Rey & Gaby: De símbolos y banderas que no nos representan
Foto de presentación de las hamburguesas. Foto: Captura de pantalla
Una bandera de Estados Unidos adorna la “Hamburguesa americana” del restaurante Rey & Gaby, sita en G y 25 en el Vedado capitalino. Huevo frito, queso gouda, bacón, lechuga, tomate y vianda frita completan la presentación del plato de 1300 pesos moneda nacional.
Lo que pudiera parecer algo común en otros lugares, por ejemplo los de comida mexicana o italiana, tiene una doble lectura en un momento en el que la colonización cultural se impone con más fuerza, y donde la cultura, incluida la culinaria, se ve como una mera mercancía y constantemente se reproducen patrones para vender una “realidad paralela” a más de 90 millas, muchas veces, maquillada.
En Rey & Gaby el servicio del local es impecable, de hecho, la imposición del 10 por ciento de la cuenta, cuando la propina debería ser voluntaria, pareciera que garantiza una atención diferenciada de aquellos lugares que no lo exigen.
El trato al cliente, un ambiente amenizado con música pop estadounidense, códigos QR y pago online en tiempos de bancarización y los susurros del resto de los comensales, complementan la visita a un lugar donde la cuenta perfectamente puede superar el salario medio de un trabajador estatal en Cuba.
El ambiente parece color rosa: platos con presencia y calidad, con un trabajo refinado de un grupo de cocina para nada amateur que contrastan con precios que triplican la media de los establecimientos gestionados por el sector no estatal, desde un café expreso a 300 cup, un agua natural en 320, hasta un refresco nacional en 380 o una malta en 570.
Esas cifras propician otras interrogantes: ¿quién se encarga de velar por establecer un tope a los precios de los lugares privados? ¿Debería existir alguna ley que permita controlar el precio máximo a la reventa de productos nacionales, muchas veces superior a los importados? Quien le pone el cascabel al gato.
Más allá de estas urgencias básicas y de los montos de infarto ─comunes, tristemente, no solo en este restaurante─ otras cuestiones como las planteadas al inicio conllevan a análisis distintos.
Si bien en Rey & Gaby se ofertan platos identitarios de los Estados Unidos, de la llamada “fast food” como hamburguesas o papas fritas, el menú va más allá y también figuran la comida italiana como pastas o pizza, postres, o entrantes como croquetas o bolitas de queso.
Por eso y a partir de este menú, la comida del local no se reconoce como identitaria de EEU; no se justifica que dentro de esas cuatro paredes se imite a una cultura extranjera que no lleva el sello de ese restaurante.
Entonces, ¿se trata realmente de vender con la bandera estadounidense la comida típica de dicha nación, o es un proceso de culturización? ¿Es necesario vender o hacer un producto más llamativo a partir de símbolos que se intentan imponer para desplazar a aquellos más arraigados a la idiosincrasia del cubano? ¿Hay que colocar el mercado por encima de la cultura, de lo que está bien o mal? ¿A qué le dan promoción, a la comida o al propio país? Dudas que quedan sobre la mesa.
- Podcast Las 3 del día: Lo que ha sido noticia en las últimas horas en Cubadebate
- Abrió sus puertas la primera casa de abuelos ubicada dentro de un centro laboral
- Solidaridad en la montaña (+ Video)
- Rusia envía al espacio 89 canciones emblemáticas de su historia musical
- Condenan a 14 años de prisión a acusado por siembra y expendio de marihuana en Holguín
- ir aSociedad »
Lo único que bajará los precios es la oferta y la competencia, toparlos por resolución es un sinsentido que solo traerá más escases.
Lo de la bandera norteamericana no me gusta, pero no le daría la importancia que no tiene, a fin de cuentas es un restaurante privado y nosotros no tenemos nada en contra del pueblo y la bandera de los EUA. Ese no es un edificio o local oficial del gobierno de Cuba.
