Avicultura familiar, ¿alternativa o necesidad?

Este tipo de avicultura alternativa se aplica como opción de crianza familiar en condiciones de sostenibilidad, por ser una línea de gallinas muy resistentes y de fácil adaptación. Foto: Freddy Pérez Cabrera.
El productor Leonel Carmenate Alonso, dueño de la finca Tres Marías, es uno de los criadores que en el municipio villaclareño de Corralillo apuesta por la avicultura alternativa y otras opciones de la agricultura familiar para garantizar su sustento y el de la comunidad donde reside.
Hoy este guajiro emprendedor cuenta con 600 ponedoras semirrústicas y 150 pollos de engorde, además de 74 cabezas de ganado mayor, con los que prevé abastecer de carne, huevos y leche a las comunidades de San Pedro y La Sierra, además de aportar a la cabecera municipal. Tiene en mente fomentar un patio con 500 codornices que provean de huevos a centros asistenciales de la localidad.
Junto a su esposa, Irenia Álvarez Díaz, sicóloga de profesión, Carmenate decidió probar suerte en un área despoblada e inhóspita, donde solo se escuchaban el canto de los pájaros y algún que otro animal que merodeara la zona.
“Aquí no había luz eléctrica ni condiciones de ningún tipo, solo una casa abandonada que arreglé, poco a poco, tratando de probar fortuna”, dice Leonel, con el acento campesino que lo caracteriza. Con su trabajo se ganó la instalación de varios paneles solares que hoy le garantizan la electricidad en su terruño.
Un día escuchó que había un programa mediante el cual les facilitaban a las personas las gallinas rústicas o semirrústicas para su cría, y fue tal el embullo que resultó ser uno de los primeros que en Villa Clara asumiera el reto de fomentar la avicultura familiar.
Como parte de un proyecto de desarrollo local del municipio, construyó las facilidades requeridas, además de producir todo el alimento que necesitan los animales.
“No crea que es fácil, pero a mí me gustan los retos. Empecé sembrando la base alimentaria, a partir del cultivo de plantas proteicas, maíz, sorgo, yuca y boniato, en lo fundamental; además de crear las naves donde se alojarían las gallinas, y las corraletas para el pastoreo”, explica el labriego, quien pensó también en las mejores maneras de agenciarse las fuentes de proteína que necesitan las aves.
En ese caso plantó gandul y soya, entre otros cultivos, los que mezcla con harina de pescado elaborada de manera artesanal, cáscara de huevos y hasta cangrejos triturados, todo lo cual garantiza el balance alimenticio necesario, expone Irenia, la esposa del campesino, quien se ha convertido en la veterinaria del proyecto.
“El reto es alcanzar, en un futuro inmediato, las 1 200 gallinas semirrústicas, lo que permitirá superar el acopio de unos 500 huevos diarios, y según lo pactado con la dirección del municipio, no serán vendidos a los precios abusivos que hoy tiene el vital alimento en el mercado informal. Aquí no hay nada importado, solo alimentos naturales producidos en estas tierras o sitios cercanos”, reconoce Leonel Carmenate.
De la finca de este productor salen a diario 75 litros de leche, a razón de poco más de cinco por vaca en ordeño; y el hurto y sacrificio ilegal de ganado mayor resulta nulo, al igual que la mortalidad de terneros. Con similares propósitos para aumentar la producción pecuaria, se afanan en el mejoramiento racial del rebaño, recalcó el criador.
Otros productores como Yordan Rodríguez Suárez, residente en las inmediaciones de la finca Irma, también en Corralillo, ya asume, junto a sus hermanos, la cría de 250 aves semirrústicas, y asegura que llegará a las 500 antes de septiembre próximo.
“Este tipo de avicultura alternativa se aplica como opción de crianza familiar en condiciones de sostenibilidad, por ser una línea de gallinas muy resistentes y de fácil adaptación a las características de país tropical”, comenta el joven campesino, quien señala en tono jocoso que él no concibe que el Estado tenga que venderles a las personas que viven en el campo los huevos que hoy consumen.
“Esto lleva trabajo y mucha consagración, pero también garantiza economía”, reconoce Yordan, a quien no se le ha muerto un solo animal desde que los trajo, lo que demuestra las destrezas adquiridas por él y su familia en el manejo de las aves.
