El clima afectó zafra azucarera 2013-2014
El progresivo incremento de sacarosa (azúcar) en el tallo de la caña, denominado por los expertos como maduración, es un proceso de vital importancia en la calidad del producto.
Y el clima, uno de los factores que influyen en ello, ha sido muy adverso durante esta cosecha, de acuerdo con especialistas del grupo azucarero (AZCUBA) y del Instituto de Investigaciones de la Caña de Azúcar (INICA), que señalan como elementos de mayor incidencia a la humedad, la temperatura y la radiación solar.
“Cuando llega la etapa cercana a la zafra, comenta Luis Soler, especialista de caña del INICA, debe empezar el periodo seco, en el cual la gramínea comienza a formar sacarosa; pero si viene un periodo de lluvias en este tiempo, es desfavorable, porque produce una pobre calidad de jugo, favorece el crecimiento vegetativo, aumenta la humedad del tejido y disminuye el contenido de azúcar en los tallos.
“Durante esta zafra llovió mucho más que en la anterior. De noviembre a abril, la humedad tuvo valores más elevados que en la cosecha 2012-2013. Esto dificultó además el acceso a los campos por el deterioro de los caminos y provocó desorden en la estrategia y la programación de corte”.
Bernardo de la Peña, especialista de caña de AZCUBA, indica que se planifica para recoger primero la caña más madura y las variedades recomendadas para el mes, entonces cuando ocurren numerosas precipitaciones, no pueden cortarse en el momento determinado las de mayor maduración, lo cual afecta los rendimientos industriales.
Las bajas temperaturas (en el rango de 12-14 ºC) contribuyen a la acumulación de azúcar. Los científicos destacan que el aspecto más importante de este factor es la diferencia entre la temperatura máxima diurna y la mínima nocturna. Es decir, cuanto mayor sea la oscilación, más favorable resulta para el proceso.
“Debe haber una diferencia entre 12 y 8 grados y en los dos primeros meses de zafra, que son fundamentales, estuvieron por debajo o muy cercano a 8”, explica Soler.
En cuanto a la radiación solar, la cual tiene una influencia directa en el proceso de fotosíntesis, se plantea que son beneficiosos los días que no sean muy nublados pues ello provoca la acumulación de almidones, elemento que incide negativamente en la extracción y producción de azúcar.
Todos estos factores incidieron en que por cada cien toneladas de caña que se molieron en esta zafra, se obtuvo un 10.92 % de sacarosa (rendimiento potencial de la caña), siendo en la anterior de 11.55. De acuerdo con Soler, la diferencia (0.63) equivale a más de cien mil toneladas de azúcar dejadas de producir.
En todos los meses desde noviembre hasta abril la lluvia en la zafra 2013-2014 fue superior a la de la zafra 2012-2013. Foto: Azcuba
PARA MITIGAR LOS EFECTOS DEL CLIMA
En el 2011 fue aprobado un programa para incrementar de forma sostenida la producción de caña y extender el periodo de zafra de 90 días (enero a abril, meses donde generalmente hay mejores rendimientos) a más de 130.
Sergio Guillén, director del INICA, manifiesta que ante esta decisión “hubo que hacer cosechas en noviembre y diciembre, periodo en el que la caña no tenía gran concentración de sacarosa. Por tanto, debieron buscarse variedades de maduración temprana. Ya teníamos tres o cuatro que siempre se habían dado bien en todas las áreas del país, entonces se trazó una política para incrementar el desarrollo de variedades. En eso estamos inmersos, pero no se cambia de ahora para luego”.
“Hay campos que tienen dos o tres años de sembrados con variedades que a lo mejor no debieran estar ahí, pero esa caña no se puede arar y sembrar nueva, debe esperarse a que pase su ciclo de seis a siete años para poder renovarlo, porque si no el costo sería muy grande”, explica el funcionario de AZCUBA Liobel Pérez.
