Científicos y expertos analizan alternativas tecnológicas para potenciar producción de alimentos destinados a ganadería bovina
En el nuevo encuentro convocado por el Presidente de la República con científicos y expertos se evaluaron varias alternativas tecnológicas para potenciar la producción de alimentos destinados a la ganadería bovina. Foto: Estudios Revolución.
“Como no sabíamos de ganadería tuvimos que ir a la ciencia.” Karel tenía muy clara esa esencia en el 2010, cuando decidió iniciar un proyecto ganadero junto a su esposa. Diez años después, periodo en el que la finca “Botón de Oro” se ha vuelto referencia para muchos productores ganaderos en el país, sigue pensando que es la capacitación “una de las armas más importantes” de que disponemos para obtener mejores resultados.
En tierras “completamente perdidas de marabú” comenzó a aplicar técnicas y conocimientos que le propiciaron los intercambios con especialistas de estaciones experimentales de pastos y forrajes, así como instituciones universitarias y otros centros de investigación. “Todo lo que hemos logrado es fruto de esa preparación”, confirma.
Karel Rafael Fragoso Sánchez es un productor de Sancti Spíritus, vinculado a la Unidad Empresarial de Base “Dos Ríos”, de la Empresa Pecuaria Managuaco. Sus reflexiones tuvieron lugar en el más reciente encuentro convocado por el Presidente de la República, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, con científicos y expertos para analizar temas asociados a la soberanía alimentaria y nutricional en Cuba, que esta vez evaluó varias alternativas tecnológicas para potenciar la producción de alimentos destinados a la ganadería bovina.
La finca “Botón de Oro” constituye una clara expresión de que cuando se aprovechan los aportes de la ciencia en función del desarrollo, los resultados siempre serán mejores. Mucho se ha hecho allí para limpiar áreas de maleza; hacer estudios de suelo; trabajar en función de la primavera; desarrollar cinco variedades de pastos mejorados y, de manera general, potenciar diversas alternativas que les permiten disponer de “más comida que animales”, un elemento esencial, dijo, para lograr estabilidad en la masa ganadera.
“Trabajar con lo que tenemos y sacarle el mayor provecho a nuestras potencialidades”, es la máxima que ha defendido desde hace diez años Karel, y es también el camino por el que transita Cuba con apoyo de la ciencia, para resolver el déficit de alimentos para la ganadería.
Al respecto, María Felicia Díaz, directora de investigación y postgrado del Instituto de Ciencia Animal (ICA), explicó durante el intercambio que las alternativas diseñadas tienen como propósito incrementar la producción sostenible de alimento animal mediante el empleo de los pastos, los forrajes, las plantas proteicas, los productos y subproductos agroindustriales, así como el uso eficiente de los recursos naturales.
El alcance de las propuestas –aseguró- abarca tanto al sector estatal como al no estatal, pues aunque es en este último donde se concentra más del 85% de la masa ganadera del país, en ambos urge incrementar los indicadores productivos y reproductivos, la biomasa comestible y la producción de leche y carne.
En el periodo lluvioso –apuntó la Directora de Investigación y Postgrado del ICA- en la Mayor de las Antillas existe un exceso de disponibilidad de pastos, lo cual no sucede así en la época de seca. Las estrategias para transformar esa realidad se basan, sobre todo, en disponer de pastos de buena calidad que se puedan conservar, ya sea en forma de heno o de ensilaje, para luego ser empleados en el periodo seco.
Según cifras comentadas por la investigadora, actualmente solo el 3,27% de las tierras dedicadas a la ganadería está constituido por pastos mejorados, situación que urge revertir a la mayor brevedad posible, teniendo en cuenta, por supuesto, las condiciones de los suelos.
La situación, reconoció, es compleja, pero tenemos una estrategia como país que nos permite ser capaces de modificarla a través de un trabajo conjunto de la ciencia, los productores y el Gobierno. Como alternativas fundamentales hacia las cuales se debe encaminar ese esfuerzo, enumeró la necesidad de recuperar las áreas de pastos y forrajes; solucionar el déficit de alimentos para el periodo seco; y potenciar el empleo de recursos naturales, y de productos y subproductos agroindustriales que puedan servir como complemento o suplemento al pasto básico.
