arroz
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Un estudio realizado por científicos estadounidenses de la Universidad de Harvard, asegura que el consumo regular de arroz blanco aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Según los académicos, el grano se en azúcares una vez incorporado al organismo. Esto se aplica tanto en las culturas de Asia como las occidentales, aunque como los resultados sugieren que entre más arroz se coma mayor es el riesgo se pensaría que los países asiáticos están en mayor riesgo.
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Un programa de colaboración Cuba-Viet Nam, para obtener semillas y organizar e impulsar la producción especializada de arroz, abarcará un total de 40 mil hectáreas de la Isla, incluidos campos de la provincia Pinar del Río. Elizabeth Cristo, investigadora de mejoramiento genético en la Estación Experimental Los Palacios y participante en el proyecto, informó a la AIN que como parte de la experiencia, se preparan tierras para plantar más de 100 hectáreas en la granja Cubanacán, ubicada al este de la región pinareña.
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Cuba se ve obligada a importar más de 400.000 toneladas de arroz al año, el 60 por ciento de la cantidad total que se consume en la isla de este cereal básico en la dieta de sus habitantes, según datos publicados hoy por el diario Juventud Rebelde. "El primer reto es producir lo que necesitamos. Aunque se han incrementado las áreas de siembra en los últimos años, todavía nos falta muchísimo para que sea visible todo el esfuerzo que se realiza", dijo el director del Instituto de investigaciones de Granos de la isla, Telce González.