Ricardo Cabrisas en Alimentos Cuba 2024: Incrementar la producción nacional aprovechando capacidad instalada y alianzas
- Grupo Empresarial de la Industria Agroalimentaria presentó cartera de productos exportables
- Empresa canadiense Blue Sky Mind muestra la plataforma digital Alimentos Cuba
- Mujeres en crecimiento en la industria alimentaria
- La ciencia en la industria alimentaria
Ricardo Cabrisas Ruiz, vice primer ministro de Cuba, recorrió áreas de la Feria Alimentos Cuba 2024 junto al ministro de la Industria Alimentaria, Alberto López Díaz. Foto: Enrique González (Enro)/ Cubadebate.
En horas de la mañana de este jueves, el vice primer ministro Ricardo Cabrisas Ruiz recorrió los estands de la Cuarta Feria Internacional de Alimentos, Bebidas, Envases y Tecnología Alimentaria (Alimentos Cuba 2024) junto al ministro de la Industria Alimentaria, Alberto López Díaz.
En declaraciones a la prensa luego del recorrido, Cabrisas Ruiz comentó que, a pesar de las complejidades y los factores que motivan la economía de guerra actual, la feria lo impresionó favorablemente por la forma en que se han presentado los pabellones y la diversidad de productos, distinguidos por sus envases y calidad.
El vice primer ministro cubano enfatizó la importancia de incrementar la producción nacional a partir de las capacidades instaladas y como resultado de alianzas, de empresas mixtas y la colaboración entre formas de gestión estatal y no estatal.
“En las conversaciones que sostuve, aprecié un optimismo no improvisado, sino con los pies sobre la tierra. Eso me alienta, porque el presidente ha insistido en la resistencia creativa y eso fue lo que aprecié en los contactos”, dijo.
“Tanto en cubanos como en socios extranjeros, vi una clara disposición a seguir adelante a pesar de las complejidades”, añadió.
Cabrisas abordó también las experiencias en las provincias y la política de descentralizar la gestión económica hacia los territorios, que viene conformándose a partir de la particularización en el rol de los municipios.
Recordó que en décadas anteriores en que Cuba tenía el grueso de sus relaciones comerciales, el 85%, con el CAME, y se elaboraban los acuerdos quinquenales, “llegaban los recursos y se distribuían centralizadamente”.
“Eso no existe hoy. Por eso el énfasis en que los territorios y municipios jueguen su papel”, declaró. “Está en el centro la producción nacional de alimentos y eso lo aprecié” en esta feria, concluyó.
Grupo Empresarial de la Industria Agroalimentaria presentó cartera de productos exportables
Presentación de productos exportables del Grupo Empresarial de la Industria Agroalimentaria. Foto: Abel Padrón Padilla/ Cubadebate.
El Grupo Empresarial de la Industria Agroalimentaria presentó su cartera de productos exportables en la Feria Alimentos Cuba 2024, con sede en Pabexpo.
El evento contó con la asistencia del presidente del grupo, Juan Carlos Domínguez Márquez, directivos del sistema empresarial e invitados
La presentación estuvo a cargo de Martha María Serrano García, directora de Inteligencia Comercial de la Empresa de Torrefacción y Comercialización de Café (Cuba-Café).
En el área de productos cárnicos, el grupo exporta cálculos biliares (altamente cotizados en la industria farmacéutica), lomo yunior, tocineta enrollada condimentada camagüeyana, chorizo vela, chorizo en ristra, morcilla en ristra y abrazo 505 (una preparación de filete de res y lomo de cerdo lanzada al mercado por el aniversario 505 de la villa de Santa María del Puerto del Príncipe).
Además, perro caliente, jamón viking, subproductos comestibles de res y juguetes comestibles para mascotas.
Las conservas exportables son pasta de guayaba y de mango, néctares de frutas, trozos de frutabomba en almíbar, tajadas de mango en almíbar, cascos de guayaba y salsa para pastas.