Me gustaría recordarle a Rey y Gaby que bajo esa bandera de las barras y estrellas, los marines yankees intervinieron en nuestra Patria cuando estábamos a punto de de lograr la muy luchada independencia de España...Y desde entonces, los intentos de EEUU por dominarnos NO han cesado jamás. Unas veces con el palo y otros con la zanahoria. En cuanto a los precios, en realidad ellos no son los únicos. - Para terminar, creo que es una falta de respeto que el pago de la propina sea una OBLIGACION del cliente.- La propina se da VOLUNTARIAMENTE a quien ofrece un servicio excepcional. - En este punto el estado debe intervenir, porque lo que ocurre en este sentido es sencillamente una estafa al consumidor.
Debe usted reconocer también que la televisión cubana proyecta más películas norteamericanas que de otras nacionalidades y entonces de qué usted habla? Una banderita no significa nada. Ahorita dicen que hablar inglés es problema ideológico.
e ta el culto al estilo made in USA, recuerde usted el poema Mi Bandera del poeta Bonifacio Byrne cuando vio izada en el Morro la bandera yanqui junto a la cubana cuando los EEUU intervinieron en la ya ganada por los mambises la guerra hispano - cubana, tal vez otra bandera no, pero esa, esa no la queremos, bueno para no hablar por otros, esa yo no la quiero. Por favor no sea ingenuo, no es una simple banderita, es un símbolo del Imperialismo yanqui. Y si usted es asiduo lector de Cubadebate sabe que también se publican artículos sobre disímiles temas, sea justo en su exposición
Veo mucha gente quejándose de los precios del local pero pocos se quejan de los precio de la tiendas en mlc que las pagamos caro, nos dan un mal servicio, no engañaron al justificar su apertura, nos venden productos de mala calidad y carísimos.
Yo creo que el negocio de cada cual es un problema de ellos.
Y si el salario de un trabajador no alcanza para ir y comerse una hamburguesa en Cuba pues el problema es que tenemos un muy mal salario pues cualquier trabajador en este mundo, ya mayoria capitalista si algo puede hacer un trabajador es comerse una hamburguesa
Así que en vez de criticar lo que hacen las personas que acometen un emprendimiento hagan porque las cosas públicas funcionen bien y que nuestro salario alcance para algo o por lo menos exijamosle a los responsables de que las cosas se hagan bien y dejemos en paz a los de G y 25 que ir a su local es un lujo no una necesidad
Yo no veo ninguna duda sobre el tablero. Claro que no me gusta pagar un dinero que no gano, pero el estado tampoco le ofrece resistencia, así que.... Es un negocio privado, no acaban de entender eso!!! Lo que está mal es que el propio estado no brinde otras opciones más económicas! Y la hamburguesa es típica de EUA, yo no tengo problemas con esa banderita porque soy lo suficientemente inteligente como para entender eso y no dejarme influenciar por tan poca cosa.
Yo no veo nada de malo, en la Cuba de hoy existen lugares donde no todos podemos acceder, pero existe una clase media y alta que si frecuenta y mucho estos sitios y pueden pagar fácilmente esos precios, el socialismo que queremos construir tendrá que lidiar con esas diferencias, tenemos que subsidiar personas y no productos, garantizar lugares donde los más desfavorecidos puedan ir y de esto se tiene que ocupar el estado, no un empresario privado, ya que este prioriza el capital, su capital invertido. Lo de la bandera estadounidense en la hamburguesa, bueno forma parte del marketing o estilo que tienen en su negocio y no va contra la ley, si nos oponemos a eso tendríamos que hablar también de agencias estatales con nombres en inglés como lo es Havana Tour o marcas como Havana Club. Aplaudo la diversidad que está resurgiendo en nuestro país, pero como sistema socialista el estado debe formar parte de esa diversidad para que sus obreros puedan también comerse una hamburguesa o una pizza napolitana.
Siempre existió es clase media-ALTA que tenía acceso a lugares donde muchos no teníamos posiblidades de ir.
Estudié en La Lenin en los años 80, y lo pude constatar con mis propios ojos, incluso vi cosas que si las contara, me dirían que soy un "ODIADOR" o cualquier estupidez de esa que se usan hoy en día.