También en el barrio de Santa Teresa, en Quemado de Güines, laboran con igual propósito Elpidio Hernández Santana y su hijo Nelson, convertidos en avicultores alternativos en un territorio que, en su primera etapa, dispondrá de unas 9 700 gallinas.
En la finca Los Elpidios, esos productores, asociados a la cooperativa de créditos y servicios Ñico López, ya atienden su rebaño, para lo cual cuentan con siembras de viandas, granos y vegetales con el propósito de alimentar las ponedoras, y en la dieta prevén incluir, además, pescado y lombrices, entre otros alimentos.
Autoabstecimiento municipal en la mira
El programa de desarrollo de la avicultura alternativa forma parte de las iniciativas que fomenta el país para lograr el autoabastecimiento territorial, la soberanía alimentaria y la educación nutricional; que, en el caso de Villa Clara, tiene en los municipios de Corralillo, Manicaragua y Quemado de Güines a sus pilares fundamentales.
Según el gobernador de la provincia, Alberto López Díaz, aquí existen condiciones materiales para asumir este importante programa que pretende beneficiar al pueblo con ofertas de huevo y carne.
“En estos momentos la provincia tiene en desarrollo unas 5 000 gallinas, con más de 80 días de nacidas, ya repartidas a criadores, y la meta será completar las 74 000 aves, a partir de 22 000 reproductoras de huevo existentes en instalaciones estatales del sector”.
Explicó, además, que se labora en la montaña en la ubicación de patios familiares que puedan acoger este tipo de aves, lo cual dará sostenibilidad al área del Plan Turquino, a la vez que se trabaja en otros municipios en la recuperación de naves para el desarrollo de esa ponedora, de manera que puedan buscarse mayores niveles de producción.
Como ejemplo de lo que puede alcanzarse en esta tarea, puso al municipio de Corralillo, que tiene la proyección de completar las 12 000 gallinas al cierre de 2023, y llegar el próximo año a los 24 000 ejemplares, cifra necesaria para satisfacer la demanda del norteño territorio.
Para ello, lo más importante es que el animal llegue a la base productiva con el peso y la talla necesarios, de modo que empiece a consumir los alimentos disponibles en el lugar, a la vez que existan siembras en el terreno que permitan pastorear el rebaño y aspirar en el mes a un nivel de puesta de entre 12 y 14 huevos por ave.
López Díaz destacó la trascendencia de esta idea de producir huevos y carne de forma alternativa, sin tener que depender de la llegada del barco de pienso, lo cual se corresponde con las complejidades que vive la economía cubana. De ahí la importancia de lograr el apoyo de las estructuras políticas y de Gobierno en cada territorio para que la iniciativa no se malogre.
(Tomado de Granma)
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Todo eso es muy positivo, complementa, pero su alcance es muy limitado. No es lo mismo sembrar plantas que criar animales. Quién hoy puede hacer eso, podía haberlo hecho ayer, tiene las condiciones para sembrar el pienso,el espacio, los materiales para las jaulas, emplea las excretas como abono, etc.
En cambio,no es lo mismo sembrar una mata de tomates o ají, una piña en una maceta, ajo porro o calabaza, que criar gallinas o conejos en un apartamento o casa de centro urbano.
Esto es una solución para algunos pocos que no aprovechaban al máximo su terreno, pero para la gran mayoría, es inaplicable. La división social del trabajo impide la atención adecuada a los animales, el pienso es un insumo escaso y caro si no se produce al menos en parte poruno mismo, y las jaulas y excretas o el ruido plantean otros retos. No es cuestión de especies: las codornices comen la mitad de pienso y ponen la mitad de huevo.
Los conejos comen hierba y vegetales pero se enferman, no pueden estar hacinados porque se fajan, y tras mucho cuidado dan poca carne. Entonces...
Todo aquel que tenga un área con tierra, que la siembre. Como mínimo tendrá hierbabuena para el mojito o manzanilla medicinal. Quién tenga más área tendrá comida, hay matas como el aguacate muy agradecidas. Y quien tenga tiempo y condiciones, q crie animales.
Pero verlo como una alternativa "al barco"... Sólo si va a montar una mipyme agrícola.
Cada cual con su aporte de su trabajo que pueda adquirir alimentos.