Entre las principales acciones para avanzar en esta etapa definió las de implementar un sistema de producción de semillas de calidad, de pastos, forrajes, plantas proteicas y otros cultivos destinados a la alimentación animal; introducir de forma escalonada la producción de activadores de rumen; elaborar propuestas para la producción del reemplazante lechero cubano a partir de la levadura torula; y presentar un estudio para el empleo de la roca fosfórica como sustituto del fosfato de calcio que importa Cuba.
En el encuentro, donde también participó el Primer Ministro, Manuel Marrero Cruz, y estuvo dirigido por la viceprimera ministra Inés María Chapman Waugh, la gobernadora de Mayabeque, Tamara Valido Benítez, destacó la gran responsabilidad que recae sobre los gobiernos locales y las administraciones para lograr los propósitos que el país se ha propuesto para incrementar la producción nacional de alimento animal.
Nos corresponde articular espacios y perfeccionar sistemas de trabajo, dijo. Asimismo, reconoció el papel que deben desempeñar las estructuras gubernamentales en los territorios en los análisis y la aplicación de estos resultados que se vayan obteniendo, así como en la evaluación de sus impactos. Y para lograr todo eso, insistió, también se necesita de una preparación y un interés por aprender, de reconocer la importancia de estos temas y la necesidad de potenciarlos en los territorios.
Con orgullo comentó también acerca de los resultados obtenidos en la provincia a partir del vínculo con la Universidad y el complejo científico, lo cual ha generado resultados que se aplican en varias locaciones y contribuyen a promover el desarrollo a partir de las fortalezas y potencialidades de que disponen, tanto para incrementar la producción de leche como de carne.
Y porque justamente aprovechar los saberes de científicos, investigadores y productores de experiencias en pos del desarrollo del país es una de las principales máximas que guía este tipo de encuentros semanales en el Palacio de la Revolución, el Presidente de la República insistió durante la jornada en la importancia de concatenarlo todo con los sistemas productivos locales y los programas de desarrollo a esa escala.
En el municipio donde exista una empresa ganadera –reflexionó- esta puede convertirse en una vía para que el territorio tenga mejores resultados económicos y productivos, que a su vez se traducen, entre otros elementos, en más empleo, calidad de vida y alimentos.
Promover el desarrollo a partir de nuestras fortalezas y potencialidades es el gran reto, como también lo es rescatar las disímiles ideas que años atrás se pusieron en práctica en el país bajo el impulso del Comandante en Jefe y que dieron probados resultados en el sector ganadero. Ir a la ciencia hoy es también el camino para definir las mejores maneras de hacer.
(Tomado de Presidencia Cuba)
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No es muy dificil, aunque si lleva mucho trabajo.
Liberen a las fuerzas que producen, quitenles todas las trabas absuradas y verán,
Hace poco tuvimos "un caso", donde se evidenció que SE PUEDE, y se puede hciendo bien las cosas.
No hay mucho secreto señores,,, la ciencia y la tecnica van a AYUDAR, pero lo primario es que exista la PORDUCCION, el cuidado, etc., etc,,,, y para eso, no se puede seguir haciendo los mismo, porque el resultado ya se sabe cual es.
Saludos,
LA CULPA NO LA TIENE NADIE CABALLEROS EL PROBLEMA ES QUE LOS ANIMALES EN CUBA ESTAN ESTRESADOS
ojalá y se concretentodo lo que se desea,porque llevamos años en esto,años. No es justo que comerse un bistec de res parezca algo raro, un privilegio, cuando no debe ser asi. Es un alimento igual a otros.
Pollo, cerdo,.Conejo, pienso desde mi puento de vista que no debieran ser o parecer algo dificil de mantener en nuestra mesa, asi como la tilapia.
Cuba economia
La tarea No 1 es sustituir todo tipo de importacioned ese es el camino
El sector privado aqui juega un papel.fundamental
Necesitamos incentivos fiscales
Competiciones y promociones a quesos y productos regionales
No debemos equivocarnos en el este campo
El privado es quien tiene la.mayor productividad deberiamos liberarlos de ataduras
Es necesario tomar medidas.para nuestro desarrollo real en un mundo con iguales condiciones para todos
Empresas estatales y privadas
No empresas estatales sobre privados
Se requieren resultados
Hasta la fecha no se han obtenido y el dinero que no pagamos a los agriopecuarios cubanos se lo entregamos a los agropecuarios e intermediarios extranjeros
Eso es lo que el Gobierno debe revertir
Es necesario un CONGRESO para que se les pague a los Agropecuarios.