Saludos,
Tal y como está la inflación y bajo la cobertura de las normativas y regulaciones de "precio abusivo". La imposición del 10% debería ser ilegal
Pues es muy legal en todas partes, abusivo, vergonzoso e inhumano, no le veo otra calificación.
Periodista escriban del dinero que le roban día a día a los pobres en los agros y otros puntos de venta, ejemplo agro de la ciudad deportiva, no hay producto que usted compré que no traten de cobrarle 30 o 40 pesos de más, eso sí hace daño porque allí vamos los que no podemos ir a esos restaurantes y nos roban descaradamente.
Descubrió el agua fría. Hace rato la especulación de todo tipo está a la vista de quien quiera verlo. Y este es solo un ejemplo de miles de negocios altamente especulativos que van creciendo (incluido el canje ilegal de divisas y hasta de moneda nacional recientemente). Pero no es culpa de los dueños de estos negocios, ya que pueden evadir impuestos, corromper a diestra y siniestra y enriquecerse impunemente; porque quienes tienen la obligación de regular y controlarlos, en el marco del bien común y la esencia socialista de nuestra Revolución, simple y dolorosamente no lo hacen. Es evidente el estímulo real, tangible, al resurgimiento del Capitalismo en Cuba.
No comentaré sobre el lugar porque coincido con la mayoría que han dado su opinión aquí. Solo haré una pregunta. ¿Y que me puede decir de los precios de tiendas, hoteles, heladerías, etc, Estatales?. ¿Están en sintonia acaso con el salario de un trabajador o un jubilado?. Todo se a vuelto inaccesible para la mayoría del pueblo. Lo único menos caro que queda es la cuota normada.
Lo único que yo veo es que ahí todo funciona y nada de lo que hace el estado sirve para nada,los precios se corresponden a la situación que hay en cuba y la bandera americana es una forma de marketing aquí en estados unidos se usa la de cuba para marketing en los negocios y nadie se queja
Por cierto la hamburguesa en la cafetería del estatal Habana Libre cuesta 1800 pesos.
Sobre precios excesivos: le sugiero a la autora que venga a Varadero y vea los precios de las instalaciones de Palmares, una pizza a 750 MN, en otro costillas de cerdo a 5000 MN, un jugo en 100 MN, etc. Pudiera enviarle la foto del menú pero no se permite. Lo de la banderita de EE.UU es parte de "la obsesión con todo lo yanqui", como dijera Abel Prieto, que hay en Cuba ahora y buena parte del mundo, el imperialismo cultural que nos abruma, como si lo de ellos fuera mejor y lo tuyo no...
Sin comentarios !!!
Lo del precio, "quién le pone el cascabel al gato"? Hay leyes del mercado q son objetivas, los precios están porque evidentemente esas ofertas están dirigidas a clientes que pueden pagarlo, yo , sinceramente, en eso no me metiera, en la medida en que se inserten ofertas más competitivas y por supuesto atractivas, tendrán q bajar los precios.
Lo que si causa estupor y hasta pena ajena es lo de la bandera yuma.... XDIOS, adónde vamos a parar, se podrá ser tan servil y genusflexus??. Cualquiera q sea el propósito deja mucho q desear poniendo una bandera q no es la tuya Sinceramente, lejos de posiciones políticas y culturales, hay que ser extremadamente guataca y servil para asumir una posición baja. Vivir para ver !!. Esa es mi opinión.
Claro que tienen todas las justificaciónes, pero eso no es para el pueblo honrado trabajado, es para la nueva clase pudiente que están creando, lo más triste creen que están resobiendo el problema
De acuerdo. Me parece culturalmente horroroso, de mal gusto. ¿Qué le hacemos? ¿Los cerramos?
Aquí la pregunta es más seria: ¿a qué están asociando la bandera cubana los jóvenes y no tan jóvenes que van a consumir ahí? ¿Dónde está la contraoferta? ¿La marca Cuba a qué se le asocia? ¿Dónde está la comida cubana atractiva y asequible? ¿Dónde está la oferta cultural?
