Rey & Gaby: De símbolos y banderas que no nos representan
Foto de presentación de las hamburguesas. Foto: Captura de pantalla
Una bandera de Estados Unidos adorna la “Hamburguesa americana” del restaurante Rey & Gaby, sita en G y 25 en el Vedado capitalino. Huevo frito, queso gouda, bacón, lechuga, tomate y vianda frita completan la presentación del plato de 1300 pesos moneda nacional.
Lo que pudiera parecer algo común en otros lugares, por ejemplo los de comida mexicana o italiana, tiene una doble lectura en un momento en el que la colonización cultural se impone con más fuerza, y donde la cultura, incluida la culinaria, se ve como una mera mercancía y constantemente se reproducen patrones para vender una “realidad paralela” a más de 90 millas, muchas veces, maquillada.
En Rey & Gaby el servicio del local es impecable, de hecho, la imposición del 10 por ciento de la cuenta, cuando la propina debería ser voluntaria, pareciera que garantiza una atención diferenciada de aquellos lugares que no lo exigen.
El trato al cliente, un ambiente amenizado con música pop estadounidense, códigos QR y pago online en tiempos de bancarización y los susurros del resto de los comensales, complementan la visita a un lugar donde la cuenta perfectamente puede superar el salario medio de un trabajador estatal en Cuba.
El ambiente parece color rosa: platos con presencia y calidad, con un trabajo refinado de un grupo de cocina para nada amateur que contrastan con precios que triplican la media de los establecimientos gestionados por el sector no estatal, desde un café expreso a 300 cup, un agua natural en 320, hasta un refresco nacional en 380 o una malta en 570.
Esas cifras propician otras interrogantes: ¿quién se encarga de velar por establecer un tope a los precios de los lugares privados? ¿Debería existir alguna ley que permita controlar el precio máximo a la reventa de productos nacionales, muchas veces superior a los importados? Quien le pone el cascabel al gato.
Más allá de estas urgencias básicas y de los montos de infarto ─comunes, tristemente, no solo en este restaurante─ otras cuestiones como las planteadas al inicio conllevan a análisis distintos.
Si bien en Rey & Gaby se ofertan platos identitarios de los Estados Unidos, de la llamada “fast food” como hamburguesas o papas fritas, el menú va más allá y también figuran la comida italiana como pastas o pizza, postres, o entrantes como croquetas o bolitas de queso.
Por eso y a partir de este menú, la comida del local no se reconoce como identitaria de EEU; no se justifica que dentro de esas cuatro paredes se imite a una cultura extranjera que no lleva el sello de ese restaurante.
Entonces, ¿se trata realmente de vender con la bandera estadounidense la comida típica de dicha nación, o es un proceso de culturización? ¿Es necesario vender o hacer un producto más llamativo a partir de símbolos que se intentan imponer para desplazar a aquellos más arraigados a la idiosincrasia del cubano? ¿Hay que colocar el mercado por encima de la cultura, de lo que está bien o mal? ¿A qué le dan promoción, a la comida o al propio país? Dudas que quedan sobre la mesa.
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Hablamos de la bandera pero no de que la hamburguesa cuesta la mitad del salario mínimo.
El texto perfectamente pudiera decir: Una bandera de Estados Unidos adorna los paquetes de pollo que se venden en las tiendas cubanas en MLC. Pollo es solo un ejemplo de la larga lista de productos que se comercializan en Cuba con el sello y moneda del "enemigo".
La colonización no es solo cultural. La periodista lo sabe. Este texto peca de inquisidor pero el ataque esta mediado por el facilismo de las frases a medias, o las medias condenas.
El texto concluye planteando algunas interrogantes: ¿se trata realmente de vender con la bandera estadounidense la comida típica de dicha nación, o es un proceso de culturización? ¿Es necesario vender o hacer un producto más llamativo a partir de símbolos que se intentan imponer para desplazar a aquellos más arraigados a la idiosincrasia del cubano? ¿Hay que colocar el mercado por encima de la cultura, de lo que está bien o mal? ¿A qué le dan promoción, a la comida o al propio país? Dudas que quedan sobre la mesa.
