¿Cómo desarrollar el sector agroalimentario en Cuba? (+ Video)
Al iniciar la Mesa Redonda, Juan Carlos Domínguez Márquez, presidente del Grupo Empresarial Agroalimentario explicó que su entidad nació en el año 2021 y abarca a las empresas de la industria láctea, el cárnico, las conservas y el café; además de tres empresas de servicios: refrigeración, construcción y diseño y servicios automatizados.
“Somos una derivación del GEIA que se divide en tres. La misión fundamental del Grupo es la integración de todas las empresas estatales que se dedican al procesamiento de las materias primas agroindustriales, con el objetivo de cubrir las necesidades de la población, el consumo social y el turismo con productos inocuos, de calidad y competitivos”.
Asimismo, es fundamental la protección del medio ambiente, comentó.
“Debemos ser competitivos en el mercado de la industria de procesados agroindustriales”.
“Nuestro grupo tiene 24 mil trabajadores con una fuerza laboral calificada y estable. Aunque éramos 37 empresas inicialmente, a partir de las medidas para fortalecer la empresa estatal, hemos creado 8 empresas filiales que antes eran Unidades Empresariales de Base, logrando un mayor impacto en la economía”.
Otro indicador económico favorable expuesto es la disminución de las empresas con pérdidas. Al cierre del periodo, dijo el presidente de la OSDE, solo quedan 5 de las 21 en esta categoría desfavorable, y al cierre de abril “todas lograron paralizar esa tendencia negativa”, comentó.
Entre las claves para lograr este objetivo está su vínculo con las formas productivas y los encadenamientos con las formas de gestión no estatal.
“La empresa hará lo que sea capaz de hacer y de gestionar, que es una transformación en el modo de gestión y ver los problemas de otra manera. Ahora estamos viendo el tema de las UEB (Unidades Empresariales de Base) autorizadas que pueden solicitar un grupo de facultades para que no dependan completamente de la empresa matriz. Tenemos 24 a nivel del país y está en constante análisis”.
Dio a conocer además que se crearon dos MIPYMES (Micro, Pequeñas y Medianas Empresas) estatales y la meta es llegar a 15 en el corto plazo por su capacidad de transformación. “El objetivo es que estas entidades aumenten su nivel de actividad, apliquen la normativa vigente y aumenten los salarios”.
En otro momento de la Mesa Redonda, el director general de la Empresa de Productos Lácteos y Confetería de Pinar del Río, Wicher Rivera Machín, dialogó sobre la experiencia de su empresa, a partir de las 43 medidas aprobadas por el Estado para fortalecer la empresa estatal socialista, que le han permitido encadenarse con otros actores económicos.
“Hemos introducido un grupo de producciones que en cierto momento se paralizaron. El el caso del yogurt natural, por ejemplo, del cual comenzamos a elaborar unas 54 toneladas mensuales. En 2023 llegamos a 130 y en lo que va de este año hemos producido 200 toneladas. Con esto vamos cubriendo el mercado de la provincia Pinar del Río y recuperamos las entregas a hospitales, círculos infantiles y proyectos sociales”.
Además de los productos lácteos, la empresa ha introducido otras producciones, como pan, hamburguesa, sirope, etc.
“En 2022 logramos producciones de 7 000 toneladas, en 2023 superamos las 10 000 toneladas y en lo que va de año hemos elaborado más de 11 mil toneladas”, informó Rivera Machín, quien recordó que su empresa sigue siendo estatal socialista.
“Nos han dado las mismas facultades que a todo el empresariado, con las medidas aprobadas por el Estado. Y con nuestra gestión hemos detenido la fluctuación laboral, gracias al crecimiento del salario de los trabajadores, que en estos momentos sobrepasa los 15 000 CUP como salario medio”, dijo.
En 2023 la empresa recaudó 1.9 millones de MLC, que le permitieron comprar camiones y otros equipos, en conjunto con otros actores de la economía.
Como parte de los vínculos creados con la contratación, se ha buscado un grupo de materias primas para la retroalimentación de la entidad, lo cual le ha permitido nexos con empresas mixtas, la zona especial de desarrollo Mariel, cadenas de tiendas, el turismo, etc.
“Con lo que nos está potenciando el sector no estatal lograremos alrededor de 40 000 litros diarios de yogurt. Igualmente, mantenemos vínculos con los productores agrícolas, tanto para la producción de leche, como de fruta”, explicó Rivera Machín, y aseguró que, al existir estabilidad en las finanzas, no ha habido deudas con los productores.
