Calidad de los alimentos en Cuba: Intenso debate en la Asamblea (+ Video)
Comisión Agroalimentaria, Asamblea Nacional. Foto: Massiel Matos/ ANPP.
No hubo protocolos, ni inquietudes sin respuestas en la Sala 5 del Palacio de las Convenciones. Con la sinceridad y la espontaneidad que la caracteriza, María del Carmen Concepción, ministra de la Industria Alimentaria, habló abiertamente y sin tapujos sobre las profundas insatisfacciones que tiene la población en materia de calidad de las producciones alimenticias en Cuba y cómo lograr mejorarlas.
Más de la mitad de las inquietudes recibidas sobre el ramo en las asambleas de rendición de cuenta durante el proceso anterior se refirieron fundamentalmente a la mala calidad de lácteos, cárnicos y el pan, que junto a la distribución de los mismos parecen ser los puntos visibles más débiles de una industria con alta obsolescencia tecnológica.
“Durante este periodo se incrementan las quejas en algunos productos y pareciera que es una tarea que no ha evolucionado en el tiempo. Considero que es una falta de respeto de los productores al pueblo, pero seamos claro, muchas veces vemos que la calidad del pan no depende de la harina o la levadura, sino de factores subjetivos. A veces un pan sale bueno en un turno y en el otro no… ¿Qué está pasando ahí? Luego cuando uno investiga uno aprecia que se han articulado cadenas delictivas a partir del robo de materias primas”.
Sobre este propio tema el diputado guantanamero Alexis Estévez Matos dijo que este es una problemática que tiene que involucrar a toda la comunidad.
“Si las panaderías están en las comunidades no es posible que un día el pan este bueno y al otro día este malo, y uno como delegado, como ciudadano no haga nada. Hay que elevar el control y la fiscalización de esta actividad”, agregó.
Sobre los otros alimentos cuestionados- picadillo y mortadela-, Iris Quiñones Rojas, presidenta del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA) anotó que aunque se han hecho algunas inversiones no se reduce sustancialmente las quejas.
“Tenemos que reconocer que en las condiciones tecnológicas actuales, unido a los problemas de transporte y de distribución es poco probable que se oferte un producto de calidad”.
Otro momento del debate centró su mirada en las acciones que en materia de control interno y prevención se desarrolla en cada organismo, elemento fundamental para evitar el robo y las ilegalidades.
Entre las tipicidades más comunes de delito en el MINAL se encuentra la apropiación indebida, el hurto y el robo con fuerza, elementos que demuestran falta de exigencia de los jefes así como la pérdida de valores e insuficiencia de control interno, reconoció el informe central presentado en la comisión de asuntos Agroalimentarios.
“Hay problemas de disciplinas y de exigencia de los directivos. En la propia asamblea de afiliados el tema del control interno no se avalúa con el rigor que lleva”, afirmó Mercedes Hernández, de Cárdenas.
Sobre el propio tema y justo para finalizar el debate la ministra del Minal fue categórica cuando dijo:
“Este es un problema que no está resuelto en la industria alimentaria y de la pesca en Cuba, pero con toda responsabilidad les digo: No conviviremos con bandidos, delincuentes, hipócritas e irresponsables que tratan de vivir del sudor de nuestro pueblo. La batalla es dura, pero lo haremos con mucha dignidad”, concluyó.
No conviviremos con bandidos: ministra rinde cuentas ante los diputados
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Cuantos años hablando del pan cuando se mejorara,
Creo que ya lo que hay con el pan es un libertinaje , yo vivo en holguín y el pan llega a la bodega a las 6 o 7 y hasta 8 de la noche y la calidad no es la mejor. El pan debería llegar por la mañana no a esa hora. En las asambleas de rendición de cuenta se plantea pero no hay nada que la delegada pueda hacer ya que se han perdido los principios y el respeto. Ahora que hablo de esto me acuerdo de un video sobre el actual secretario del PCC en Santiago ( Lázaro Exposito) el cual visitaba las panaderías por las madrugadas y encontraba y erradicaba las deficiencias. Todos los secretarios del PCC y directivos tienen que tomar ese ejemplo de Lázaro Expósito un cuadro que todos los electores orientales quisieran tener en su provincia , pienso que hay que organizar visitas relámpagos a estos centros gastronómicos y dejar un poco al lado los procedimientos burocráticos para que nuestro socialismo mejore.