Y la periodista pone sobre la mesa las dudas que la asaltan. Hay quien pudiera advertir otras dudas: ¿Es este establecimiento diametralmente opuesto al Gelato? ¿La colonización cultural se reduce a una bandera? ¿El Gelato no reproduce los comportamientos o valores que representa la bandera en cuestión? Si se alaba al Gelato porque pagan (publireportaje)... entonces ¿se condena a Rey & Gaby porque no pagaron? ¿Y si hubieran pagado?
Si se publicitan marcas en Cubadebate, ¿no sería este un claro ejemplo de publicidad negativa para ese establecimiento?
Creo que la mesa deberá ser un poco más larga y más fuerte, para soportar todas esas dudas.
Ideas más, ideas menos; el asunto de la colonización cultural es mucho más complejo que una bandera pinchando una hamburguesa. Hay dagas más feroces que atraviesan nuestra sociedad. Incluida la prensa.
Hace apenas unos días, alguien con recursos disponibles me invitó a una hamburguesa en Rey&Gaby y lo único que lamenté al salir de aquel lugar es que la mayoría de los cubanos no puedan disfrutar de, al menos, una visita al mes, a un lugar así. Nunca me había comido una hamburguesa tan deliciosa, ni había bebido una limonada tan refrescante. Qué excelente servicio! Magnífica atención y un ambiente (más allá de la música, que es de preferencia personal) muy agradable. Impecable higiene. Ofertas muy variadas y todo de la más excelente calidad. Todo detalles! Lo menos que notaríamos sería la presencia de la demonizada bandera de la nación norteamericana en miniatura sobre un pan, como un simple detalle decorativo más en un plato representativo de esa cultura. Bravo por ellos! Si alguna vez tiene la oportunidad de visitarlos, por favor, hágalo. Sólo lamento no tener la posibilidad de ir con más frecuencia. Dios bendiga a Cuba y Dios bendiga su negocio, muchachos. Excelente trabajo!
Lamentablemente. creo que este artículo es un comercial a ese local
Inadmisible los precios, que erosionan el papel del Estado, inadmisible, inadmisible, inadmisible; e Inadmisible tres veces más la bandera del norte, símbolo del imperialismo más brutal, y en cuyo nombre hoy todavía se asesina a miles en el mundo, en todas las guerra que participa los EE.UU.
QUE NO LO PERMITAMOOOOS!!! POR FAVOR!!
Por favor, una medalla hay que poner en el pecho de cualquiera que esté emprendiendo en Cuba en estas circunstancias. Rey & Gaby y todo el sector privado cubano lo que son es héroesssss!
En Cuba flota a libre albedrío el alza de los precios. En todos los sectores y actores económicos, mientras el salario perdió todo poder adquisitivo y no se toman medidas para su contención bajo el criterio de la relación oferta-demanda. Así lamentablemente estamos.
Ellos no pagan impuestos? Ellos obligan a alguien a entrar a su lugar? Ellos obligan al que entre a pagar un alto precio por el producto o es elección del cliente? No entiendo cual es el drama...
Con el mayor respeto. Hay comentarios aquí que cuando los lees notas que a la persona que lo escribió le duele que otros triunfen. Son pura envidia.
No es que otros triunfen sino que algunos,de los ladrones triunfen.
Sácame la cuenta de dónde sacaron el billete.
No me jodas.
Otra vez lo mismo. El periodista vuelve a señalar problemas que todos conocemos. La banderita norteamericana,los precios abusivos,,la transculturacion,etc. El país, abocado por la dura situación económica que atraviesa ,se ha visto precisado a adoptar muchas medidas dirigidas a revertir la crisis. Dichas medidas están sustentadas en normas jurídicas y leyes ,discutidas ,aprobadas y divulgadas de forma oficial. Entonces ¿ por qué la carreta delante de los bueyes en lo que ocurre en muchas empresas( estatales y privadas),establecimientos,comercios,etc?. Si revisamos ,en los últimos cinco-diez años atrás se han aprobado tantas leyes y resoluciones en nuestro país, que tal vez no haya otro estado en el mundo que se nos acerque. Todas estas medidas dirigidas a flexibilizar,facilitar,destrabar y ayudar a que las cosas mejoren y podamos salir adelante. Pero hemos cometido el error ( y es mi apreciación) de que con la aprobación de estos documentos legales ya todo funcionaría por si solo y es ahí donde nos equivocamos. Si no se fizcaliza,se revisa y controlan oportuna y sistemáticamente todo lo que está legislado ,pues entonces ocurre lo que nos está pasando,violaciones de precios,de normas de construccion,los impagos,los problemas con documentos, de protección al consumidor, incumplimiento de
contratos,etc. Las leyes se hacen para cumplirse o no se hacen.No es hacer una nación legalmente autoritaria ,no es acosar ni perseguir a nadie sino velar y hacer cumplir lo aprobado.
