Mercado y cultura con acento inglés
Había visto la foto en alguna publicación de Facebook, pero me negaba a creer que fuera cierto. Ahora con tanta imagen fake no se puede creer en todo lo que se ve. Tampoco en lo que se oye y se lee.
No lograba ubicar el lugar donde San Pepper´s Burguer se levanta. Ahora lo ubico, si la memoria holguinierística no me falla, en el Parque de las Flores, a un costado del Benny Moré y al lado del conservatorio.
Su nacimiento alberga todo tipo de polémica. Y que conste que soy de las que apuesta por todo lo que represente mejoría para el territorio y sus habitantes. Pero hay otras cuestiones perceptibles ahí.
¿Qué hay de malo en una hamburguesera?, dirán algunos. Otros dirán que la crítica está en sintonía con una publicación reciente -tristemente célebre- sobre un sitio en el corazón de la Habana que sirve menús similares, al que por su nombre se advierte se venderá ahí.
Lo cierto es que San Pepper´s Burguer no sólo nos venderá lo que incluya en su menú. Nos venderá (y y lo hace) una y otra vez una cultura que no es la nuestra, y no es que esté mal acceder a otras culturas, es que últimamente, la última es la nuestra, en la gastronomía, en los espacios de tv, en la radio, en las calles, en las escuelas, en las tiendas…
Basta caminar por cualquier ciudad o rincón de nuestro país para notarlo.
Y no es que ahora corramos a hacerle campaña negativa a San Pepper´s Burguer, que no es el primero ni el último de su tipo en nuestro país; pero es inevitable preguntarse qué pasó con aquello de combatir la guerra cultural.
¿Pasamos abiertamente al coqueteo? ¿A la alianza?
¿A la terrible elección de lo antiestético por encima de lo identitario?
Me resulta incoherente escuchar que debemos defender nuestra identidad y luego llegue aplastante la práctica, en la cotidianidad no solo de Holguín, sino del archipiélago todo.
Nacionalidad, identidad, cubanía, idiosincrasia, caminan tambaleantes en el fino hilo de la desidia, la desesperanza y el desarraigo.
Este es solo un ejemplo que hace saltar las alarmas de quienes sienten cada espacio de la ciudad como propio, y como propio quieren seguir conservándolo.
Es importante apuntar que las hamburguesas no son el enemigo, ni el problema; que luego aparece un comentarólogo extremista y se va por ahí.
Cada vez son menos los platos tradicionales y las opciones autóctonas en nuestro menú, no solo alimenticio. A buen entendedor…
(Fotos tomadas del FB de Reynaldo Zaldivar)
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Hace poco leí 1articulo donde 1cubana recién llegada a España quedo atónita al comprobar el alto consumo y ofertas super aceptadas allá ...del pan con tomate y pan con aceite...que ak se refiere a comida d pobres????
ME PREGUNTA ES PARA QUE HACEMOS LAS LEYES ,SI NO LA VAMOS A CUMPLIR, BUSQUE QUE PARA PONER UN CARTEL , UN LETRERO TIENE QUE ESTAR APROBADO POR UNA INSTITUCIÓN NO RECUERDO EL NOMBRE , QUE SEGURO AHORRA DEBE ESTAR CORRIENDO BUSCADO ,QUIEN AUTORIZO , EN EL MUNDO EXISTE CADENAS DE VENTAS DE COMIDAS,MERCADOS, OPERO TODAS INCLUYEN EL IDIOMA , DEL PAÍS DONDE ESTA INSTALADO O POR LO MENOS HACEN REFERENCIA EL ,EXCEPTOS LAS COLONIAS OJO A BUEN ENTENDER, OÍDOS CLAROS.
