi, lo tomas o lo dejas. Si lo dejas(masivamente, quiero decir), estas indicando al privado que su negocio no va a dar, y, o va a la ruina o pasa a otra forma más rentable.
Si el Estado topa los precios, desestimularia a algunos, pero otros pudieran bien mantenerse en ese tope, todo eso está por ver, toda Cuba no es igual, y el poder adquisitivo en el Vedado no es igual que en las serranias de Holguin, al igual que las ofertas gastronómicas en cada sitio.
Se estan planteandio dos cuestiones: Asegurar el mercado mayorista de insumos¿a que precios para estos privados? y autorizar las importaciones con cáracter comercial a los particulares, de todos modos donde hay demanda primará el que tenga mayor poder adquisitivo, sea obtenido legal o no. O sea, comerán sabroso los viejos y nuevos ricos, y mal los "de a pie", o no comeran. Y eso, es más peligroso que vender carros caros, cajitas o celulares.

La medida es positiva, pero la mayoría tiene razón en la necesidad de una oferta mayorista. Soy partidario de que esta medida se extienda también a las tiendas y panaderías. Hay ya restaurantes del turismo que han pasado a ser cooperativas. Es cierto que los precios suben y mucha gente no podrá acceder a estos servicios, al menos, no con la frecuencia que quisieran. Es innegable que, con excepciones, la calidad es superior en los servicios de los trabajadores por cuenta propia, que en los estatales. El que no oferte un sercicio de calidad desaparecerá. Gracias!

Creo que este paso es necesario para elevar o mejorar los servicios gastronomicos a la población que bajo la gestion estatal es muy malo generalmente, pero en la idea veo muchas lagunas la primera no se habla en concreto de la cadena de suministro mayorista que oferte variedad y calidad en los productos que necesitaran, hoy se lo entregan por cuotas o asignaciones del plan lo cual pienso que debe evolucionar en correspondencia con las formas de gestion que se estan proponiendo.
Lo segundo es el cambio de mentalidad en la gestion porque hoy es mas facil robarse de diferentes formas lo 100 pesos diarios, por poner una cifra, y que la empresa asuma todo los gastos y si hay perdida es problema de la empresa, ahora es a cuenta y riesgo de los que formen parte de la gestión. Que se ha demostrado por los cientos de paladares y bares que se han abierto por lo menos en La habana y funcionan y la competencia ya se siente, que se puede tener exito y funcionar bien.
En fin creo que es correcto esta evolución de forma de gestion pero si no se hace todo en conjunto servicio primario, abastecimiento mayorista y crear los marcos legales y comerciales para que estos establecimientos puedan acceder a los productos, insumos y equipamiento que necesiten sin demasiadas restricciones, porque sino seguiremos en lo mismo con precios execivos y servicios mediocres que al final llevaran al fracaso. Deseo todo el exito y que los que piensan en poner traba a todo lo que se haga se esten quietecitos en sus rincones.

Eso es positivo pero quien protege al consumidor ahora que el Estado interviene indirectamente, resullta necesario legislar una ley de protección al consumidor.

Por otro lado, habria que reconocer que el asunto es verdaderamente complejo. Si usted opera una instalación de este tipo, debiera pagar a los canales mayoristas a través de transferencias electrónicas. Asi no hay dinero en mano por decirlo de algun modo en estas operaciones. Una buena revisión del estado de la contratación económica sería ideal. Que no colocara incluso en desventaja al sector no estatal frente al mercado tradicional, cerrado, con el que hasta hoy se opera. Los insumos digamos, especializados, tambien están en los almacenes. Estos también deben abrirse a este sector y así alcanzar movilidad en sus niveles de lento o nulo movimiento

"más calidad, eficiencia, diversificación de la oferta y se garantice una mayor protección al consumidor", ojalá se logre todo esto. Hasta el momento he podido apreciar que el cambio de gestión no garantiza la calidad y la eficiencia. Hay cafeterías particulares tan indeficientes como las estatales. En cuanto a los precios, ya veremos, creo que si la ONAT los aprieta con los impuestos ellos nos apretarán con los precios. veremos qué pasa.

Coincido con algunos planteamientos, tengo fe absoluta que el mercado mayorista en algún momento se pondrá a funcionar, pero por qué no empesar en este mercado con algunos productos que se producen en Cuba como los derivados del tabaco, los rones, las cervezas, ahora en varios lugares usted va y no hay algunos de estos productos, como la cerveza o refrescos, en las paladares no faltan, pero el precio es muy superior, recordemos que hace ya algún tiempo el precio a estos productos (ron, cigarro, cerveza) se les subió, con lo que estoy de acuerdo, por el daño que provoca a la salud, pero estas medidas hacen que el precio suba más y eso lo paga el pueblo al final.

hay medidas que sin dudas son muy buenas, como esta, pero a la par deben ir aplcándose otras, para que funcione todo como un sistema, estoy convencido que la actualización del MEC contribuirá a elevar el nivel y calidad de vida del pueblo, pero no hay que apurarse, es como dijo Raúl Castro Ruz "Sin prisa, pero sin pausa"