Los especialistas alegan que como parte de las estrategias que se siguen está la de reubicar en los ingenios variedades que se adapten a todos los ciclos de cosecha pues algunos lugares no cuentan con un por ciento adecuado.
Otras de las medidas para mitigar los efectos del clima son la próxima introducción de equipamientos capaces de cosechar caña en condiciones de humedad; la aplicación de maduradores a través de avionetas para lo cual se están preparando nuevas pistas; la recuperación de la infraestructura de drenaje construida y la inversión en recursos para mejorar los caminos.
(Con información de Granma)
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¿Y el cambio climático solo afecta a Cuba? ¿No afecta a Australia ni a Brasil?
Qué aburrido me tienen las justificaciones... ¡Caballeroooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!
En la década de los años 50 en Cuba se hizo una zafra de más de 7 millones con carretas de bueyes y sin combinadas, a puro machete. ¿Alguien puede explicar eso?
Facilito.....en esa época a esos trabajadores solo les preocupaba producir ya que con los salarios que se les pagaba les alcanzaba para vivir honorablemente...además..existía la EMULACIÓN y a los que lograban altas metas se les estimulaba con: Apatrtamentos, Mosckovich, Lada, Minsk, Corcoveo, Karparty, casa de descanso en la playa, etc....todo esto se lo hacian llegar para que pagaran a precios bastante bajos, casi irrisorios.........habria que ver ahora con toda la técnica que tienen a su alcance cómo son los sistemas de ESTIMULACION a los que están sometidos....ni hablar de los salarios y el costo de la vida de hoy en dia...nada que ver con aquella época..
hace falta tengan en cuenta lo del producto regado con aviones para la maduración de la caña porque eso se utilizó el el CAI 5 de Septiembre de Cienfuegos con bueneos resultados para la caña pero ha sido terrible parala agricultura, sobre todo para cooperativistas y usufructuarios, para solo citar un ejemplo, el tomate se maduraba practicamente naciendo y solo producía una sola vez. el frijol no llegó a envainar, ect.
por favor NO LE ECHE LA CULPA A RUBIERA ,NI A LA LLUVIA POR SU BAJO RENDIMIENTO Y CUMPLIMIENTO ,CREO QUE LA MALDITA CULPA LA TIENE LIBORIO PÉREZ ASÍ SEGUIMOS AVANZANDO EN EL FANGO
Parece que a diferencia de otros años, en 2013-2014 la zafra se hizo en el caribe y con su CLIMA.
Saludos:
LE EXPRESO AL MODERADOR QUE NO ESTOY OFENDIENDO A NINGUNA PERSONA , NI OFENDO A NINGUN PERSONAL INCOMPETENTE, POR LO QUE PIENSO PUEDA SER PUBLICADO ESTE COMENTARIO
CON EL MAYOR RESPETO QUE SE MERECE "" QUIEN SE LO MEREZCA "".
FUI TRABAJADOR AZUCARERO POR MUCHOS AÑOS
CON ESTE ARTICULO SE PRUEBA UNA VEZ MAS QUE:
"" LA CIENCIA DE LA JUSTIFICACION Y TOLERANCIA "" ESTA MUY DESARROLLADA EN ESTE PAIS, Y MAS EN LA ACTIVIDAD AZUCARERA.
LA ACTIVIDAD AZUCARERA ERA DIRIGIDA POR PERSONAS QUE CON ABNEGACION Y VERGUENZA HACIAN LOS ESTIMADOS , PLANIFICBAN LAS REPARACIONES Y REALIZABAN LAS ATENCIONES AGROTECNICAS A LAS PLANTACIONES PARA CUMPLIR CON SU TRABAJO, Y ASEGURABA EL FUTURO DE LAS MOLIDAS.
¿ QUE SUCEDIO A PARTIR DEL 1999 ??