En China las familias chinas se desviven por hacer turismo en su país? Llevan a sus niños a la ciudad prohibida y salen risueños y disfrazados de mandarines. En Buenos Aires la pizzería Güerrín no da abasto. Los tipos de saco y plata hacen cola y el precio es hasta módico.
¿Y acá? Reitero, ¿ya acá? Esas son las preguntas a hacerse.
Cubadebate pública un artículo denunciando los precios que cobra un restaurante privado en el país. Denuncia que posee una imagen que atrae clientes, que posee altos estándares de calidad, que posee atracción para aquel que puede pagar los productos y el servicio que ahí se brindan. Es un establecimiento de comercio privado que brinda servicios y siempre está lleno y con cola. Es uno de los que ha logrado llenar un espacio entre personas que pueden acceder al mismo. Seguimos atacando la actividad privada por tener una bandera o un símbolo o por ser mejor que el resto. Seguimos botanto el sofá ahora desde este podio. No va a prosperar nuestro país mientras las diferencias entre sectores no sean acogidas y sean modelo para aquellos que tratan y tratan y no alcanzan ningún estándar. Es una opción más y simplemente eso. No tiene una bandera norteamericana colgada en su puerta como símbolo de algo. Es talento que prospera y en vez de apoyo lo atacamos. No estoy de acuerdo con el artículo. Es mi opinión.
Cada vez que se habla de la cultura y la guerra cultural, me pregunto si estamos hablando de cultura nacional, de ideologías políticas o simplemente de las artes. Hasta donde yo sé, la cultura de un país comienza con sus costumbres diarias y de consumo. O sea, los ritos como levantarse a una hora determinada, el tipo de desayuno, almuerzo o comidas. Pero resulta que queremos combatir la colonización cultural sin dar opciones de consumo cultural autóctono. Ni siquiera voy a hablar de los platos cubanos. Hemos llegado al punto de que ni tabaco, ni café, ni ron se pueden consumir en Cuba y son parte de nuestra cultura. ¿Donde un cubano puede comprarse una guayabera? ¿Donde está la frita barata o el pan con timba, el matahambre, que eran de las cosas más populares y baratas que existían? Y no es que no existan, es que tienen precios no acordes con los más bajos salarios o pensiones que se pagan. Y sí, estoy de acuerdo en que no se debe promocionar una bandera extranjera, aunque hay restaurantes temáticos y pudiera ser este uno de esos, si y solo si, lo declara. Pero la pregunta sigue siendo: ¿y como contrarrestamos eso? ¿Con imposiciones, prohibiciones? ¿O dando la posibilidad de que se haga popular (por precios y servicios) otro tipo de instalación? A mi no me va hacer nada la banderita en ese restaurante, ni en otro. Simplemente los de mi estatus económico (los que sí nos estamos quedando atrás cada vez más, aunque no lo quieran ver) nos enteramos por los que van y por las redes sociales.
Tal vez deberían parar a alguien fuera del restaurante y darle una copia del artículo a los que sí es probable que les afecte cuando salgan del mismo. Pero la cultura no se defiende solo con hablar de que no se debe consumir una cultura determinada, hay que darle la opción a la gente de consumir su propia cultura. O sea, ron, tabaco y café.
Y mi pregunta es: Dónde están las hamburguesas a buen precio con banderas cubanas que vende el Estado? Criticar es algo sumamente fácil cuando el propio Estado no ofrece nada. Cuando uno no es capaz de hacer algo, tiene que cerrar ojos y bocas cuando otro lo haga. Si no vendes hamburguesas cubanas estatales a buen precio y de buena calidad tienes que callar cuando un particular sí las venda con la bandera que le dé el deseo de ponerle.
Muy buen articulo, revisen tambien el precio del cafe serrano en la tienda MLC. Justo ahora que hace 3 meses que no viene a la bodega de casi 15 pesos y casi 22. Ah y de donde es la banderita que lleva. Saludos.
¿Y QUIEN SE OCUPA DE TOPAR LOS PRECIOS DE,LAS TIENDAS MLC Y OTROS LUGARES ESTATALES?