En Miami hay un negocio de charcutería (Tipsy305) que incluye entre sus platos un área de estilo cubano (pierna de cerdo, tamales y croquetas) y le ponen una banderita cubana...nadie se ofende por esto...
No, señor Emag, el problema es que los agredidos somos nosotros, Cuba, ....No es disertar sobre la dichosa banderita, para mí el problema es de DIGNIDAD simplemente. Esa dignidad que veo aquí a muchos no le importa. ...Fíjense, es mi opinión, !!!que es válida también. ...Por otra parte, el que tenga dinero que lo gaste donde le dé la gana, "el que puede, puede". Está bueno de "igualitarismo".
Compañera Periodista Thalia,muy bueno su trabajo periodístico,me gustó y los comentarios variados,todavía faltan cosas por ver,de estas Empresas en cuanto a sus Dueños,QUIENES SERAN ESTOS.
Tantos problemas serios que tenemos que tratar de resolver y dedicarle tiempo a las banderitas USA en las hamburguesas, no entiendo. Éso se utiliza en muchos lugares y con banderitas de diferentes países.
Yo solo pregunto a la periodista si los precios son de ayer o porque vio la banderita ahora le preocupan los precios. Los precios estatales están de madre y lo peor la calidad es muy mala. Todos los precios están por los cielos y a nadie le importa.
Los controles de precios nunca funcionan, el mercado tiene sus propias leyes, y no se pueden alterar; lo que necesitamos son miles de negocios privados ( restaurantes, cafeterías, bares,tiendas,etc..) funcionando y que haya sana competencia.
El problema se resuelve fácil; quiten la bandera yanki y ya. No sé cómo tuvo esa pifia el dueño del negocio....
Y de paso quitamos las del barrio chino y las de los restaurantes italianos etc...??? De esas nunca se han quejado
Quisiera ver esta misma crítica a instalaciones del Estado con precios igual por las nubes.En cuánto a los privados pienso que es su negocio y lo comercializan como entiendan. No se cuál es el dolor por la bandera, si fuera de Japón no sería lo mismo.
La esencia del atículo periodístico y que es lo más importante, ha sido lo más ignorado por parte de muchos que enviaron sus comentarios.
Una falta de respeto esos precios para ser comida chatarra.
No entiendo como a estas alturas de que esa cafetería esté abierta es que se dan cuenta de la bandera...♀️, póngase a pensar si no existieran los negocios particulares, de que viviría el cubano???y de los precios elevados son gracias a otros que permiten que el dolar suba cada día más, hay tantas cosas en las que enfocarse que en vez de fijarse en una bandera que solo adorna un plato. Soy clienta fija hace tiempo y siempre me ha gustado la decoración de los platos y la atención de las dependientas, te sientes a gusto consumiendo allí, por lo menos te comes algo con gusto en el sector privado que un pan con sabor a nada en una cafetería del estado
Que establecimiento (estatal o privado) en la Cuba de hoy tiene algún precio acordé al salario. Ninguno, ni el Coppelia, los precios del estado aumentaron lo mínimo 10 veces, y el salario en mi caso profesor máster de la universidad aumentó 5 veces. Es el análisis más simple que les puedo hacer. Criticar precios de un establecimiento privado a estas alturas está fuera de contexto, nunca han estado acordes al salario. Ahora simplemente está todo descabezado
despues de este articulo ,, Rey-Gabi tendran mas publico .... !!!!
No nos preocupemos tanto x la bandera y si x los precios
Hay algo que no me queda claro, empiezas hablando de colonización cultural y después de precios, economía. Topar precios ha demostrado no ser una solución, la causa de los altos precios está en la escasa producción de bienes, la adquisición de bienes importados que se pagan en moneda extranjera, moneda en la cual ningún trabajador del pueblo cobra. A eso súmale que el banco no es capaz de controlar el mercado cambiario, todo lo controla el mercado negro. A todo eso se enfrenta el sector privado, esto no es justificación para los altos precios pero si es algo que se debe tener muy en cuenta. En Cuba existen establecimientos que tienen banderas de todos los países a pesar de que se preparen y oferten platos de un solo orígen o tres, ejemplo de esto es el Barrio Chino. ¿Por el hecho de tener la bandera de China, colocar la bandera de China en algunos de los platos puedo decir yo que existe colonización cultural?. No.