Quisiera saber xq tanto escándalo por un nombre, una persona como jefe de negocio le pone el nombre q se le venga en ganas,... Les recuerdo a muchos de aqui que en casi pars no decir todos los países del Mundo hay restaurantes dedicado a la cultura culinaria Cubana, y no he visto a nadie criticando eso, que que alguien oonga un nombre en inglés, porque de hecho, se vwnde un producto ingles... Centremonos en los verdaderos problemas de nyestro país. Porque nadie hace un restaurante de comida criolla cubana, bueno xq no tienen de donde sacar sus ingredientes, eso no es culpa del nombre inglés, es dw nosotros, x todas las incapacidades, saludos
Estoy de acuerdo con el comentario, pero creo que esa tendencia debe ser porque los que facilitan el dinero para el emprendimiento lo exigen como condición.
Tenemos una mente aún tan ermitaña y queremos estar sujetos a cuestiones q por años solo nos ha traído como consecuencia hundirnos en la pobreza. Agradecer a esa persona con visión de desarrollo q optó por darle una imagen diferente a la q tenía ese lugar en las noches, donde entidades q critican y cuestionan dicho cartel no han sido capaz de darle lucidez y la importancia q amerita un parque tan emblemático como el d las flores. El gobierno, organismos y entidades, deben sumar para q nuestra Cuba se desarrolle, no buscar y cuestionar un cartel luminoso y de excelente confección, q solo nos hace quedarnos atrás en el desarrollo mundial y actual.
MUCHAS FELICIDADES PARA ESOS EMPRENDEDORES POR TAN HERMOSO PROYECTO, GRACIAS POR DARLE OTRA VIDA A UN LUGAR DONDE FUE NO MÁS Q SUCIEDAD Y..... EN LAS NOCHES.
FELICIDADES MILES.
Y para que usted entonces hace ese artículo si por una parte le ve crítica en otras no, a mi modo de ver lo que tiene que crecer más son los negocio privado y que importa el nombre, mientras genere comida y empleo bienvenido la economía de mercado que decirte, es más lindo el nombre y el diseño que el propio local.
Creo que hay culturas con mejores principios que otras,lo que si tenemos que acabar de quitarnos de arriba,es la cultura de la chabacaneria y la cultura de lo mal hecho en todo sentido, está bueno de criticar al que se siente identificado con otras culturas que al final son iguales o mejores que la nuestra.
Como dijo Máximo Gómez, cuando no llegamos, no pasamos. Tantos valores de la cultura general, reconocidos en el mundo entero y en Cuba no se mencionan, tantos actos y actividades realizadas que para difundir en el extranjero le ponen nombre en inglés y tantos anglicismos que utilizamos y hasta los periodistas le ha dado por llamar a Turquía en inglés desde que cambió en ese idioma
En Nueva York hay decenas de restaurantes cubanos como rumba cubana, son cubano, calle Dao, Havana central times square y mi favorito Guantanamera cerca de central park los dueños son unos argentinos que aman a cuba y desde que entras a ese lugar todo pero absolutamente todo es alegórico a cuba hasta los meseros y meseras se visten con sus guayaberas y ellas con sus tradiciones vestidos largos cubanos, cuando en cuba va a ver algo así?
Eso es ataque cultural en casa del enemigo
En mi opinión un simple nombre de una hamburguesera que por supuesto debe tener un nombre extranjero porque las hamburguesas no son cubanas no tiene nada de malo
Si fuera una potajera , un kiosco de vender bocaditos de puerco asado o casabe con algo y le fueran a poner ese nombre y ni la calle se llama pepper ni barrio se llama pepper ni el dueño tampoco se llama pepper ya eso es otra cosa
Por ejemplo si abrieran un restaurante de comida cubana en la calle Roosevelt en el reparto Peralta y lo nombrarán Roosevelt restaurant no tendría nada de malo
En holguin la única hamburguesera estatal que queda se llama El Nickel y si aparece una privada que se llama San pepper bienvenida lo que hace falta son hamburguesas
Por ejemplo veo muy malo y Como holguinero lo que no me gusta es que seamos los productores de níquel y cerveza y las oficinas de la unión del níquel y Bucanero no estén en holguin a eso podría dedicarle una noticia
Si dele contenido a la periodista y además que no falten las flores variadas en el parque que eso sí es la tradición a cuidar.