El último grupo que presentó Serrano García fue el surtido de lácteos, compuesto por el yogur probiótico, yogur de batido natural, minidosis de mantequilla, helado de crema, queso crema, queso semiduro Mérida y Venecuba, harina lacteada, leche condensada azucarada y bombones de chocolate.
Sobre el café, dijo que se comercializa bajo los sellos Café Cubano y Tueste Cubano, con marcas gourmet de lujo, premium, y otras más populares o económicas.
Empresa canadiense Blue Sky Mind muestra la plataforma digital Alimentos Cuba
El representante de Blue Sky Mind, Ángel Fernando Rodríguez Vázquez, hizo la presentación de la plataforma online Alimentos Cuba. Foto: Abel Padrón Padilla/ Cubadebate
Como parte del programa de actividades de la Feria Internacional de Alimentos, Bebidas, Envases y Tecnología Alimentaria, fue presentada la plataforma online Alimentos Cuba, una opción de venta mayorista de productos a cafeterías y restaurantes creada por la compañía canadiense Blue Sky Mind.
El representante de Blue Sky Mind, Ángel Fernando Rodríguez Vázquez, quien hizo la presentación, dijo que Alimentos Cuba será parte de IraCuba, otra plataforma online propiedad de la empresa canadiense.
“En los estudios comerciales, nos dimos cuenta de la necesidad de aprovisionamiento para mejorar los servicios del turismo”, dijo.
Relató que el Ministerio de la Industria Alimentaria contactó con la empresa para trabajar en la creación de “algo que pudiera ayudar al aprovisionamiento de los comercios privados y estatales”.
Explicó que es una plataforma cerrada, que requiere inscripción, aprobación y contrato.
Alimentos Cuba incluirá “una red de almacenes que se va instalar en todo el país. Se prevé tener un almacén en cada provincia, con productos de importación y nacionales fabricados con materias primas importadas”, precisó el representante de Blue Sky Mind.
En IraCuba prepararon un perfil para las empresas que se integren, con el cual las promocionarán y les darán acceso a compras de productos.
Blue Sky Mind designó un delegado de Alimentos Cuba en cada provincia, que sería el responsable de la plataforma en el territorio.
“Las compras de la plataforma en dólares se guardarían en una cuenta que permitiría a Alimentos Cuba acceder a los productos en el extranjero”, explicó Rodríguez Vázquez.
Informó que están trabajando en Trinidad, la “prueba de concepto” de Alimentos de Cuba, además de en La Habana y Matanzas, y van a comenzar en Pinar del Río.
Mujeres en crecimiento en la industria alimentaria
Encuentro entre mujeres de la Industria Alimentaria. Foto: Enrique González (Enro)/ Cubadebate.
Sobre el papel de las mujeres en la industria alimentaria se dialogó este jueves en la Feria Internacional de Alimentos, Bebidas, Envases y Tecnología Alimentaria, que sesiona en el recinto ferial Pabexpo desde el 21 de mayo.
Midalis Naranjo, viceministra de la Industria Alimentaria, informó que, de alrededor de 63 000 trabajadores del sector, más de 18 000 son mujeres, un 28%, en todos los niveles de trabajo y dirección.
“Cuando las mujeres dirigen una fábrica o una línea de producción, los resultados son positivos”, afirmó la directiva.
Asimismo, el 58% de las mujeres de la industria son universitarias o técnicos medio, e igual proporción tiene edades entre 17 y 50 años.
Sobre las necesidades más apremiantes, señaló la identificación de las empresas donde haya condiciones para abrir casitas infantiles, que suponen un alivio para las mujeres en el cuidado de los niños menores de cinco años.
Sobre esta iniciativa, Anierka Fernández del Monte, miembro del Secretariado Nacional de la Federación de Mujeres Cubanas, comentó que las casitas infantiles han crecido de 12 a 185.
En el encuentro se abordó la importancia del Decreto Presidencial 198, aprobado el 8 de marzo de 2021 y piedra angular en el desarrollo de políticas en favor de las mujeres.