Por su parte, Daiana Matech Vilá, vicepresidenta del Grupo Empresarial de la Industria Agroalimentaria, recordó que desde 2023 el grupo se dio a la tarea de identificar en Cuba establecimientos para crear nuevas UEB, que desarrollen proyectos agroindustriales, para generar sus materias primas principales y luego industrializar en las fábricas.
“Los proyectos de inversión extranjera en nuestra cartera de oportunidades los hemos dividido en dos etapas. En primer lugar, obtener financiamiento de inversionistas extranjeros que nos permita adquirir materia prima para empezar a producir. Con esas ganancias se pasaría a una segunda etapa, basada en lograr en nuestro país la producción de materias primas para la industria, en cualquiera de las cuatro actividades productivas: la industria láctea, la cárnica, la conserva de frutas y vegetales y el café”, dijo Matech Vilá.
Comentó que se trabajan proyectos experimentales de conjunto con productores y universidades. “Tenemos resultados en la crianza de animales en Sancti Spíritus, y pronto habrá en Camagüey y Villa Clara”.
Sobre la comunicación en el grupo empresarial, la directiva explicó que se trata de que en cada instalación exista un comunicador responsable de garantizar este sistema de gestión. En ese camino, se han realizado programas de capacitación para potenciar la comunicación interna y externa.
En la última intervención del programa, Osdiel Quintana Ramírez, vicepresidente del Grupo Empresarial de la Industria Agroalimentaria, se refirió a cómo transformar la matriz energética del sector.
“El grupo empresarial está entre los más consumidores del país, por lo cual buscamos cambiar la matriz energética y que esta se base, fundamentalmente, en la energía solar fotovoltaica”, dijo.
Tras la creación del grupo existen dos sistemas operando en el país, que generan electricidad y están conectados directamente a la red.
Quintana Ramírez afirmó que los encadenamientos productivos han permitido destinar cierto financiamiento a las áreas de energía renovable y ahorro de combustible y energía.
“Hoy queremos potenciar e instalar en Cuba 20 sistemas, con un nivel de acumulación que debe permitir descargar en un horario de la noche. Aunque esto no sustituye todo lo que requerimos ni garantiza toda la producción, es una ayuda al país. La disponibilidad se podrá utilizar, no solo por el grupo empresarial, sino también por el Minal y otras instituciones”.
Una de las premisas del grupo a futuro son las fuentes renovables de energía y la eficiencia energética. Su objetivo principal es aportar a la alimentación del pueblo y, con ese fin definido, busca alternativas en medio de la dinámica económica del país.
En video, la Mesa Redonda
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Una de las producciones alternativas que se rescató fue la confección del jabón de cebo, que se proyecta con gran demanda y aceptación.
Afirmar que el jabón de cebo se proyecta con gran demanda y aceptación entre la población me parece que es un error error puesto que es lo contrario. Me parece que a veces se dicen planteamientos por decir algo
Cuando era pequeña vivía en una finca, se desarrollaba una agricultura de consumo, viandas, de todo tipo, un frutero donde había desde naranja a mangos todas las frutas, un pequeño potrero o corral donde ovejos, cerdos, civos y una vaca compartían, las aves andaban sueltas en la finca, teníamos, queso de chiva, leche de vaca, huevos de gallinas , porque los de guanajos y ocas no lo comíamos, vianda todo el año y frutas en conservas porque no teníamos refrigerador, la carne cuando era mucha se salaba para hacer tosinos, manteca de cerdo, ahora con qué se criabav los animales, con las cáscaras de las viandas que cuando se pelaban para el consumo se les tiraban,con hierba y palmiches, las aves puntas de yucas, maiz y alguna vianda cocinada que sobrara. se regaba con el desague del baño y del fregadero que estaban los tubos conectados no para una fosa sino para los cultivos, ah y en el jardín de la casa junto con las flores había ajies, ajo porro, cilantro, oregano, todo para condimentar, Ahora todo hay que comprarlo en el exterior, por qué? si hay palmiche para que comprar pienso, por que no se vende en las tiendas y gastronomía como antes jalea de guayaba, dulces en conservas, queso crema, casabe, creo que no somos tan pobres lo que olvidamos nuestras tradiciones para imitar la cultura de otros paises
Seguir garantizando la Canasta Familiar Normada es una prioridad de todos los trabajadores de la insdustria.