ESOS SON LOS QUE MARCAN TODOS LOS DEMAS PRECIOS
Amigos, este asunto es muy trascendente, no por la banderita y los precios astronómicos, que por sí mismos no tienen mayor importancia, sino por lo que significa: estamos cayendo al abismo, la vida se está caotizando, no hay acciones correctores a errores, pareciera que la sociedad camina hacia su autodestrucción. Es como si cada cual hiciera lo que les viene en gana, no hay orden, control, gobierno en la base, que es donde se decide el juego. Es muy desalentador y frustrarte observar a donde estamos llegando, sin que nadie ponga el freno.
Por cierto, ni sabía q la manzana es una fruta tropical, según la descripción de los ingredientes de su limonada frappe.
Nunca es tarde para aprender...
Aprenda Mas, que eso nunca está de "Mas"... En Africa, se cultiva la manzana todo el año... Se vende a menos de 2usd la docena... No hay que importarla, ser rico ni recibir remesas para consumirla diariamente.
Porque atacamos al sector privado, con el discurso de que el salario del trabajador estatal no da, porque tampoco da para ir a un hotel de varadero, o para almorzar en los restaurantes de los hoteles de la Habana, tampoco le da para comprar los artículos de primera necesidad que venden en las tiendas en MLC en una moneda que ni siquiera cobran, entonces dejemos de atacar al sector privado que acaba de nacer y que nadie lo ayudo para que lo hiciera, cuando el estatal con años de experiencia y con inversión del gobierno está lejos de hacerlo mejor
Eso es fácil de solucionar, el gobierno u otros emprendedores le hagan la competencia con ofertas de igual o mejor calidad y mas bajos precios y con las banderitasque que deseen.
Asombroso ejemplo de especulación.
No os asombreis de nada señorita periodista, estamos entre fuego cruzado, por una parte los zanjoneros y los ralladillos voluntarios y por otra parte los que su tarea es ir detrás del fuego. Este tipo de simbolismo extranjerisante debe ser impedido por las buenas o a como de lugar.
Ese es el periodismo que debemos hacer hoy en Cuba. Felicitaciones a Thalia.
Pedro, tú que eres ilustrado en el tema debías decir que el periodismo que necesitamos es el que declararon en entrevista Julio García Luis, Raúl Carcés Corras y más recientemente Moltó.
Disculpe mi ignorancia periodística pero este periodismo NO es el que hay que hacer.
Saludos
En cuanto a la propinas del 10% que aparece en el comentario en el que se dice que las propinas son voluntaria, vaya a restaurante y pizzerías y ranchones estatales y averigüe por qué son obligatorio las propinas, ah y el 10%.
Al menos se dice que es un Restaurante impecable, donde están los Restaurantes estatales con similar oferta, calidad y mejores precios?
En todas partes hay lugares caros inaccesibles, pero de seguro no esta vacío, por lo que tiene clientes.
Muchos querían y era necesario que el Estado autorizara estos trabajos, pero la Oferta y Demanda es así, un avance de la economía capitalista que algunos idolatran. Hay pero no le toca a todos.
Sobre la banderita y lo que queremos ver mas allá. Es una exaltación a un producto original de EEUU, cierto. Pero me gustaría ver restaurantes con Congris, Yuca con Mojo, Lechon Asado y Ropa Vieja y creo que no sea necesario ponerle la banderita para decir que es cubano.
Usted tiene razón.
Sigo sin entender de que va el artículo, si molesta más la banderita o los precios.
De los precios no se puede hablar, el sector privado oferta servicio y productos de calidad, q cobren lo q vale y además pague su impuesto, y no hay nada que reclamarles.
En la otra acera del problema el sector estatal con ofertas deprimidas, servicio deficiente en muchos casos, y precios q tampoco se corresponden con el salario.
La prensa debe ser incisiva pero justa, el sector privado ha luchado por emerger a como de lugar, y eso hay q reconocerlo no abrirle fuego.
Lo de la banderita solo lo entendería si cada plato típico de otros países también la llevaran , incluido
platos cubanos.