QUE LA ACTIVIDAD AZUCARERA FUE DIRIGIDA POR PERSONAS , QUE DE CAÑA NO TENIAN EXPERIENCIA ALGUNA, SE PROVOCO QUE UN EXODO CONSIDERABLE DE PERSONAS QUE DEDICARON SU VIDA AL AZUCAR, SE PLANIFICO SIN SABER LO QUE SE HACIA, LA CAPACITACION EN EL MINAZ SE DESTRUYO, SE REPARTIERON TIERRAS A QUIENES NO LA CULTIVARON, SE DESTRUYERON LOS CENTRALES AZUCAREROS, HASTA SE LE CAMBIO EL NOMBRE DEL ORGANISMO, SE HIZO UN GRAN DAÑO SOCIAL EN LOS PUEBLOS DE PROVINCIAS FUERA DE LA HABANA, ETC,ETC ETC..
Y LA CAÑA LE PASO LA CUENTA A CUBA. LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA NECESITA LA ATENCION EN MUCHOS ASPECTOS (AGRICOLA E INDUSTRIAL),
PERO DESDE "" EL PISO 11 DEL MINAZ"" NO SE SIGUIO LA EXPERIENCIA DE LOS VIEJOS, SE PREFIRIO LA DECISION DE QUIENES NO SABIAN NI CAMINAR POR LOS CAMPOS DE CAÑA.
SE SIGUIO QUERIENDO HACER ZAFRA DESDE NOVIEMBRE Y HASTA JUNIO, PARA MOLER LA CAÑA QUE NO ESTABA EN CONDICIONES DE SER PROCESSADA O FUERA DE TIEMPO, !!! SOLO PARA CUMPLIR EL PLAN Y GASTAR MUCHO DINERO SIN RECUPERAR !!!.
POR EJEMPLO EN PROVINCIA HABANA SE INCUMPLIERON DURANTE VARIOS AÑOS LOS PLANES DE SIEMBRA, FABRICACION DE AZUCAR, !!! Y NO PASO NADA !!!.
QUIEN ES EN ESTOS MOMENTOS EL SECRETARIO GERNERAL DE LA CTC, ES EL MAXIMO RESPONSABLE DE ALGUNOS DE ESTOS INCUMPLIMIENTOS , !!! Y NO PASO NADA DE NADA !!
PERO LO MAS HUMILLANTE, ES QUE NO HA APARECIDO NADIE QUE LE EXIJA CUENTAS A LOS CULPABLES, LOS RESPONSABLES DE ESTOS HECHOS SIGUEN CAYENDOSE HACIA ARRIBA.
LA CAÑA DE AZUCAR CONSTITUYO LA HISTORIA DE CUBA , Y HA SIDO DESMONTADA Y DESTRUIDA PARTE DE LAHISTORIA DE CUBA.
!!! LOS ENEMIGOS DE ESTE PAIS, NO SABEN LA CLASE DE ALIADOS QUE TIENEN EN CUBA TRABAJANDO POR ELLOS !!!.
!!!!!! SON AGENTES DEL ENEMIGO SIN RECLUTAR !!!!!!
¿Podrían ser más originales e inventarse otra disculpa? ¡Qué horror!
Justificaciones, hasta cuando. No hablan del tiempo perdido, roturas industriales en los ingenios azucareros, paradas de ingenios por falta de caña. QUE LINDO SUENA EL CLIMA. Falta de conciencia en muchos ingenios botando vapor a la atmosfera, etc. No justifiquen más. Seguro que si para la zafra venidera el salario medio de los trabajadores azucareros fuera 400cuc la zafra fuera diferente.