Sobre el Programa Nacional para el Adelanto de las Mujeres, Fernández del Monte comentó que cada mes se celebran encuentros para abordar políticas públicas. Este programa no solo se trabaja a nivel nacional, sino también en las provincias y municipios.
Desde el auditorio, varias mujeres de la industria alimentaria comentaron su experiencia como directivas y amas de casa. Sarahí Viera, directora general de Coracan S.A., contó que cuatro de los seis miembros del consejo de dirección de su empresa son mujeres de diferentes edades, así como el 30% de los trabajadores de la planta.
“En el ámbito laboral, la situación es compleja para hombres y mujeres, pero una de las habilidades nuestras en la dirección es cohesionar equipos”, dijo.
En la cita estuvieron presentes la diputada Martha del Carmen Mesa Valenciano y las maestras roneras Noemí del Toro y Salomé Alemán.
La ciencia en la industria alimentaria
Desde el triunfo de la Revolución, la ciencia ha experimentado un desarrollo notable y la industria alimentaria no ha sido la excepción en ese campo.
“Podrá faltar hoy alguna materia prima, pero Cuba siempre contará con la inteligencia de sus científicos, que debe ponerse al servicio de necesidades como las alimentarias”, afirmó Jesús Rodríguez, director del Instituto de Investigaciones de la Industria Alimentaria.
Rodríguez se refirió a un programa sectorial que en 2021 desarrolló 61 nuevos proyectos, 34 en 2022 y 43 en 2023.
“Tras 48 años de trabajo, hay más de 800 formulaciones de nuevos productos alimentarios”, informó el directivo.
Entre los resultados, mencionó el diseño de productos para la merienda escolar, el diseño e implementación de productos funcionales destinados al tratamiento de enfermedades, la producción de alimentos a partir de subproductos de las industrias y la utilización de harinas alternativas de yuca o maíz, entre otros.
Rodríguez explicó que en los tiempos que corren, la inteligencia debe ser brújula ante los desafíos, y manifestó su confianza en los investigadores y emprendedores para solventar problemas y ser continuadores del pensamiento de Fidel.
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Subdirector de medios digitales de Ideas Multimedios. Graduado de la Facultad de Comunicación de la Universidad de La Habana en el año 2015. Periodista del programa televisivo Mesa Redonda y Cuadrando la caja. Ha ganado diversos premios en el Concurso Nacional de Periodismo 26 de Julio. Contacto: oscar@ideasm.cu En Twitter: @OscarFigueredoR
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Periodista de Cubadebate. Graduada de la Facultad de Comunicación de la Universidad de La Habana en el año 2021.
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Licenciado en Periodismo por la Universidad de La Habana en 2022. Periodista de Cubadebate.
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Fotorreportero de Cubadebate. Trabajó en el Periódico Juventud Rebelde (2020-2022) Graduado en Ingeniería Aeronáutica. Obstenta varios premios y reconocimientos por su obra fotográfica. En Twitter: @Enro_GD
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Cuánto producto exportable y nuestras tiendas vacías
Mientras solo se exporte, y se mantengan las tiendas vacías, las Mipymes seguirán teniendo de todo, ¿ pero a qué precio? La solución a todos los problemas es que se fabrique para satisfacer la demanda interna, es la única manera de frenar la subida imparable del dólar, fortalecer el peso cubano, y que la gente se sienta motivada de trabajar, cuando la cuenta a la gente le de con su salario, los gallos no tendrán que esperar el amanecer para cantar! hay muchas cosas buenas que se fabrican aquí pero solo se exportan, por eso la gente tiene más dinero en su poder que los cajeros automáticos y que el propio banco. Y el mercado negro echa más raíces que las mismas matas de marabú.