La creación de las Casitas Infantiles en nuestro sector, contribuye al apoyo de las madres trabajadoras para su beneficio.
La empresa no solo busca las soluciones con la producción de alimentos, también destina recursos para la ayuda a los trabajadores en mejorar sus viviendas según los destinos de las utilidades sin costo alguno para el trabajador una necesidad real que los trabajadores están contentos y estimulados en la actualidad
La Empresa de Conservas y Vegetales trabaja en la campaña del mango, fabricas como Majagua en Ciego de Ávila, Los Atrevidos en Villa Clara, se destacan en la elaboración de pulpas y jugos que se venden en sus territorios...
Atendiendo a la implementación de la inversión extranjera para el avance de la industria, Cubacafé intenciona sus sistema de gestión empresarial con acciones dirigidas a potenciar el desarrollo de proyectos agroindustriales para la siembra de café, su procesamiento y comercialización.
Recientemente, durante la Feria Internacional de Alimentos se firmó una carta de intención con INVERSIONES ITITEL 7 C.A demostrando su interés de evaluar la inversión extranjera en ese sentido.
Al cierre de abril se ha logrado ejecutar el financiamiento previsto para la implementación de la ciencia y la técnica, entre las líneas de investigación en desarrollo en la industria se encuentran:
• Diversificación de producciones con especias deshidratadas y subproductos de cerdo para mascotas.
• Aprovechamiento de los residuos sólidos generados en el sacrificio.
• Mejora del proceso tecnológico para la obtención del jabón para diferentes usos incluido el farmacéutico.
La Empresa láctea en su UEB Lácteos Matanzas realiza producciones del derivado de la leche en productos como el suero saborizado, miragur, manjar y otros
Con el encadenamiento con las formas de gestión no estatal de han logrado recuperar un gran número de trasporte de la industria Agroalimentaria
MIPYME Estatal La Masa enfrascada en realizar producciones con destino al pueblo. Hoy con resultados alentadores gracias a los encadenamientos productivos para la obtención de materias primas.
La industria a creado autoconsumos con el objetivo de lograr satisfacer las necesidades requeridas en los comedores obreros y cuando hay excedentes se les a vende a los Trabajadores
La industria alimentaria es transformadora de alimento. Esto siginifica que depende de insumos internos y externos para lograr producción terminada y satisfacer necesidades de la población, el consumo social, la exportación y el turismo.
También necesita renovar la tecnología y avanzar en el desarrollo ya con deterioro por la falta de equipos y medios.
El constexto actual, en medio de crisis, un bloqueo recrudecido y Cuba en la lista de Estados patrocinadores del Terrorismo, traen como consecuencia que se torna muy difícil cumplir eficientementeb y satisfacer las necesidades crecientes.
Los retos están muy alto, pero confiamos en la experiencia, capacidad y responsabilidad social de los colegas de Agroalimentaria para ir resolviendo problemas, buscar alternativas y producir más alimentos para el pueblo. Confiamos en ellos.
La Empresa Cárnica Sancti Spíritus se encuentra inmersa en una alternativa que ha beneficiado positivamente la población espirituana y es la venta de comidas distribuídas a restaurantes estatales del territorio con precios económicos que oscilan entre los 150 y 250 pesos en moneda nacional y con la calidad requerida. A estos establecimientos se une el restaurante que pertenece al Hospital Provincial Camilo Cienfuegos el cual ha tenido un impacto social significativo.
Es cierto q existen problemas en todo el país relacionado cn el tema de alimentación, pero no podemos dejar de reconocer q aun queda sentido de pertenencia y estamos trabajando para lograr q por lo menos la canasta básica aún este garantizada para todo el pueblo .
Mediante el trabajo con las Mypimes y TCP (formas de gestión no estatal) hemos logrado la adquisición de materias primas de vital importancia para las necesidades fundamentales de la población y la elaboración de la canasta básica
“Aún es insuficiente todo lo que hacemos, porque no logramos satisfacer las necesidades crecientes de la población, pero tenemos que decir que también existe empresas que han logrado generar más producción contra igual periodo del año anterior.
Se debe destacar el esfuerzo de los trabajadores de las industrias agroalimentaria.