^
Experimentos y experimentos. Ojalá alguno de resultado.
una opinion. en los años 60 había más cabezas d ganado q habitantes en Cuba. prohibimos el sacrificio. prohibimos la comercializacion directa en los mercados. al final crecimos sin apenas comer carne de res y hay muchas menos cabezas de ganado q en los 60. es evidente q como casi siempre ocurre la prohibición arbitraria suele ser contraproducente.
Al ver que nuestro presidente llevo a esa reunion a los productores destacados veo que quiere resolver el problema. Luego leo aquí en cubadebate los logros de muchos ganaderos y el trabajo que paso este productor, sin conocimientos y sin casi medios. Eso es excelente. Pero sin hacer leña del árbol caído,... y toda la experiencia acumulada, esos centros de investigaciones, esa Universidad Agraria, donde estaban todos estos años si con la cantidad de recursos humanos que tienen empleado su razón de ser es prácticamente "ROMPER EL BLOQUEO" con sus trabajos. Y no vamos a echarle la culpa al bloqueo. Porque Cuba tenía muy buenos "pies de cría" que incluso se le REGALARON muchos a Viet Nam. Cuba tenia todo lo necesario, inteligencia, animales, tierra, agua, y muchos etc, ahh , pero nos acostumbramos a lo traído de afuera y no se INSTRUYO correctamente a preservar todo aquello.Me alegro que Diaz-Canel piense en este asunto y que lo que se cansa de decir en todas las reuniones CALE en todos los "jefes" y responsables para poder dar de comer, ...y con calidad, a este pueblo. Que pese a todos los bloqueos, podemos tener soberanía alimentaria, podemos hacerlo, pero hay que tener esta VOLUNTAD POLITICA, que muestra este gobierno, ...y ser exigente, y el que no pueda o no sepa, que se aparte y no obstruya el proceso. Ya no es tener para comer, luchemos para comer con calidad y variedad. Gracias por dejar expresarme.
Como han planteado muchos foristas es inconsevible a estas alturas seguir buscando pelusas y contrapelusas al tema de la producción ganadera, cuando todos sabemos que el principal problema está en el método con que se rige esa actividad donde los productores no son dueños de sus producciones , ni pueden disponer tan siquiera de una parte para comercializar o comer, lo cual troncha totalmente su estimulo para producir más. Cómo se concibe que hace años sin tanta ciencia fueramos prácticamente una potencia ganadera y ahora ni la sombra. Es evidente como lo expresan la mayoría que el problema de la ganadería está simplemente en la forma como se sigue manejando este tema y es triste que no se hable nada sobre esto en otra de estas tantas reuniones. Sabemos que la ciencia es importante, pero como complemento, no como solución mágica del problema. La solución la tenemos en la mentalidad y confiamos presidente en su sapiencia para terminar de cambiar lo que debe ser cambiado. Si seguimos por los gajos nunca tendremos resultados o como dice el refrán no esperemos resultados diferentes haciendo lo mismo.
Hay q quitarle la prohibición a la ganadero del sacrificio de la vaca para así estimular el crecimiento ganadero y que sienta animal sea suyo,ademas hay q introducir en los campos tecnológica de punta,tenemos q desarrollar en nuestra Universidad investigación en el aérea de automatización, robótica, mecánica de conjunto con la investigación q se llevan a cabo en otra aérea de desarrollo investigación.hay q crea la condiciones para q cada día en el campo sea más eficiente y productivo y con menor cantidad de persona trabajando gracia a desarrollo de tecnología.
Soy Médico veterinario, he trabajado siempre en la ganadería y digo con toda la propiedad del mundo que los problemas de la ganadería son los mismos problemas de la agricultura en general, la mala conducción que ha tenido la ganadería desde siempre, la poca atención a los productores que incluye demora en el pago, malos salarios a los trabajadores de la ganadería, la falta de aseguramientos, etc. La ganadería siempre ha trabajado muy unida a todas esas instituciones científicas que salen en el artículo de Cubadebate y del Noticiero, ese no es el problema. Ahora se está haciendo algo muy bueno, sembrar el maíz aquí en Cuba para alimentar a los animales, hasta el año pasado ese maíz se importaba, eso se debía haber hecho hace muchos años. Otro problema que tenemos es que en nuestro país hace varios años se elimino la cría de pollos para el consumo de la población, se ha preferido importarlo, pero hasta el año 1995 en Cuba se producían pollos, ahora se quiere recuperar esta producción.
