Rey & Gaby: De símbolos y banderas que no nos representan
Foto de presentación de las hamburguesas. Foto: Captura de pantalla
Una bandera de Estados Unidos adorna la “Hamburguesa americana” del restaurante Rey & Gaby, sita en G y 25 en el Vedado capitalino. Huevo frito, queso gouda, bacón, lechuga, tomate y vianda frita completan la presentación del plato de 1300 pesos moneda nacional.
Lo que pudiera parecer algo común en otros lugares, por ejemplo los de comida mexicana o italiana, tiene una doble lectura en un momento en el que la colonización cultural se impone con más fuerza, y donde la cultura, incluida la culinaria, se ve como una mera mercancía y constantemente se reproducen patrones para vender una “realidad paralela” a más de 90 millas, muchas veces, maquillada.
En Rey & Gaby el servicio del local es impecable, de hecho, la imposición del 10 por ciento de la cuenta, cuando la propina debería ser voluntaria, pareciera que garantiza una atención diferenciada de aquellos lugares que no lo exigen.
El trato al cliente, un ambiente amenizado con música pop estadounidense, códigos QR y pago online en tiempos de bancarización y los susurros del resto de los comensales, complementan la visita a un lugar donde la cuenta perfectamente puede superar el salario medio de un trabajador estatal en Cuba.
El ambiente parece color rosa: platos con presencia y calidad, con un trabajo refinado de un grupo de cocina para nada amateur que contrastan con precios que triplican la media de los establecimientos gestionados por el sector no estatal, desde un café expreso a 300 cup, un agua natural en 320, hasta un refresco nacional en 380 o una malta en 570.
Esas cifras propician otras interrogantes: ¿quién se encarga de velar por establecer un tope a los precios de los lugares privados? ¿Debería existir alguna ley que permita controlar el precio máximo a la reventa de productos nacionales, muchas veces superior a los importados? Quien le pone el cascabel al gato.
Más allá de estas urgencias básicas y de los montos de infarto ─comunes, tristemente, no solo en este restaurante─ otras cuestiones como las planteadas al inicio conllevan a análisis distintos.
Si bien en Rey & Gaby se ofertan platos identitarios de los Estados Unidos, de la llamada “fast food” como hamburguesas o papas fritas, el menú va más allá y también figuran la comida italiana como pastas o pizza, postres, o entrantes como croquetas o bolitas de queso.
Por eso y a partir de este menú, la comida del local no se reconoce como identitaria de EEU; no se justifica que dentro de esas cuatro paredes se imite a una cultura extranjera que no lleva el sello de ese restaurante.
Entonces, ¿se trata realmente de vender con la bandera estadounidense la comida típica de dicha nación, o es un proceso de culturización? ¿Es necesario vender o hacer un producto más llamativo a partir de símbolos que se intentan imponer para desplazar a aquellos más arraigados a la idiosincrasia del cubano? ¿Hay que colocar el mercado por encima de la cultura, de lo que está bien o mal? ¿A qué le dan promoción, a la comida o al propio país? Dudas que quedan sobre la mesa.
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Que tanto importa que le claven a una hamburguesa una bandera de EEUU., de Tasmania Tanganika o Macondo. Lo que debe importar son los precios brutales y abusivos del menú. Quién tiene la culpa? Ah, no sé. Pero de que hay que hacer algo hay que hacer y ya, no para el próximo quinquenio, ni siquiera el próximo año. Eso tiene que ser ya.
Bueno y los restaurantes en la habana que dispensa comida italiana o turcas o japonesa o china o muchas ooo que usan sus bandera para identificar la especialidad de la casa por eso estamos como estamos
Cómo siempre alguien que desde un buró cree entender el funcionamiento del mercado cubano...primero hablaré de lo que creo que pensó el creador de la hamburguesa...unió una hamburguesa (que tanto gusta en Cuba) con el desayuno americano y le dió un nombre lógico. Es de comida por lo que iba este comentario...ahora deberíamos preocuparnos por qué las personas prefieren pagar una hamburguesa a 1300 pesos ahí y no en 400 pesos como promedialmente anda en otros establecimientos. Deberíamos aprender que en odas partes del mundo hay un establecimiento al lado del otro y uno vende una botella en 50 euros y el de al lado en 1500 euros la misma botella y por eso ¿deberíamos topar los precios? Cuando pagas en un local por algo. Lo pagas por su servicio, su localización, su música y su ambiente. Dejen la cacería por los precios..en vez de pensar que por cada hamburguesa americana que vende ese local le ingresa al presupuesto del estado de manera digital 195 cup...cuánto aporta UD al presupuesto del estado
Hace un par de años, cuando todos los restaurantes tenían cerrados sus salones por la pandemia, solicité a Rey & Gaby una pizza con entrega a domicilio. Para mi sorpresa, en la cuenta además de la pizza y la mensajería incluyeron el famoso 10 % de servicio. Llamé inmediatamente pensando que se trataba de un error y me explicaron que así lo determinaba el dueño. Hoy aún existen establecimientos gastronómicos que exigen el 10 % a clientes que no han puesto un pie en el local ni han recibido otro servicio que el del mensajero. ¿Por qué?