Veo en la cra, Naría del Carmen una Ministra intansigente, muy crítica y autocritica, fue muy buena la comparesencia de sus representantes en la Mesa Redonda sin rodeo trataron los problemas, no todos son así.
Es vital una ofensiva contra la mala calidad de los productos, detrás se esconde desacreditar al Estado y crear el malestar en el pueblo, luchar contra tales problemas es político. Por favor medidas duras. Cuando informaron recientemen que el 75% de las croquetas que se vende en los puntos de Palmares son introdicidos uno dice en manos de quien estamos, que peligro se correo, que descredito. Cuando vamos a dar una mesa redonda donde informemos las medidas que se han tomado con los responsables.
nada amigo, ahora se estila otro punto para la calidad lo ve todo el pueblo y no puede hacer nada "por el dia los precios son unos y por las noches otros, por el dia probaras quizas ron de la fabrica y por la noche chispa de tren, por el dia consumiras croquetas por la noche rasca" cielo na y todo sigue igual, la ministra esta siendo muy energica pero el pomo de refresco sea el de dia o de la noche sigue costando 1:50 cuc y calienteeeeeee ahi tambien no va la calidad
condiciones laborales y un justo pago por resultado,factores importante para la producción de alimento de nuestro pueblo
Ya hemos perdido la cuenta de los años que se repite lo mismo, no se si vale la pena decir algo, a fin de cuentas todo el que está en la calle ve que se vende de todo, pregonado a viva voz, que está pesima la calidad de lo que se vende normado y se plantea durante años en las asambleas de delegados, como se plantea el desastre de las calles, el agua que viene en ciclos de 7 a 10 dias y muchas otras cosas, pero seguimos teniendo esperanza que esto se solucione.
MI OPINIÓN AL RESPECTO: HAY QUE COMERSE LA MORTADELLA Y EL PICADILLO QUE VIENE A LA BODEGA PARA SABER LO QUE ES CALIDAD, EL PAN DE LA BODEGA, LOS PRODUCTOS NORMADOS. EMPEZANDO QUE LA CARNICERÍAS Y LAS BODEGAS NO TIENEN CONDICIONES, SUMADO A QUE SE TRANSPORTAN EN CARROS SIN REFRIGERACIÓN O CONDICIONES (UNA PUERCADA, CAMINAN EN ELLOS COMO SI NADA, MOSCAS A MONTÓN). EN LAS BODEGAS HAY MAS MOSCAS QUE EN UN BASURERO. ESO LO VEO Y LO VIVO NO ES CUENTO NI CHUCHUCHU. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS QUE SE SUMINISTRA AL PUEBLO ES MALA, MALA. PORQUE ES DIFERENTE A LAS DE LAS TIENDAS EN CUC? NO SOMOS IGUALES. SIEMPRE VEO ESO MUY MAL. ME PREGUNTO COMERCIO NO GANA SUFICIENTE CON LAS VENTAS DE MILLONES DE PESOS EN ARROZ, AZUCAR, Y DE TODO. (ES UN NEGOCION EN TODOS LOS SENTIDOS.) ESAS BODEGAS. MI BODEGA ERA PARA QUE TUVIERA HASTA AIRE ACONDICIONADO, MOSTRADORES EMCHAPADOS. SE DEBE ANALIZAR TODO ESTO Y MEJORA LOS SERVICIOS AL PUEBLO.