HAYMUCHAS MANERAS DE ALIMENTAR LAS VACAS Y LOS PUERCOS , TODOS LOS ESCREMENTOS QUE LAS GALLINAS DEJAN SE MEZCLA CON SOBRANTES DE COSECHA DE ALGODON SOBRANTES Y SE LES DA MELAZA MEZCLADA CRECEN LAS VACAS CRECEN LOS PUERCOS Y LAS VACAS LECHERAS NO PARAN DE PRODUCIR LECHE , EN LA UNIVERSIDAD DE FRESNO CALIFORNIA SE HAN HECHOS ESTOS EXPERIMENTOS Y LOS RESULTADOS SON TREMENDO FACTORIAS DE HELADOS NADA SE BOTA SE RECOJEN TODO Y SE MEZCLA CON ESCREMENTO DE LAS GALLINAS , RAZON ESTAN LLENAS DE VITAMINAS QUE LOS CUERPOS DE ESOS ANIMALES DESECHAN GRACIAS
Mi hermano, que gallina si ni eso se ha podido mantener, para eso que tu propones, el país debería contar con una cantidad de granjas avícolas grandísimas y no las hay. El pasto es el mejor alimento de la vaca o de cualquier animal herbívoro, eso no deja de ser una alternativa pero sin dejar atrás la siembra de pasto que es lo que engorda a estos animales y fíjate que hablo de pasto y no de concentrados, porque es lo que por años le deberíamos haber dado a nuestros animales. PASTOS.
Ñoooo, se sabe lo del cambio climático y las afectaciones que trae, pero caramba si la hierba ya no se da en Cuba, ahora si que estamos bien!!!!! Por lo que veo ya ni el marabu se va a dar, dentro de poco estarán buscando alternativas de sembrar lo para producir carbón vegetal fuente exportable......
Sobre la producción ganadera en Cuba. Cómo es posible que actualmente el 85% de la masa ganadera esté en manos particulares. Ese es el principal problema existente. Qué se hicieron los grandes planes estatales creados por el Comandante en Jefe.
El.problema de lq ganadería es uno solo:
"POLITICA GANADERA ERRADA. UN TABU DE DECENAS DE AÑOS QUE NADIE QUIERE ASUMIR, A PESAR DE ESTAR TODOS CLAROS QUE DEBE LIBERARSE LA COMERCIALIZACION Y CONSUMO DE GANADO"
SE PARECE A LA EPOCA EN QUE LAS CASAS Y LOS CARROS NO SE.PODIAN VENDER. SE CAMBIO LA POLITICA Y QUE PASO DE MALO...NADA. TODO MEJORO Y MUCHA GENTE PUDO RESOLVER SUS PROBLEMAS.
ACABAR DE DARSE CUENTA DE ELLOS ES LO PRINCIPAL Y DESPUÉS VIENE LO DEMAS PQ ENTONCES HAY MOTIVACION
Continuo sobre el tema de la ganadería en Cuba.
En la década del 80 la ganadería estatal en Cuba representaba más del 85% del total y que teníamos en ese momento. Los niños hasta los 14 años recibían un litro diario de leche. En las carnicerías recibíamos una asignación de carne de res cada 9 días y anteriormente era cada 7 días. Hasta los hombres del campo tenían derecho a su cuota. Para no ser absoluto. Yo vivía en San Agustín y allí el yogurt y el queso crema se vendía por la libre. Mi unidad estaba en los predios de Niña Bonita y había que ver ese rebaño. Podían competir con los de cualquier país de Europa. La comida nunca les faltaba. Fidel le daba una atención diferenciada.Todo era estatal. No entiendo como es que ahora esa agricultura se ha vuelto particular. Habrá que hacer de nuevo la reforma agraria
es increible este tema. año 2020 y todavia en esto.