Todos preocupados por un nombre y que si el inglés y el español o que si una cosa o la otra. Señores no sean ridículos, el que esté preocupado que se ponga a producir vienes y servicios que defiendan la cultura cubana. El que quiera crear un emprendimiento con SU DINERO puede hacerlo basado en la cultura china, rusa, alemana, haitiana o marciana está perfecto.
Creo q lo más importante q se debe publicar en los medios de prensa en estos momentos es la crítica situación q hay con los alimentos y qué se está haciendo p mejorarlo y no ponernos a debatir si el nombre de una cafetería es extranjero o nacional
Creo que es un juego de palabras que imita el nombre de la ciudad San Petersburgo. Me parece ingenioso
La carne de cerdo, el azúcar, el café, los tabacos habanos, la cerveza cristal, nuestro ron, son algunos de los productos que nos identifican como país. Ahora, ¿qué cubano tiene acceso a esos productos? Evidentemente ninguno de los que ganan 20 dólares al mes. Entonces, si algo está afectando nuestra cultura e identidad no es la incorporación de otros patrones culturales, sino la destrucción de la nuestra. En la actualidad son más cubanos los cubanos que viven en Miami que los que quedamos en esta isla.
”…Nuestra principal apuesta será la juventud. La corromperemos, desmoralizaremos y pervertiremos (…). Debemos lograr que los agredidos nos reciban con los brazos abiertos, pero estamos hablando de ciencia, de una ciencia para ganar en un nuevo escenario la mente de los hombres. Antes que los portaaviones y los misiles, llegan los símbolos, los que venderemos como universales,(Banderas Americanas, Hamburguesas, refrescos marcas), glamorosos, modernos, heraldos de la eterna juventud y la felicidad ilimitada.
”El objetivo final de la estrategia a escala planetaria es derrotar en el terreno de la ideas las alternativas a nuestro dominio, mediante el deslumbramiento y la persuasión, la manipulación del inconsciente, la usurpación del imaginario colectivo y la recolonización de las utopías redentoras y libertarias, para lograr un producto paradójico e inquietante: que las víctimas lleguen a comprender y compartir la lógica de sus verdugos.
”Gracias a su diversificado sistema propagandístico ─donde hoy día desempeñan un rol preponderante emporios mediáticos y redes sociales─, Estados Unidos debe imponerle su visión, estilo de vida e intereses particulares al resto del mundo, en un contexto internacional donde nuestras grandes corporaciones transnacionales contarán siempre con el despliegue inmediato de las fuerzas armadas, en cualquier zona, sin que le asista a ninguno de los países agredidos el derecho natural a defenderse.
En la cita de Allen Dulles Director de la CIA años 60
Pues date por derrotado y sigue con el año 1960.
Ivan pues existen todavía personas que viven con la misma mentalidad anexionista de los años 1800. Los podemos ver todavía subiendo sus comentarios en estos lugares.
En todos los países se preparan platos típicos extranjeros, ya basta de comentarios extremadamente nacionalistas, nuestra comida sigue siendo la primera. Apuesto a que si estuviera en idioma árabe o chino no generaría comentarios.
Es que Cuba ha perdido todo tipo de tradición gastronómica y se prefiere buscar un producto externo con identidad, así lo enfoca el propietario en su negocio y debe ser respetado. No estoy de acuerdo con la crítica porque quieren destruir un emprendimiento, hagan el suyo y compita con la Hamburguesa Cubana que no existe.
Me harto de tanta estupidez de salvar la cultura de que me están hablando de cultura cubana que me pongan un ejemplo de cultura cubana pura. Todo lo que ha hecho Cuba en cuanto a cultura es mezcla e influencia y la norteamérica tiene ahí su peso.