Preocupado Colorado: no lo vea como una ¨amenaza¨ a hacer lo mismo, veámoslo como un ejemplo de qué se puede hacer, bajo determinadas circunstancias, que otros con similares recursos, un poco meno o un poco más, no hacen y solo se aferran a las lamentaciones y culpar a otros, sirva también a aquellos que administran recursos y no obtienen el tan añorado resultado, que potencialmente tiene nuestra agricultura. Preocupémosno menos y ocupémosno más.
RESPONDER A PREOCUPADO COLORADO CONEJOS HAY QUE MANTENERLOS EN PEQUENAS JAULAS Y NO CONEJO SILVESTRE CONEJOS ALEMANES QUE LA PRODUCION ES ENORME 26 A 28 LIBRAS CADA UNO Y NO SE ENFERMAN SI UNO LO CRIA CORECTO , TODO SE PUEDE HACER CON PACIENCIA Y DESEO DE PRODUCIR NO PENSAR EN LO NEGATIVO , ESAS PAREJAS CON SU INTEGRIDAD AL TRABAJO HAY QUE APLAUDIRLOS SON UN BUEN EJEMPLAR PARA LEVANTAR LA ECONOMIA Y CREAR BASTANTE COMO ELLOS E INTERCAMBIAS CONOCIMIENTOS COO UNA UNIVERSIDAD DE GRICULTURA COMO LA TENEMOS EN FRESNO CALIFORNIA TODAS CLASES DE ANIMALES PARA PRODUCIR COMO EL PAVO QUE TIENE MENOS COLESTEROL QUE LAS GALLINAS Y POR ULTIMO EL GANADO DE LA AVESTRUZ INCREIBLE YO YA LE SUGERY PERO SE RIERON DOS HEMBRAS Y UN BA RON NO NECESITAN TANTOS ESPACIOS Y PRODUCEN CERQUITA DE 250 HUEVOS AL ANO Y ENTRE ELLOS 80 A 85 FERTILES LOS HUEVOS MEJOR QUE CRIAR VACAS Y PUERCOS NADA SE DESPERDICIA LAS PLUMAS SE UTILIZAN PARA LIMPIEZA LA PIEL PARA CARTERAS Y ZAPATOS Y LA CARNE DELISIOSA Y PRODUCE MAS CARNE QUE LAS VACAS LO SE POR EXPERIENCIA Y SE VENDE LA CARNE AL ESTE EN GRAN ESCALA Y TIENE ZERO COLESTEROL , BUENO ESO ES UNA SUGERENCIA MIA , PERO SI QUIEREN LEVANTAR LA ECONOMIA FAVOR APOYEN AL QUE QUIERA TRABAJAR Y NO CANTAR VAMOS A TENER MEJOR RESULTADO ECONOMICO GRACIAS
Lo que ha hecho este campesino es digno de ser imitado, porque no hay mil como el, seguro estoy que no es por falta de personas capaces de llevar adelante un reto como el explicado en el artículo.
Pará mi no hay más como el por las trabas qué los gobiernos municipales y provinciales les imponen a los campesinos gente para trabajar hay mucha, pero creo que para estorbar hay más.
Considero que si las trabas para entregar tierra se quitaran hoy tendríamos miles de campesinos como este.
De acuerdo Pedro, el párrafo final de tu opinión recoge uno de los mayores problemas de la agricultura en Cuba, la burocracia y trabas para entregar tierras a los que la solicitan y lamentablemente nadie hace nada para derogar tantos trámites, pasos y permisos para obtener una tierrita. Sin duda es un ejemplo digno de imitar.
Si fomentaran este tipo de producción a base de gallinas semirusticas a gran escala, al menos una parte de la demanda podria ser satisfecha, hoy un huevo en el mercado negro se comercializa entre 50 y 70 pesos, se imaginan estos campesinos vendiendolo a lo máximo 15 pesos, uffffff, es ganancia para todo el mundo, pero para eso hay que inundar el mercado de huevos si no los acaparadores lo compran al campesino y luego toman el mismo precio del mercado negro, ojala este tipo de proyectos se pudieran hacer extensivos en todas las provincias del país, sería un gran aporte, yo mismo ayer compre a una familia que los produce a partir de tener gallinas en su patio a 50 pesos, 15 huevos, costo final 750 pesos, una barbaridad, pero bueno gracias a ellos mi niña puede comer huevo, pues si espero a lo que llega por la bodega, nanina en plato llano, lo que digo es que lo importante es que haya oferta, mientras mas sean vendiendo, obligado bajan los precios, pero mientras la demanda sea mucha y la oferta deprimida, se mantendran esos precios, ojala y triunfen en este proyecto.