Los científicos cubanos a más de 50 años de crianza de ganado mayor y menor, hoy se dan cuenta que nos hace falta desenpolvar todo aquello que se había estudiado en las décadas del 70, 80 y 90 cuando nos quedamos sin alimentos para el ganado y buscamos todas las alternativas posibles para poder recuperar esta producción. Cuando me gradué de médico veterinario hace ya 15 años, ya había escuchado en la carrera aplicaciones de trabajos científicos en la ganadería cubana. El uso de la sacharina o bagazo de caña, la morera, la moringa, la leucaena, eran plantas que se cultivaban para el banco de proteínas. El pasto era modificado y oí hablar de CT 115, un pasto del buen King Grass modificado con bondades hasta del pisoteo de los animales cuando pastoreaban. Estudié lo referente a la segregación de cuartones, pastoreo racional voisin que se decía que era muy bueno pero no era aplicable a nuestras condiciones en los campos, aunque hubo alternativas cubanas para adaptar el método. Compost, lombricultura, henificación, ensilaje, aprovechamiento de las heces de las vacas para biodigestores. Centros de genética y híbridos tropicales obtenidos por nuestra ciencia. Todo eso estaba pensado hace más de 20 años, pero si se hubiera aplicado, quizás tuvieramos hoy la leche por la libre, el queso, la carne. La fería de Boyeros lleva más de 20 años celebrándose y hace unos años se convirtió en internacional, por lo que también teníamos la colaboración extranjera. Después de todo este preámbulo, yo me pregunto: ¿Porqué ahora? ¿Los científicos cubanos no saben que para recuperar la ganadería empleando todas esas alternativas y estudios desenpolvados nos vamos a tardar por lo menos 5 años para ver los resultados? ¿Porqué tuvimos que importar todo, si aquí teníamos esos recursos? ¿Porqué el sector privado que se encarga de la cría de ganado mayor, no puede producir en una mini - industria, quesos, mantequilla u otros derivados de la leche y tienen que ser empresas estatales? ¿Porqué si somos un país netamente agrícola uno de los reglones exportables no es la agricultura? ¿Porqué no podemos ser competidores en el mercado como Paraguay, Argentina, Uruguay, Brasil, que de años sumidos en la pobreza y respondiendo a gobiernos ultraderechistas, se convirtieron en los mayores productores de carne del mundo? ¿Porqué, porqué y porqué?
Todos esos centros científicos llevan más de 20 años trabajando en estas investigaciones, trabajos publicados, revistas de prestigio como ACPA, colaboraciones con extranjeros, conferencias, master, doctorados, graduados en politécnicos y universidades. Pero como reza una vieja canción: El cuartico está igualito, como cuando lo dejaste..... Muchas gracias.
Camarada es verdad lo que refieres en tu comentario, pero el último párrafo me motivo a responder que todo ese tiempo si los "científicos” gastando el poco dinero en lo que demostró que no dio carne o leche lo hubieran invertido en cortar manigua y purificar una raza atenuada al campo de Cuba de seguro todo podíamos tener leche y carne para el consumo nacional y exportar a otros países. Ahora estamos entretenidos en lo mismo, las reses no comen ciencia, come yerba (hierva), toman agua y necesitan sombra para rumear lo que comen y por la madrugada todas de seguro solo darán leche no puré de tomate.
Soy médico y del ganado solo se comer la carne y tomar la leche, pero de seguro le comento que me crie en una familia de ganaderos y me he relacionado siempre con el campo donde aprendí algo de la rama. Algunas precisiones para no dilatar cuartillas.
1- Limpiar los campos de marabú para luego sembrar pastos de los que tanto de habla, o hay aroma o pastos.
2- Ganado adaptado a las condiciones de Cuba, no reses flacas que no dan ni lastima, el traje a la medida de nuestro clima.
3- Que dirija el que sabe de la materia no uno que nunca en su vida a tacado una vaca, además jamás se baja del carro para no ensuciarse los zapatos.
4- No hace falta tantas naves para el ordeño, se puede hacer debajo de una mata de algarrobo, lo que hacen falta son vacas lecheras para ordeñar.
Deseo comenzar mi comentario reconociendo el gran esfuerzo que realiza la dirección del país, encabezada por el Primer Secretario del PCC y el Presidente de la República. Sin embargo, el encuentro convocado por el Presidente Díaz-Canel con científicos y expertos para analizar temas asociados a la soberanía alimentaria y nutricional en Cuba, no estuvo enfocado hacia las causas reales que han conducido a los bajos rendimientos productivos del sector ganadero en Cuba.