Es un informe muy critico, a la altura de lo que se necesita, ahora a trabajar, el pueblo necesita resultados, -que deben ser informados oportunamente-, éxitos.
Ileana gracias por su evaluación, seguridad de que estamos enfrentando con mucha dignidad esta batalla, digo batalla porque lo es. Con serenidad y firmeza actuamos y somos optimistas. De acuerdo con usted en que el pueblo necesita resultados y por esta vía u otras los mantendremos informados. Pero lo ideal, a mi modo de ver, que esos resultados lo puedan percibir ustedes mismos al obtener los productos.
Gracias.
María del Carmen Concepción González
Es un informe muy critico, a la altura de lo que se necesita, ahora a trabajar, el pueblo necesita resultados, -que deben ser informados oportunamente-, éxitos.
Y CUAL ES LA SOLUCION? AL PROBLEMA ENTONCES, O LA CUESTION ES SOLO RECONOCER EL BULTO DE PROBLEMAS EN SU GRAN MAYORIA DE GESTION, PORQUE SI USTED HACE UNA INVERSION Y NO SURTIO EL IMPACTO ESPERADO, NO SIRVIO, ES COMO QUE LE COMPRE A MI HIJO QUE NO TIENE TENIS PARA EL DEPORTE UN NUMERO DE CALZADO PEQUENO O GRANDE. EN FIN ?
Ojalá lo de la calidad de los alimentos sea una prioridad; comenzando por las indisciplinas que se cometen con la elaboración, tamaño, transportación y calidad del pan. Ahora vemos a los vendedores ambulantes que manosean el dinero y luego venden el pan con esas manos llenas de microbios y cada uno lo expende a precios diferentes. Si comienzo a mencionar cada uno de los problemas que hay en el tema de la calidad de los alimentos, por lo menos en el municipio de Nuevitas, la lista sería interminable. Ayer mismo tuve que botar la leche porque encontré una garrapata de esas que parecen un frijol; es decir, ya esto es inconcebible. Ya la falta de respeto al consumidor se ha ido de las manos y hasta cuándo vamos a tener que soportar todo este maltrato a la población?
Realmente estamos gastando mucho en procesamiento y transporte de productos de mala calidad y los que convivimos en las comunidades sabemos que es mucha la corrupción y el delito asociado a esas producciones y transportaciones. Los márgenes de mermas son escandalosos en muchos casos y protegen el delito. Igual los horarios de servicios cada vez son mas restringidos, y a veces no trabajan ni 7 horas. Hay que tener mucho cuidado con las atribuciones que se les da a las entidades que brindan servicios en cuanto a horarios. Por ej. Maternidad Obrera cambio el horario de visita de 5 a 6 pm, cuando la mayoría de las entidades trabaja hasta las 5 pm, en el caso de nuestra empresa es hasta las 5 y 20 pm. Cómo podremos visitar a nuestros familiares ingresados y llevarle los reforzamientos alimentarios que requieren porque no es suficiente la cantidad y calidad de su alimentación a pesar de los grandes esfuerzos que el país realiza?
No se si en todas las partes del pais es asi, pero el picadillo de soya que dan no se lo come ni los perros y la mortadella vine verde por falta de frio.
Así es mas nutritivo Kmelot, eso es un nuevo aporte científico de los centros de investigación de la Industria Alimenticia.
EL TRABAJO EN LAS COMISIONES HA SIDO MUY SERIO Y COMO SUCEDIO DESPUES DEL 7mO CONGRESO ESPERO QUE NUESTRO PARLAMENTO TOME DECISIONES QUE SIGAN FORTALECIENDO EL VALOR DE COMPRA DE NUESTRO PESO, PARA MI ENTENDER LOS MAS FAVORECIDOS EN TODO LO QUE HA ACONTECIDO SON LOS QUE RECIBEN DINERO DEL EXTERIOR LOS QUE PUEDEN ESPECULAR E INFLAR LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y HASTA QUE NO TOME OTRO VALOR LA CONVERSION MONETARIA LAS PERSONAS NO PODRAN CUBRIR SUS NECESIDADES Y LA INFLACION AUMENTA PORQUE ES DIRNERO QUE SE ESCAPA AL EXTERIOR.