Todos conocemos cuál es la importancia de incrementar la producción nacional, por eso no creo que sea necesario que se trate de explicar constantemente en reuniones, congresos, entrevistas o cualquier tipo de evento comunicacional. Lo que nadie dice es cómo se logra ese incremento y los que han tratado de decirlo han fracasado en su intento (63 medidas implementadas por el MINAGRI en abril de 2022). Nuestros dirigentes constantemente hablan de esta importancia en sus convocatoria pero debiéramos estar convencidos de que con ellas, no vamos a alcanzar propósitos de producción en función de estas convocatorias. Hay que hacer algo distinto a lo que estamos haciendo. Hasta el momento no hemos logrado nada que detenga el evidente retroceso que hemos experimentado en la producción de alimentos.
Me estimuló mucho , y mas que esperanzas , sentí fe, cuando leí este reportaje; porque atisbo un horizonte de cosas bien concretas , con cero comentariis vanos y triunfalistas.
¿Usted cree? Sin embargo ayer la Ministra de Comercio Interior nos informó de que la canasta familiar depende totalmente de productos de importación
Pagar a precio de mercado las producciones agrícolas que se realizan en Cuba.
Muy de acuerdo con usted, por ahí anda la cosa, ya en varios comentarios lo he expresado, será que es tan difícil implementar eso?...será?
Entendamos lo de una vez, la feria debe ser un paquete también integral, uno que aborde la principal causa de nuestro problemas productivos en general, clave para economía, que no escapan a la vista de los extranjeros que vienen a hacer negocio con nosotros. Ellos saben que nuestros conceptos estructurales y organizativos de la célula básica sobre los que funcionan nuestra empresas son obsoletos y no resolverán el problema, despertemos y rectifiquemos, tenemos un enorme potencial interno en lo organizativo y estructural que resolvería mas 17 de los grandes problemas de la economía cubana que hoy son abordados por separado en un camino sin salida. Puedo ayudar en eso, la revolución esta en juego. Los deficitario del financiamiento, el equipamiento, las motivaciones de los trabajadores, los déficit de fuerza de trabajo, los precios de los productos producidos y otros.
En estos tiempos es difícil incentivar la producción de Alimentos, eso conlleva sacrificio, horas al sol, etc etc...y es más fácil comprar y vender..o mejor dicho revender
Una grandísima distorsión de nuestra gestión económica, es precisamente exportar lo que no se puede ofertar en el mercado interno a precios asequibles para la población en general. Trate de comprar cualquier producto cárnico o sus derivados en nuestras tiendas en MLC y podrá comprobar lo prohibitivo de los precios que se exhiben. Durante muchos años ha prevalecido este criterio de exportar con la supuesta esperanza de lograr resolver la grave situación de nuestro mercado interno, pero ese propósito, jamás se ha logrado de manera general. Por muy lógica que les pueda parecer a nuestros gestores y decisiones económicos, nuestro pueblo jamás va a entender que exportemos nuestro café de buenísima calidad para luego importar un grano de dudosa calidad pero más barato en cantidades insuficientes que debe mezclarse con otros granos para lograr "satisfacer" la demanda de nuestra canasta básica. Esta estrategia se ha logrado establecer como un ciclo perpetuo de operaciones comerciales engorrosas con la cual, nunca se ha logrado los propósitos de satisfacción de la población. Vendo café para comprar café barato de muy baja aceptación en la población y nunca logramos salir de esa "distorsión" comercial. ¿Qué les ha fallado a nuestros gestores comerciales en este sólo ejemplo del café? Sencillo, les ha fallado el respaldo de producción que les hubiera permitido salir de ese círculo vicioso de compra-venta que queda muy lejos de las satisfacciones del consumidor nacional. Cada vez se produce menos café y por tanto se reducen las exportaciones y aumentan las importaciones provocando los déficit comerciales que endeudan nuestra economía
He puesto el ejemplo del café pero pudiéramos referirnos a muchas otras producciones que corren idéntica suerte.
Yo quiero saber x que la industria alimentaria no se esfuerza para que el pueblo tenga mejores condiciones alimentaria deben innovar y no contar con la materia prima del exterior para eso hay jóvenes científicos. Aquí si hay para innovar