Estoy absolutamente convencido que centrarse en la evaluación de alternativas tecnológicas para potenciar la producción de alimentos destinados a la ganadería bovina, es “tomar el árbol por las ramas” tal como dice el viejo refrán. Este criterio no implica un cuestionamiento al talento y sabiduría de los científicos y expertos presentes en el encuentro.
Durante los más de 60 años de Revolución, un amplio número de prestigiosas instituciones científicas y académicas han contribuido a crear las bases científicas y tecnológicas para hacer de la ganadería cubana una actividad económica rentable, eficiente y sustentable. Las alternativas tecnológicas ya existen, están diseñadas y validadas desde hace muchos años, y muchas de ellas no son patrimonio exclusivo de Cuba, pues constituyen prácticas universales. Lamentablemente la mayoría permanecen “engavetadas”.
En uno de los artículos de prensa que se publicaron sobre el encuentro se afirma que “los científicos cubanos se encuentran enfrascados hoy en la búsqueda de alternativas para mantener durante todo el año alimentos de calidad para la ganadería bovina, y propiciar así su desarrollo en el país”, sin embargo desde mi punto de vista eso es pretender “descubrir el agua tibia”.
El reto, tanto para la máxima dirección del país como para la comunidad científica y académica, radica en abordar y proponer soluciones para resolver los problemas sociales y gerenciales que afectan el buen desenvolvimiento del eslabón primario de la cadena productiva, donde el actor clave lo constituyen los productores primarios, es decir los trabajadores directamente vinculados con el ganado, tales como los jefes de vaquerías o fincas, los vaqueros, ordeñadores, monteros, etc. El empoderamiento de estos actores y la simplificación de la cadena productiva, eliminando aquellos eslabones improductivos y viciados que hoy existen, constituyen la clave para sacar a la ganadería cubana del fondo del pozo donde se encuentra.
Al respecto, debemos preguntarnos: ¿Por qué las tecnologías ganaderas disponibles no se implementan?, o si se implementan, ¿por qué no perduran en el tiempo? La respuesta está asociada a diversas causas o más bien barreras:
1. Cerca del 15 % de la masa ganadera del país aún se encuentra bajo la forma de gestión estatal (Empresas Pecuarias, UEB), mientras que otro porcentaje no despreciable está bajo control de las UBPC. En ambos casos los productores primarios no ejercen control efectivo sobre los medios de producción y por tanto no manifiestan lo que se ha conceptualizado como “sentido de pertenencia”. Ellos son, en primera instancia, trabajadores asalariados, ajustados a una jornada laboral, ejecutores de las tareas que les encomiendan los jefes superiores; ellos no tienen poder de decisión sobre los recursos financieros, materiales y genéticos que intervienen en el proceso productivo. Bajo estas condiciones de dependencia, sin autonomía gerencial ni financiera, no es posible implementar las tecnologías ganaderas disponibles.
Desde mi punto de vista, ambas formas de gestión (UEB, UBPC) deberían transitar hacia formas de gestión basadas en la propiedad sobre los medios de producción, ya sean como usufructuarios, arrendatarios o propietarios privados, asociados a formas cooperativas como las CPA o CCS. Ello constituye condición sine qua non para lograr: (i) un sentido de pertenencia real, (ii) una disciplina tecnológica consciente, (iii) la eficacia de los procesos de innovación y (iv) la sostenibilidad de los incrementos de la producción de leche y carne. Las Empresas Pecuarias Estatales no tendrían necesariamente que desaparecer, sino más bien deberían reorientar su objeto social hacia la prestación de servicios técnicos, sin que ello implique control administrativo o gerencial sobre las fincas ganaderas.
2. Hoy en día, los ganaderos que son propietarios o usufructuarios de fincas ganaderas (estén o no asociados a CPA o CCS), se encuentran descapitalizados y por demás no tienen acceso a créditos “blandos” otorgados directamente por los bancos cubanos u otros mecanismos financieros, sin la intervención de terceros. La existencia de una banca especializada para el sector agropecuario contrarrestaría esta barrera, tal como se concibe en el Lineamiento No. 153 de la Política Económica y Social del país. Mientras esta barrera exista estos productores primarios no estarán en condiciones de implementar las tecnologías ganaderas de su preferencia, de acuerdo a las condiciones edafo-climáticas imperantes en el agroecosistema donde desarrollan la ganadería.
