Sabor y Tradición  »

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Este miércoles les propongo un manjar delicioso, uno de los postres tradicionales de la mesa cubana. Forma parte del repertorio musical. ¿Quién de las niñas y los niños no cantó o bailó esta linda canción? “Arroz con leche, se quiere casar con una viudita de la capital. Rin, ran”. Hoy les traigo esta receta de Arroz con leche y Arroz con leche acaramelado. Espero les guste.

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Por: Roberto Salomón
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La producción arrocera en Cuba cubre un largo período, con algunas etapas de auge y otras de retroceso, sin abandonar el objetivo del autoabastecimiento, previsto en el desarrollo perspectivo. Ese cultivo se desarrolla en la Isla desde mediados del siglo XIX y constituye un elemento básico de la dieta de la población.

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El Partido, el Estado y el pueblo vietnamita donaron hoy a Cuba mil toneladas de arroz para ayudar a resarcir los daños ocasionados por el huracán Irma y como un nuevo gesto de solidaridad entre estas dos naciones. El donativo se realiza cuando la nación indochina se repone de los embates de tifones e inundaciones.

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La víspera, Cuba y Japón suscribieron un acuerdo de donación destinado al mejoramiento de equipamiento agrícola para el incremento de la producción de semilla de arroz, por un valor aproximado de 10 millones de dólares estadounidenses, cuyo beneficiario será el Grupo Empresarial Agrícola, perteneciente al Ministerio de la Agricultura.

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Alrededor de 7500 toneladas de arroz exportará Guyana a Cuba. La información fue difundida hoy por la entidad relacionada con la producción del cereal en esa nación. Se trata del primer envío del contrato, luego de 1999 cuando el grupo de molienda de arroz Mards envió alrededor de 400 t a Cuba.

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Sobre las 3:00pm, pusimos rumbo a Los Palacios, en busca de los campos de arroz prometidos. - "Después que pasen el segundo puente, doblen a la derecha" – nos dijo un amigo antes de dejar la ciudad. Una señora en bicicleta nos hizo de guía hasta la Empresa Agroindustrial de grano, donde nos esperaba la compañera Norángeles. Pasaban las 4:30pm cuando llegamos. Nos recibió con una sonrisa y una pregunta: ¿qué quieren hacer? »

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En la ciudad portuaria de Hai Phong, Vietnam realizó la entrega simbólica a Cuba de un donativo de cinco mil toneladas de arroz, según divulgaron fuentes diplomáticas. Esa donación se anunció durante la visita oficial del presidente Tran Dai Quang a La Habana en noviembre pasado, precisaronlas fuentes.

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De dos componentes esenciales de la mesa del cubano, el arroz y los frijoles se informó este martes en el espacio radio-televisivo Mesa Redonda. Sobre la situación actual de la producción de ambos granos, los programas de desarrollo que actualmente se ejecutan para su reanimación, así como los principales problemas que ha enfrentado ambos cultivos en los últimos años se trató en los 57 minutos de programa, de los cuales Cubadebate ofrece un amplio resumen e invita a participar a sus lectores en el Forodebate.

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En agradecimiento por la ayuda recibida de Cuba cuando el terremoto de magnitud 7,7 sacudió Pakistán y ocasionó mil muertes en 2005, el gobierno de ese país envió 15 mil toneladas de arroz a la Isla. Además, la nación caribeña había otorgado unas mil becas para estudios de medicina a jóvenes del país asiático, que terminaron de graduarse en febrero de este año.

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El programa de desarrollo arrocero emprendido por Cuba desde 2012, contribuye hoy a la modernización de esa industria y a la materialización del propósito de sustituir importaciones, confirman expertos agrícolas. El titular de la Agricultura inauguró una de esas instalaciones en el occidental municipio de Mantua para facilitar los niveles del alimento en la provincia de Pinar del Río »

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La intensa sequía imperante este año en el territorio nacional afectará en unas 87 mil toneladas el arroz destinado a ser consumido por la población cubana, de acuerdo con los planes del 2015. Lázaro Díaz Rodríguez, director general del Grupo Agroindustrial de Granos del Ministerio de la Agricultura, explicó que debido a esa situación solo se podrán cosechar 165 mil toneladas de las 252 mil planificadas.

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El proyecto de colaboración Cuba–Vietnam para la producción de arroz, implementado desde el 2010 hasta la actualidad, ha posibilitado incrementar los rendimientos hasta 4.58 toneladas por hectárea. No obstante, expertos opinaron que el plan anual de producción de arroz en Cuba no se cumplirá este año debido a la incidencia de la sequía.

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