parece que a daylen vega nadie le dijo que en pleno romance con la urss y con el came numerosoS lugares de cuba se llamaron SOFIA , MOSCU , VARSOVIA , PRAGA ETC QUE NADA TENIAN QUE VER CON LA CULTURA NI CON LA GASTRONOMIA CUBANA Y HAY ESTABAN , POR FAVOR EN ESOS AÑOS ACA SE RESPIRABA MOSCU Y CAME POR TODOS LADOS , MUÑES RUSOS , IDIOMA RUSO POR TV , REVISTAS SPUTNIK , TIEMPOS NUEVOS , LA MUJER SOVIETICA , NADA DE ESTO TENIA QUE VER CON NUESTRA CULTURA , LO QUE LES MOLESTA ES QUE VIVAN 2.3 MILLONES DE CUBANOS EN USA , A LOS CUBANOS LES GUSTA EL CINE NORTEAMERICANO , LA MUSICA NORTEAMERICANA , LA MODA NORTEAMERICANA Y EN 58 AÑOS NOS ACERCAMOS MAS A LOS NORTEAMERICANOS QUE LO QUE HICIMOS CON LOS ESPAÑOLES EN 400 AÑOS , EL TEMA ES CON LOS ENEMIGOS DE SIEMPRE ,
Tanto revuelo por un nombre. Por Dios!!!! Hay cosas más importantes que escribir en Cuba que el nombre de un negocio en Holguín. Dejen de preocuparse y empiezen a ocuparse de hacer este un mejor país.
Los nombres extranjeros de comercios han existido desde hace muchos años: Fontana de Trevis, Pain de Paris...y no ha pasado nada...
Los excesos de patriotismo son también dañinos y el mundo está globalizado.
Ojalá proliferaran ofertas aunque los nombres sean árabes.
Mucho lo necesita el país...
Ya van dos periodistas que opinan en Cubadebate sobre lo mismo, las apoyo, las hamburguesas cuentan con famosas Cadenas en el mundo, que se dedican a vender comida chatarra, tal parece que en nuestra patria, con un historial culinario autóctono, diverso, muy atractivo para los de adentro y afuera, hay quienes para vender a toda costa y costo ven en lo extranjero la oportunidad, es culpa de todos, pero mas de las autoridades nacionales, provinciales y municipales que aprueban los negocios, en Holguín, tierra de las Romerías de Mayo, seguro existen expertos en tradiciones cubanas que no son consultadas, de lo contrario de pliegan a la cultura nacional
Por dios, aquí estamos comiendo literalmente chatarra, dime desde cuando tú mismo no te comes un congrí con cerdo asado. Seguro andas a base de picadillo y jamonada, cuando más, pollo...
Valoro que no hemos de dirigir la crítica hacia el nombre o el idioma en que está enunciado el referido cartel, la escena es otra que responde al sitio histórico en que se encuentra la ️ patrimonial y las normas legales que regulan el patrimonio en nuestro país. Según la Ley del patrimonio está prohibido en esos espacios la colocación de carteles y otros que le resten los valores que identifican un inmueble de valor patrimonial.
Ciertamente no estoy de acuerdo...pq la denominación de un local, establecimiento o negocio parte de la autonomía de la voluntad del titular.. el tema cultural y la idiosincrasia nacional podría ligarse, pero no debemos exagerar, pq definiría la vida de tal actividad, la calidad y los buenos tratos con sus clientes, sino parecerá ..
Creo que nos hemos escudado demasiado tiempo en la cultura.. y mi impresión es que cada cual tiene su posición en la vida del país ...
A mí lo que me.interesa es el precio y lamoferta q tendrán. A fin de cuentas acá metieron un Hotel Pernik con un Restaurant Pliska y no sé cuántos nombres más sin sentido.
De periodista a periodista, le recomiendo por si no lo ha leído, el libro "Norteamericanos en Cuba", del profesor e investigador holguinero José Vega Suñol, y que fue publicado precisamente por la Fundación Fernando Ortiz; se trata de un exhaustivo y bien documentado ensayo de antropología sociocultural. Saludos cordiales.
Magnifico reportaje, coincido en que hay que defender nuestra cultura, por eso me molesto mucho cuando en la tv anuncian “Cine on line” en vez de e decirlo en castellano. Las entidades de radio difusion deben ser garantes de la defensa de la cultura en el ámbito que le corresponde
También venden mala atencion al cliente. La atmosfera q transpira es una especie de El Señor de los Cielos, una desgracia culinaria y cultural.