3. De igual forma, los ganaderos en su condición de propietarios o usufructuarios de fincas ganaderas no pueden comprar los insumos productivos ni comercializar sus producciones directamente con los proveedores y acopiadores, respectivamente, sin la intervención de la Empresa Estatal (Pecuaria) de relación. Esta barrera contrasta con la letra del Lineamiento No. 154.
4. Directamente relacionado con las causas o barreras antes mencionadas, la base alimentaria de las fincas ganaderas no se sustenta en el cultivo de especies de alto rendimiento y calidad nutritiva tanto para pastoreo como para la producción de forrajes y ensilajes de alto valor nutritivo. Lamentablemente, en estos agroecosistemas predominan la deforestación y el monocultivo de especies pratenses de bajos rendimientos y calidad nutritiva. A ello se une el hecho de que los productores primarios no disponen del equipamiento e insumos necesarios para garantizar el flujo zootécnico y productivo de la finca bajo su control. Los recursos materiales y financieros que el Estado asigna al sector ganadero, son destinados prioritariamente a las empresas estatales, las que no garantizan un control riguroso y eficiente de los mismos. Muchos de estos recursos se quedan en las estructuras de dirección de las empresas, otros lamentablemente se desvían hacia el mercado informal, y muy pocos llegan oportunamente al productor primario.
Estas cuatro causas o barreras no son las únicas, pero de mi punto de vista son las más importantes a solucionar para transformar la ganadería cubana.
Tenga en cuenta que la ganadería es una actividad económica como cualquier otra, que se caracteriza por un flujo de entradas (insumos productivos, financiamiento, mano de obra, etc.) y salidas (leche, carne, etc.). Por tanto una finca ganadera debe verse como un negocio donde el dueño (ya sea usufructuario, arrendatario o privado) debe operar con autonomía financiera y gerencial, sin intermediarios y siempre dentro de un marco socialista. Subrayo “marco socialista” porque nací con esta Revolución y soy un convencido defensor de las conquistas sociales que todos los cubanos disfrutamos.
Finalmente insisto en que gastar tiempo, recursos y talento científico para “buscar alternativas de alimentos para el ganado” o para “evaluar alternativas tecnológicas para potenciar la producción de alimentos destinados a la ganadería bovina”, no es la solución ni el enfoque correcto, pues como ya he dicho y seguramente muchos concuerdan conmigo, las tecnologías existen, ya han sido validadas y están disponibles. Lo que se necesita es romper las barreras de tipo social, gerencial y estructural que afectan el buen desenvolvimiento del eslabón primario de la cadena productiva ganadera.
Hay que considerar lo siguiente para que lo que se hace en la rama agropecuaria rinda frutos:
- INSUMOS. Que los productores puedan comprar en tiendas especializadas insumos y servicios sin esperar una asignación e incluso solicitar se les importe lo que no se tenga en almacenes. Sin subsidio. Los estatales tendrán una persona natural que responda por la inversión o los créditos, con responsabilidad penal, pero que participe de la ganancia de la buena gestión.
- PAGO DE LAS PRODUCCIONES: El pago se hará en la fecha prevista en el contrato o podrá estar sujeto a demanda con responsabilidad penal. No temer por que algún productor cobre aparentemente mucho. Eso indica que esta produciendo… y la ONAT se encargara de que se repartan mejor los ingresos.
Una parte del pago se debe hacer en MLC o en cheques para comprar en las tienda de insumos y servicios.
- CIENCIA Y TECNICA: Cuando se publican logros científicos, buenas practicas, financiamientos para distintos proyectos (como biogás, agricultura sostenible, nuevos productos, variedades de plantas y semillas, formas de hacer mas eficientes) se debe mostrar una dirección, e-mail o teléfono para que los interesados accedan a estas o se informen. Muchas veces se recibe la información y no se da una forma de contacto.
Se deben promocionar más los productores exitosos y promover el intercambio de experiencias con y/o entre ellos. Programas televisivos como “De sol a sol” y “Produce y aporta” tienen muy poca representación en las redes. Prácticamente no se mencionan. Y ni hablar de consultar sobre los temas que tratan.