Y yo me pregunto, en las nuevas leyes se expresa en alguna, no recuerdo cual, la posesión de las personas sobre su imagen y las posibilidades de usar esa imagen a la hora de exponer a esa persona en las redes sociales. Ese menú e imágenes del restaurante no tienen derecho de autor, la periodista pidió permiso para publicar esa carta? Por favor alguien que me ilumine, hay o no hay en este caso violación de los derechos?
Y de la penetracion cultural no hablen, cuantas series y películas norteamericanas se ven en la televisión cubana a diario? Y en todas, invariablemente, aparece la bandera norteamericana, eso es una norma en todo producto USA, que conste, me gustan las series de esa factura, generalmente no son tan lacrimogenas!
¿Dudas? ¿A qué se refiere esa pregunta? ¿A caso no existen otros establecimientos donde exista una bandera de México, Italia...? ¿Qué identifica una bandera, a un pueblo o un gobierno?. Creo, los símbolos patrios identifican a un país, a su pueblo.
Le han hecho la mejor publicidad gratis a Rey & Gaby. Gracias!!
Por favor es un lugar excelente y muy buenas personas trabajan allí todo en el país está muy lejos de tener la calidad con q se elaboran las cosas y los platos tan bien servido prefiero pagar por calidad y sobre las bandera otros panes también salen con el símbolo q identifica al pan no quiere decir que por poner una bandera del país norteño valla ser un problema también pudo ser de otro país pero por favor es un sitio excelente el q pueda q se llegue
La verdad que son precios exorbitante, van los que los puedan y lo quieran pagar, yo no voy y punto, no sufro por eso, antes ir a la torre era un lujo y un bistec palomilla costaba 10 pesos y no todo el mundo lo podía pagar, y no todos podíamos ir, ahora es lo.mksmo quieres pagarlo pagarlo y punto
Desgraciadamente hay muchos que se olvidan de su arraigo cultural. Que tiene que ver que sea una clàsica hamburguesa americana para que se presente con la bandera de ese paìs?
Si es cubana, fue hecha por cubanos, en una cafeterìa cubana el orgullo de resaltarla con una banderita cubana colmarian la satisfacciòn al degustar un plato bien elaborado.
Con la otra me harìa mala digestiòn.
Que pongan la bandera que quieran poner..ese no es el problema, Rey y Gaby en este caso solo fue el conejillo de indias... pero la realidad es que son estos lugares los únicos que están sacando la cara x la recreación del cubano que pueda ir a ellos... porque si esperamos x las ofertas estatales se nos para el reloj...estos lugares son caros sí, con banderitas fuera de lugar sí... pero son los únicos que ingresan dinero ahora mismo al país...y además ofrecen un servicio de primera.
Lo único que debería importar a nuestro gobierno es que este y todos los negocios cumplan con sus impuestos y las condiciones higiénicas.por lo demás nadie debería meterse en la imagen que cada cual imprima a su negocio o su marca.si los precios son altos es porque un negocio como ese tiene costos muy altos.lo que abarata los precios es la competencia y querer intervenir en los precios solo estimula a que los negocios cierren sus puertas y los propietarios quieran irse del país.saludos
Seguramente en Brasil o República Dominicana habrá algún que otro restaurante o negocio donde hagan uso de la bandera estadounidense como forma de promoción. También seguramente no verás en la prensa de esos países ningún artículo periodístico criticando eso, como tampoco seguramente, a pesar de las banderas estadounidenses, ni los brasileños han dejado de bailar samba, ni los dominicanos han dejado de bailar merengue
Cuál es el problema, se imaginan el esfuerzo de esos emprendedores para conseguir lo que ofertan en un país donde no existe un comercio mayorista surtido ni mucho menos. Cuando exista un restaurante como ese en cada esquina los precios bajarán. Hace muchísimo daño al país criticar injustamente a los emprendedores. Lo único justo que hacer sería que el estado ofertara esos mismos productos a menos precio. Por el contrario no oferta nada.
No entiendo cuál es el asombro de los altos y abusivos precios, cuándo antes habían restaurantes que ofertaban productos en divisas también hubo muchos establecimientos a los que la mayoría no podía acceder y eran estatales. Lo que hay que hacer es producir y ofertar más y por ley del mercado todo irá bajando, como sucede en otros países que ofertan productos caros y otros baratos
Por mi que cobren los que les venga en ganas, lo que si no debemos permitir el es que evadan el fisco, que es el beneficio que recibo yo como ciudadano por aguantar esos precios estratosféricos. Ya habrán quienes lo puedan pagar. Pero el mayor mal de estos negocios es no contribuir a la sociedad como les corresponde a través de los impuestos para sufragar los programas en beneficio de la mayoría.
La esencia de todo esto es vivir en un país donde un matrimonio de profesionales, con un solo hijo, no ingresa en salario menos de 5000 pesos cada uno, como trabajadores del sector de la salud. Entonces como hacer un simple paseo familiar tan siquiera a comer una hamburguesa o una pizza . Simplemente cada día estamos más decepcionados de ki que han convertido este país
A veces da la impresión de que muchos de estos negocios están lavando dinero....porque funcionan en total separación de la vida de los cubanos, como una triste carcajada, como contar dinero delante de un mendigo.