Muy interesante la intervención de la Ministra, es cierto todo, pero también es cierto que la calidad de los productos alimenticios que se importan tampoco es muy buena. No hay variedad ni calidad, estamos prácticamente atados a comer pollo, perro y hamburguesa, sin más opciones.
Son muy escasos los suministros, muchas veces acaparados por los cuentapropistas.
Visiten tiendas como el mercado de 70, La Puntilla, La Copa y otros, para que vean las neveras tapadas, sin productos. Esta situación lleva meses reiterándose, sin solución.
Realmente si la dirección del país no se pone para la alimentación del pueblo que obligatoriamente tiene que susistir con esto, dentro de poco tendremos hambrientos y el nivel de pobreza aumentará pues hay mucha gente que no puede darse el lujo de comprar alimentos en cuc y los de la canasta, disculpen no reunen ni los mínimos requisitos de calidad para ser ingeridos por los seres humanos. Además, en años, desde las bodegas hasta los alimentos han ido en picada, son los mismos planteamientos desde que tengo uso de razón y mejoría no ha habido nunca. El delegado es solo un instrumento sin recursos para dar solución a nada, un intermediario de la palabra y trae respuestas sin solución pero ya le dieron respuesta al palnteamiento y el pan sigue siendo el mismo.
El otro día una viceministra (creo que ese era el cargo) dijo: "Hay miles de unidades (centros de venta) no podemos llegar a cada uno de ellos.
¿Quien dice que no? Varios millones de cubanos llegamos, cada día, a todos ellos.
Ademas, los que estan estudiando que hacer, no se han leido lo de que muchas empresas usan el "mistery shopper" (cliente misterioso), para empezar por ahi...
La juventud no quiere trabajar porque recibe muy poco con un salario.hay que repartir microfincas de una hectarea en el area suburbana alrededor de pueblos y ciudades para la produccion de cerdos t avea el peso cogera valor t roda la poblacion tendra mas xon sumo de carne y surgiran nuevas fabricas procesadoras de carne surgiran mataderos de cerdos y pollos.el estado es el responsable de las faltas de productos y de su carestia,son los enemigos numero uno del socialismo y los incubadores de los huevos de la disidencia y los ladrones
La calidad, la protección, la higine de donde se sirven y dan esos productos hasta cuando 58 aós y seguimos dando los productos de la canasta básica a granel, y el bodeguero (a lo mejor no todos( robando, y el pollo a granel para que las pess que noe stán calibradas o están adulteradas le den menos al cliente. Y así todo, no cambia. hasta cuando. vamos a invertir en mejorar el control, en dionde trabajan esos trabajadoers , que también es denigrante. Sus condiciones laborales. El que los dirigue con varias cadenas de oros, dientes de oro, etc en los municipio, que significa eso
BHS
No conviviremos con bandidos, delincuentes, hipócritas e irresponsables que tratan de vivir del sudor de nuestro pueblo. La batalla es dura, pero lo haremos con mucha dignidad........ Es ahi la clave del éxito ..... como hacerlo, hay que dar un escarmiento,, como los chinos cuando comenzaron hacer comunista, plantearon que al que robe pagar con su propia vida, somos muy flexible y se no está iendo la Revolución por unos pocos que viuven del pueblo, y en el pueblo si tenemos gente revolucionario, y que trabajamos con amor y damos nuestras propia sangre cuando hay que darle pero es triste ver como se le roba a este pueblo, a parte de la mala calidad de los producto, tambien en el gramaje, a la cara le roban desde los productos carnicos hasta, la canasta basica, y no vemos un actuar de las administraciones, que por lo general estan confabulada con los dependiente, esto esta planteado en las