Que bueno creo que la solucion del huevo esta en ese productor, lo que hace farta es que el explicara como alimenta esas gallinas
Considero que este es un proyecto viable, teniendo las condiciones mínimas para el manejo de estos animales y la tierra para garantizar la base alimentaria, en países como Colombia hay sobradas experiencias, y allí hay las cantidades de piensos concentrados que usted necesite, solo que a altos precios y ellos lo hacen para reducir costos y además la producción es más saludable, estos campesinos no se deben dejar solos necesitan asesoramiento, un mínimo de recursos y apoyo para liberar algunas trabas, en el caso del alimento recomiendo el uso del ensilaje anaerobio que ofrece muy buenos resultados, les recomiendo un grupo en Facebook, Avicultura Popular en Cuba, es de lo mejor, somos una gran familia. Saludos y éxitos en este emprendimiento, nuestro pueblo lo necesita.
Creo que de mantener ese crecimiento continúa de alternativa para el obtener alimentos, los huevos y la carne de aves que por demás son libres de productos químicos o artificiales podrán satisfacer la demanda de cada municipio, liberando la economía de una carga cada vez más creciente, sobre todo en el sector más vulnerable.
Este proyecto está destinado al fracaso debido a que el método extensivo es de una agricultura de subsistencia incapaz de garantizar grandes producciones de huevos y hablando de huevos me dicen que el can no es capaz de lograr alimentar su rebaño alternativo.
Todos los procesos requieren ser acompañados. Nada, o más bien muy poco proviene de la espontaneidad. Se han entregado una cantidad significativa de tierras sin que se asesoren, financien y fiscalicen a los productores. Mucha improvisación, cumplimiento a medias de "tareas". La buena voluntad es necesaria, acompañada siempre de acción, inteligencia y control. No se proponga nada que no pueda controlar, será una pérdida absoluta de tiempo, dinero y oportunidad.
En Cuba no hay malla ni para un pollero, todo muy lindo como siempre
Hay muchos ejemplos de Cooperativas, UPBC, que han logrado con talento propio producciones de todo tipo, a pesar de las limitaciones que nos pone el bloqueo genocida imperialista que no debe ser excusa para nadie, producir todo lo que la tierra de buena fe nos pueda dar, y gracias a nuestro propio esfuerzo y sacrificio es un deber de cada productor o agricultor, más bien deber ser una obligación por el problema que existe actualmente con la alimentación de la población. Ahora que todo eso se generalice a todo el país es el reto de todos lo que tienen que ver con eso, que salgan al terreno y velen y controlen para que se haga , porque la pregunta del millón es ¿Si ellos pueden lograrlo por qué lo demás no? Por eso los precios no bajan y andan en el globo de Matias Peres, cogiendo altura para nunca regresar a su estado normal.
Yo tengo gayinas en el traspatio y son difícil de alimentar ,pues todo lo que comen lo como yo también ,sin embargo las vacas solo comen hierbas y en este país abunda la hierba y yo me pregunto ,por qué no puedo criar una vaca en el traspatio de mi casa ?
Ápostamos por el desarrollo de la avicultura familiar de pequeña escala. Patios y parcelas pues las aves no solo se nutren de maíz y soya como podemos pensar hay aportes vitamínico y proteicos esenciales que se requieren sobre todo en grandes lotes de aves.
Pocos pero siempre.
60 años produciendo para el pueblo.
El bloqueo si existe y este sector lo sufre a diario.
Seguimos en combate. No nos asfixiaran.
Se han hecho estudios relacionados con la alumentacio n avicola relacionados con la cria de gusanos y toda la vids los pollos han comido gusanitos porq no.desempolvar esos trabajos y quien quita ahi esta una solucion a la falta de alimentos digo yo
Al población de carbonera también le van a vender ahí hay niños q lo necesitan
Ante esta situación nos preguntamos: ¿ y de dónde provienen esos cartones de huevos que se venden el el mercado negro?
Por una causa o por otra, siempre falla algún eslabón de la cadena. No sé puede esperar un resultado mágico si en la cadena productiva hay apatía, inconformidad y conformismo, falta de confianza, falta de conocimiento, falta de apoyo, falla la planificación o se hace mal, indolencia. Sin otros comentarios, no hay sistema.