Independiente de las dificultades, las barreras actuales y las limitaciones para obtener los insumos, hay un colectivo en la OSDE Agroalimentaria y en sus entidades que no se detienen ante los desafíos y considero que podrán revertir la actualidad y producir alimentos con calidad para todos los sectores.
Nuestras producciones son insuficientes para cubrir toda la demanda del pueblo , pero con los encadenamientos productivos con la forma de gestión no estatal y con la inversión extranjera se buscan alternativas para lograr incrementar las producciones
Llevo 50 años trabajando en esta Empresa y todos ellos en la Fabrica Osito. Hoy más que nunca me siento comprometido con mi trabajo, con mis compañeros. Muchos de ellos jóvenes, a los cuales trato de trasmitir mi experiencia. Creo que el futuro está garantizado, pues son jóvenes muy preparados y con deseos de hacer. A todos esos que critican los invito a acercarse y constaten de cerca la realidad.
La Empresa Cárnica Sancti Spíritus ha ido incursionando en nuevas estrategias para lograr incrementar el nivel de productos ofertados a la población, tal es el caso del proyecto agroindustrial para la ceba de cerdos y el encadenamiento con productores individuales, así como las ventas online, lo que permite el aprovisionamiento de materias primas a precios adecuados para garantizar que los productos ofertados a la población tengan precios módicos. Aunque no estamos satisfechos podemos asegurar que cada trabajador y cada directivo de la industria continúa trabajando arduamente para lograr llevar al máximo las capacidades instaladas.
Muchísimos comentarios triunfalistas y llenos de consignas que no reflejan en lo absoluto la realidad del sector.
Nuestro Grupo Agroalimentario ha sabido llevar adelante las empresas que lo componen y la alta dirección del país tiene confianza en que dichas empresas salgan adelante, y que cumplan con su objetivo social con el pueblo, para lo cual hemos implementado nuevas estrategias productivas y encadenamientos productivos con actores no estatales e inversionistas extranjeros, todo para incrementar los niveles productivos.
Es increíble tener que leer estas fantasías. Por dios basta de retóricas.
Subsidiar la agricultura. Comiencen con las mas grandes y las mas productivas, estatales, privadas, campesinos.
Error total de subsidiar, Incrementa el déficit fiscal. Disolver las entidades irrentables y cambiar su forma de propiedad.
Los países desarrollados subsidiando la agricultura. Tienes ke estudiar sobre eso!
La Implementación de las medidas económicas aprobadas para la empresa estatal socialista demandan que las empresas muestren sostenibilidad y diversidad en sus producciones. El contexto económico y financiero está complejo, pero Por Cuba venceremos.
Desde q Alimatic se unió a la forma de gestión no estatal, utilizando el encadenamiento productivo cn una mipyme hemos visto el desenvolvimiento de nuestra entidad .realidad q convence
Lógico, cambiaste la ineficiente forma de propiedad
La Industria Alimentaria trabaja en la busqueda de alternativas para estabilizar y mantener la producciones desde sus diferentes actividades pese a las carencias de materias primas se da paso a los nuevos actores economicos en la busqueda de alianzas que propicien la presencia de los productos aun cuando no se satisfase al 100% las necesidades nos nos quedamos de brazos cruzados
Es preocupante que se lance esta pregunta, implicando que aún no tiene respuesta. Habida cuenta que uno de los ministerios con mas costos asociados es el de agricultura, que aparte hay un ministerio de alimentacion, pero que todavia como producir alimentos es un tema de disertacion que entretiene en ausencia de comida y mientras se siguen explotando cuantas variantes de fuga de capitales e importacion sean posibles. Esto ni de lejos puede ser un chiste si la pension de un jubilado es menos de cinco dolares como promedio.
La OSDE Agroalimentaria resaltó la unidad, compromiso, voluntad y la entrega de los trabajadores que la componen, para alcanzar los objetivos trazados, en proveer al pueblo de alimentos con calidad y diversidad es sus producciones. #AgroalimPorCuba #GenteQueSuman
Hay ciertos productos agrícolas que están teniendo muy buena salida exportable en países de la región con nuestro propio clima que debieran estudiarse y estimular su producción nacional tales como los champiñones utilizando bagazo de caña, la producción de pitaya en tierras áridas, producción de frutas como la maracuyá, etc. Hay un montón de cosas posibles pero también mucha desinfección y una gran pérdida de la iniciativa.