como siempre, justificaciones tras justificaciones y además las ilustramos con grafiquitos y todos para que sean más convincentes. El país no necesita de justificaciones, con eso no nos desarrollamos, necesitamos de personas capaces de enfrentarlas y solucionar los problemas, que hablen menos y hagan más para poder leer añgún día un artículo donde se expliquen los problemas que se presentaron pero que a pesar de eso se cumplió con lo que estaba planificado porque se enfrentaron los problemas. Las justificaciones son las razones de los perdedores. siempre ha sido así
para el año que viene paguenle en cuc (y no a 10 x1) a los trabajadores y yo te voy a decir que si el clima, que si Chipre, que si el huracan, que si el perro tiene frio, que si no hay fosforo en la bodega, etc, etc
me he demorado en escribir pues me cai de la silla riendome con la noticia...disculpen ya me estoy reponiendo.....y por supuesto : "el clima" jajajajajajajajajaja
Por favor que no sigan las justificaciones vanas, no es el clima, son los gerentes sin capacidad al frente de los recursos de todos, lástima que al final robaran, tendrán su casa o se retiraran acabando con lo que queda del PIB
Ahhhhh ahora la culpa la tiene el clima que cosaaaaa
Señores pero antes las toneladas eran más chiquitas y por tanto se producían más.
Una justificación más para evadir la ineficiencia y la mediocridad. A quién quiern engañar? Es una verguenza este artículo.
Ese gráfico representa lo ocurrido en todo el territorio nacional? No entiendo como se puede llegar a esas conclusiones con un simple gráfico, sobre todo de una variable como la lluvia que tiene una distribución muy irregular a través del territorio nacional. Donde esta el análisis riguroso de la temperatura y la radiación solar en que se basan las afirmaciones que se realizan. Donde esta la opinión al respecto del Instituto de Meteorología, la institución nacional autorizada? Se sigue improvisando a la hora de responder.
JAjajjajajajajajjajjajajajajajja me encanta cuba porque para todo tiene una justificacion caballero no se recuerdan del ciclon que paso y del tsunami por eso fue que no se cumplio el plan, por DIOS este cambio climatico jajajajajaj
cuando no se cumple por ineficientes que somos ,la natura carga con la culpa ,los buenos buenos que saben dirigir el central escasean y la columna central el obrero azucarero no gana ni lo atienden bien ademas aquellas estrellas del azucar estan jubilados hoy queda poca tradicion familiar y sino vean cuantos prueban en los ingenio y se van despues ,la destruccion de los centrales desmotivo una tradicion de siglos hoy con arengas no se resuelven ,ademas dijeron que arreglarian los bateyes y eso es promesa incunplida esas se las llevo el viento
El clima es un factor, es verdad, pero sería como tapar el sol como un dedo, hablen de que no se cumple con el SERVAS y porque no se cumple, Hablen de que todavía tenemos la caña que madura primero en los lugares mas bajo y húmedo cuando deberíamos tener la caña que madura primero en los lugares mas altos de nuestros ingenios, Hablen de que los campos no se condicionan para la cosecha y eso afecta perdidas enormes porque las combinadas cortan la caña muy alto o arrancan la cepa a pesar de esfuerzo del operador, hablen de los sistemas de drenajes que no evacuan el agua suficiente de nuestros campos por falta de mantenimiento conservándose una alta humedad hasta el periodo seco o de zafra, Hablen de las perdidas en cosechas en el campo, durante el transporte de la caña, Hablen del porciento de caña que se muele con más de 24 y 48 horas de cortada donde la caña pierde 1.5 al 2.0% de su peso diario, hablen de la falta de frescura con que se muele la caña ruta critica en el caso de la cosecha mecanizada donde los jugos se deterioran con rápides y luego no dan azúcar solo mieles, Hablen pero Hablen para que este pueblo que ustedes han hecho culto entienda los que en realidad sucede... El INICA casi todos los años libera al menos una variedad para periodos temprano intermedios o tardia de zafra, para suelos secante con mal drenaje y obtenidas en Cuba ni importadas, en cuba hace 20 años tenemos mas o menos el mismo clima y se han liberados al menos 20 nuevas variedades de lato potencial, como le van a decir al pueblo que el problema es el clima y las variedades... por basta... ojala y el Ministro de la Agricultura y a quién se subordina AzCuba