¿Ahora me pregunto porque no se comercializan banderas de nuestro país?, ¿si se hace dónde las puedo adquirir, en que precio?. Para así cuando vaya a un centro donde se oferte nuestros platos se pueda ver, disfrutar, hacerse una foto con la familia, la cena y la bandera al fondo.
Muy bueno el inicio del escrito pero creo que para hablar de los altos precios y distorsiones económicas que hay en nuestro país se debía haber profundizado más y no quedarse en la superficie del problema.
Comprendo que el fenómeno de colonización cultural ya es un problema complejo de solucionar para las naciones de América Latina al estar casi todos los medios de comunicación, arte, deporte, etcétera en manos de la élite occidental. Que cada vez las personas se sienten menos identificadas con su nación de origen, que no sienten orgullo, que piensan que los males de su nación no son resultados de siglos de saqueo, colonización y despojo. Pero lejos de criticar a un establecimiento por poner una bandera de EE.UU (centro de la colonización cultural contra América Latina), se podrían abordar otros temas como la influencia del Cine, Música, Redes Sociales (incluso videojuegos) en el comportamiento de nuestra sociedad en la actualidad, sobre todo en las nuevas generaciones. Y como se puede desde nuestra TV, Cine y demás herramientas equilibrar el consumo de contenidos tóxicos, banales que recibimos desde estas redes .
No veo a nadie quejándose del que el salario es el.mas bajo posiblemente en el mundo.. al cambio que quieran... el de 25 el de 120 o el de la calle... estamos en un mundo globalizado y es imposible vivir decentemente con un salario menor de 100 dólares mensuales... así sea cualquier pais
Mira periodista. Yo no iré a ese lugar porque no te
tengo ese dinero y porque por mi forma de pensar alineado con la revolución y no tengo miedo a que ese detalle me valla a cambiar mi Ideología.Me parece que usted debería ubicarse de cosas más necesaria y no hacerle una propaganda gratis a ese negocio que ahora es más conocido. Puede por ejemplo explicar sobre la bancarizacion que la mayoría no entiende por qué fue explicado teniscitamente por el Banco.Tambien sobre otros asuntos sobre los que han escrito otros lectores.Esa bandera que usted levanta contra cafeterias y restaurantes particulares no es realista, mire esos privados no le están obligando a ir,ellos solos cuando vean que no tienen demanda bsjsrsn sus precios.Debe ocuparse usted de qué se paga coto a los precios abusivos en mercados agropecuarios y estales y tiendas MLC que son donde adquirimos los pocos productos que tratamos de llevar a nuestra Mesa.Por lo meno luche por eso hasta que tengamos Soberanía alimentaria.Si usted ha escrito artículos so re eso perdóneme y demores a conocer para buscarlos.
Así está el país en general no es sólo este lugar, que por cierto no me atrapa, a pesar que ido varias veces; ya la propina es obligado en casi todos los restaurantes, algo que debe darse según el trato recibido, y los precios el gobierno tiene tiene que tomar cartas en el asunto
Para mi, el problema no es que exista un restaurante privado que tenga una bandera norteamericana. Así las tiene taxistas, barberos, etc. El problema es que no exista, por cada uno de ellos, cien, con la bandera cubana. El turista que viene a Cuba no viene a sentarse bajo la bandera yanqi, excepto que él mismo sea yanqui, así que no me parece un buen mecanismo de marketing el tema de la banderita.
Sobre topar precios: periodista, no juegue con la inteligente del lector, si no tiene nada serio que decir, no diga nada. Cada vez que veo a alguien hablando de topar precios no sé si reírme o llorar. Hasta cuando vamos a seguir insistiendo con lo del tope de precios? Y eso puede calificarse incluso de demagogia.
Lugares caros siempre van a haber. Deberían preocuparse por balancear ofertas calidad y precios.
Es como ir a uno de esos hoteles, hay gente que no va a ir ni soñándolo. Simplemente dejan de ser relevantes por falta de interés. Nadie se va a morir por dejar de ir a esos lugares.
Si lo más básico está caro imaginen lo más alto.