Si brindan un buen servicio y la calidad es de otro nivel los precios son acordes a la calidad, no cómo negocios estatales como los hoteles América, hotel central de santa clara, la granjita, lugares los cuales los precios están inflados, una oferta que da que pensar, 1 café 180 pesos, un sándwich a 350, entonces dónde hay que poner el cascabel, ? No se puede pregonar buenas acciones en pelotas
Buen artículo,pero el que lo escribió debería ir a la cafetería (estatal) o reservado del Hotel Comodoro ubicado en 3ra y 80 y ahí podrá disfrutar de una taza de café con leche en 400 cup.Al cuál pagarás por POS...Entonces ?..As lo que yo digo,pero no lo que yo hago ??...
Soy clienta hace muchos años y me parece más q atractivo el lugar y la identificación de sus productos con sus banderitas, es una idea muy atractiva y original y sin hablar de la calidad de cada unos de sus productos y del excelente servicio q nos ofrecen, así q yo como clienta los apoyo y q sigan creciendo y ofertándonos tantos platos deliciosos.
Soy clienta y me parece más q atractivo el lugar y las banderitas, es una idea muy atractiva y original. La calidad de cada unos de sus productos y del excelente servicio q nos ofrecen me encanta. Que sigan creciendo y ofertándonos tantos platos deliciosos.
Hola , yo y mi esposa somos clientes viejos del más que atractivo , diría yo que excelente lugar , por su servicio , por la calidad de sus productos , por el ambiente y la energía del lugar y hemos visto la evolución en todos los aspectos con el paso de los años , el hecho que identifiquen su Hamburguesa Americana (deliciosa por cierto) no los hace menos ni más , yo como cliente los apoyo y espero que sigan así .
En realidad, soy clienta fija y vivo complacida con su servicio, me encanta su comida, la atención, y con respecto a la decoración de sus platos soy fiel creyente de la libertad q tenga cada local de plasmar en ellos lo q crean convenientes para los mismos... Respetando la vida de las demás personas tanto como sus negocios, aprenderemos a vivir más en paz..
Soy clienta hace muchos años y me parece más q atractivo el lugar y la identificación de sus productos con sus banderitas, es una idea muy atractiva y original y sin hablar de la calidad de cada unos de sus productos y del excelente servicio q nos ofrecen, así q yo como clienta los apoyo y q sigan creciendo y ofertándonos tantos platos deliciosos.
Craso error enmarcarse solo en esta paladar. Le pregunto a Thalia que le parecen los precios de un hotel que perfectamente son conocidos por el gobierno. Como es posible que si gano 4000 al mes me cobren entre 10000 y hasta 30000 por una noche en esos hoteles. Pero existen paladares estatales con precios exhuberantes. Y que sucede?? Nada querida Thalia. Lo de menos es la banderita. Hay tantas que resolver para los cubanos en estos momentos. Y por eso le pregunto Quien le pone freno a todo esto. No me doy el lujo de comerme la hamburguesa pero tengo que comprar el aceite a 600, el queso a 380, el huevo a 70..... En fin
Seré muy breve. El responsable no es quién pone el precio, sino el poco control estatal. Que la ONAT explique cuánto le cobran a estos chicos de mentalidad gringa. Los impuestos deben ser diferenciados y controlar las ganancias que esconden descaradamente para evitar mayores impuestos. Control amigos, control es lo que se pide a gritos.
No entiendo el sentido de criticar algo tan pequeño como una banderita que adorna un plato , que se nota que no es más que por el nombre del mismo , hamburguesa americana , lo veo muy sencillo . Soy visitante del lugar y tienen otras banderas que adornan otros platos con otros nombres . La verdad nunca he tenido quejas del servicio del lugar y respecto a los precios que les puedo decir , están como en casi todos los lugares de la habana ahora mismo, vamos a ser realistas , ahora mismo salir a comer en cualquier lugar es súper caro ,el que quiera permitirse gastar en el lugar bien , el que no quiera no tiene derecho a criticar .
¿No tiene derecho a criticar? Sí lo tiene y no existe la "hamburguesa americana", tendría que decir "hamburguesa norteamericana o estadounidense". Esa banderita, representa al país que nos mantiene bloqueados por más de 6 décadas, que nos mantiene en la lista de estados terroristas impidiendo el acceso al sistema financiero internacional, que ha tratado y trata por todos los medios de generar miseria y desesperación para derrocar nuestro gobierno, nuestro sistema social y nuestra soberanía. No es politiquería barata, SON LOS HECHOS.
Por si no lo sabías las banderas representan pueblos no gobiernos patria no tiene nada que ver con quién gobierna el presidente cambia cada 4 años la patria es una sola deberían preocuparse por temas mucho más importantes que afectan al cubano a diario y ni siquiera hablan de eso en ningún medio
Pudiera entrevistarse a clientes regulares o casuales y saber de sus consideraciones que los motivan para consumir en ese lugar