asambleas de rendicion de cuenta del delegado, y estamos por ver la solucion, hace falta que los impectores se han serios y que esten comprometido con la Revolucion y hagan supervisiones sorpresivas que van a encontrar maravilla, estamos a tiempo de hacer lo que no se hace,pero hace falta mas control y exigencia por parte de los cuadros, directivos,el Partido, gobierno en general,hace falta que algunos cuadros pasen por Santiago de Cuba para que vean como se hace Revolucion,como se administra, como se dirige, como se controla lo que es capaz de hacer un Secretario con sentido de pertenencia es digno a Imitar.Revolucionariamente GCR
Hace falta tomar carta en el asunto en Pinar del Rio no se ve en los Ideales sorbeto refresco de 10 pesos galletas de sal existiendo fabricas en la provincia, los pinareños nos dedicamos a trajar para que otros coman pero nadie se queja somos carneros del pais, el helado en el coopelai es inetrmitente con dos combinados en la provinia esto da pena seguimos siendo la cenicienta de Cuba todo el mundo ve eso nadie lo combate o da respuesta.
yo estoy de acuerdo con todos los comentarios, pero el mio en particular es que ya no hay valores, la humanidad cada dia esta mas mala uno con los otros , no hay ni respeto mutuo, incluso hay muchos CDR que no estan activos, que es donde se puede dar mucha solucion a los problemas que hoy se estan confrontando, las rendiciones de cuenta casi nadie participa, como entonces podremos darle soluciones a nuestros mismos problemas y siguen las panaderia haciendo el pan cada dia mas malo, sin enbargo busca pan en la noche y ese te lo venden a un peso y con su mejor peso.
No han publicado todas las respuesta que ha dado el GEIA
surumi dijo:
Buenos días, en mi caso, respeto todos los comentarios pero en varios tengo otro punto de vista. Cierto que algunas personas han perdido valores, la "humanidad" entendida esta más allá de las fronteras de Cuba (en mi opinión) sufre violentas sacudidas "morales", cierto que en no pocas ocasiones hay personas inescrupulosas e irrespetuosas, que viven de nuestro sudor, repito, de nuestro sudor. Veremos quien resiste más, "ellos" o "nosotros", al menos a lo que a "nosotros, digo MINAL" respecta, si resisitimos, pero combatiendo, enfrentando, sumando y no restando, implacables ante lo mal hecho. Le reitero mis resperos y agradecimientos. Le solicito sea nuestra colaboradora en denunciar, si lo desea sin identificarse, todo lo malo que vea. Teléfonos 72123901/09.
María del Carmen Concepción González
yo no se mucho de esto pero si creo que si compramo mala materia prima obtenemos malos productos, al menos con esto de la harina mala se justifican los panaderos en todas las rendiciones de cuenta, y noi se pero el yogur parece mucho un pes guanabana se infla que pa uqe y creo no es para defenderse, creo que la calidad de los preoductos se resuelve mejor con exigencia y fiscalizacion que con debates.
El che que en su poco tiempo como ministro de industria dejo tantas anécdotas por su preocupación x la calidad desde los fósforos hasta de los ganchos de pelo, si ve el picadillo de soya con esa presentación tan asquerosa porque no tiene otro nombre, no imagino cuál sería su reacción. La Sota es cara en cualquier lugar del mundo, he visto picadillo de soya y yogurt de soya y ninguno es tan malo como lo que se vende en Cuba
Tanto que se habla del robo y ninguno de los cortroles establesidos funcionan. todos se aprobechan del descontrol y el jefe cada dia con mas dinero. mojando a los supervisores. Quien responde al pueblo que trabaja y no tiene busqueda por ser honestos.
Yo agregaría que la lucha para combatir la calidad del alimento debe hacerse con dignidad y fuerza. Gracias.