La opinión gráfica: Meteorito y cerdos, ¿una relación “astronómica”?
Publicado en: La Opinión Gráfica
Ilustración: Osval.
En medio del reciente avistamiento de luces que, según refieren estudios preliminares, se corresponden con explosión ocurrida en la alta atmósfera terrestre, en la oriental provincia de Holguín, conduce a la satírica analogía de si el supuesto “meteorito” (del que no se encontraron evidencias) es el responsable de la desaparición de la carne de cerdo en la comercialización agropecuaria.
La relación parece estar dada, además, en los “astronómicos precios” en que se suele expender en ocasiones el demandado producto cárnico por algunos que lucran con el bolsillo familiar.
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Pensaba que el meteorito se encontraba con los cerdos, por aquello de los " precios por las nubes "...
Jajaja. Está muy buena la caricatura. Debemos explicar que no hay cerdos porque no hay plan porcino que recogía los desechos de comida en las escuelas y los centros laborales.
Buena esa amigo. Realmente, no me acordaba. Aquellos camiones con un olor, no muy agradable, recorrían cada centro laboral o estudiantil recogiendo el desperdicio de comida. Eso porcino lo administraba y obviamente había un resultado mejor que el de hoy. Hay cosas que deberíamos retomar y esta pudiera ser una de ellas. Saludos
Y quien le dice a los administradores de esas instituciones o a los jefes de cocina que tienen que entregar el sarcocho al plan porcino,son capaces de cualquier cosa.Hasta creo que cocinan mal para que los trabajadores no se puedan comer la comida y así ellos poder engordar sus puercos.Porque para nadie es un secreto que la cría de cerdos ya esta donde quiera.En la ciudad,en patios,aptos,....
de poder comprarlo a precio modico en un mercado estatal creo que nadie se preocuparia tanto ppr criar cerdos o al menos fueran menos y junto a esto el particular bajaria los precios.Pero al parecer vamos a tener qie criarlos hasta debajo de la ccam y compartir con ellos los cerdos nuestro plato de comida paro que llegue el dia del sacrificio del mamifero nacional
Aquí mismo en Holguín ya ronda el astronómico precio de los 150 pesos, a dónde vamos a parar?
...parar!!!..deja que llegue fin de año y veras si ellos pararán o se pondrán mas astronómico que nunca
En Santiago de Cuba la libra de carne de puerco también está en 150 pesos.
Ufff que buen tema pero los verdaderos culpable somos nosotros mismo que cuando aparece al precio(150 o 170) la compramos ha donde iremos a parar con tan semejante precio o tan semejante desapareción
Hola Compañera
Para nada, los verdaderos culpables no somos nosotros. Pagamos esos precios porque TENEMOS QUE PAGARLOS O NO COMEMOS. Y lo gravisimo es que no es solo la Carne de Cerdo.
Es el arroz, los frijoles, la yuca, el café. Cuando se hable de comida típica cubana ya no se que responderemos. Todo esta desparecido.
Y luego puedes hablar del yogurt, la leche, la pasta de dientes, los bombillos, una zapatilla para que no se bote el agua que el país quiere que ahorremos y nosotros "despilfarramos".
Mientras exista un nivel tan descomunal de desabastecimiento los precios no los para ni el médico chino. Las multas y resoluciones son cuitas que no pueden contener la hemorragia. Y los inspectores tienen familia y necesidades, no son Santos ni tienen el alma a "prueba de balas trazadoras".
No se la solución a todo esto, pero si le digo que NOSOTROS NO SOMOS LOS RESPONSABLES.
Si no la compras, .................que comes? Que le doy a mi familia?
Tanto que se habló cuando ser comenzó el ordenamiento de evitar la subida de precios y las necesidad de que el gobierno pusiera límites. Pero esto es una falta de respeto al pueblo trabajador. Si el cerdo está a 125= cinco dólares la libra eso es el doble de lo que cuesta en el mercado internacional. Por favor importen cerdo y hagan competencia a los revendedores. Pero lo mismo sucede con el arroz y los frijoles que están cuatro veces más caros que si se importan
Amigo el precio según tu 125 es 5 dólares .. Pero según la calle es 2.50 si calculás el dólar en el mercado negro. Y 2.50 es precio de ella en todas partes del mundo. Conclución es el dólar el k tiene movida los precios del cubano saludos
Dime en que parte del mundo la libra de carne de cerdo cuesta 2.50, porque aquí en Miami cuesta menos, y eso que aumento el precio por el problema del Covid, pero antes la conseguía a menos de un dólar la libra, es decir que con una hora de trabajo comprabas 10 libras
En el mercado internacional está más o menos a 3 dollars, no creo que sea factible para el estado cubano comprar y vender en menor precio pues sería una pérdida.
Muy bueno su comentario hasta que llego al tema de la importacion. Se puede comprar algo sin dinero? Imposible. El pais no tiene dinero para poder importar, no crea que los 4 cacharros que vende el pais en MLC alcanzan para algo, es como una aspirina en una "dentadura cariada". El dinero esta en el turismo y eso por ahora no tiene solucion. Muy coherente el comentario Alexei R, eso si son problemas objetivos que bien pudieran solucionarse, los productores porcinos pasan meses para cobrar lo que venden, eso no incentiva a ningun productor. Nuestra moneda solo vale en nuestro pais, por que razon no se cumplen con los productores en pagarle a tiempo? Cuando alguien vende algo, necesita dineo para poder continuar el proceso, es un ciclo, no lo digo yo, lea literatura de grandes pensadores y estudiosos de la materia. Sabe cuanta guayaba, mango, y demas tipos de frutas se pierde en los campos porque no le pagan a los productores o no van a recogerles la produccion.? Esa es una de las causas, la desmotivacion.
Ahora todo se achaca a la pandemia, pero recuerdo que un productor porcino me comentó en el 2019 que para el 2020 iba a bajar significativamente la producción de carne porcina por los altos impuestos e incumplimientos con la entrega de comida.
La realidad es que es bien triste que la única carne "abundante" en Cuba esté tan difícil de adquirir.
Bueno, ahora haria falta explicaciones verdaderas, sobre bases cientificas, que aclararan no si el objeto que callo en el norte oriental fue un meteorito, si no si ese estudio permitio darle ese valor, siempre deseando
Parece que el meteorito no sólo acabo con los puercos. También con los cigarros que no hay en ninguna cafetería ni bodega, pero los acaparadores si tienen bastante porque nunca se les acaba. Empezaron a venderlas a 15 y ya están a 25.
Es abusivo ver como personas lucran con el bolsillo del cubano,hay que poner coto.sino adonde vamos a llegar dentro de poco estaremos callendonos a mordidas,y lo otro donde están todos esos productos que ponen en la tv.porque nos han limitado a pollo,picadillo y masa de croqueta,donde esta el carnero que producen esas CCS,la carne de cerdo, de conejo ect....ya ni la claria se ve,parece mentira,el meteorito no pudo haberse llevado todo eso y a la vez haber disparado los precios
Ese tema ya amerita una Mesa Redonda .... y sobre todo soluciones.
Asi mismo. Randy es necesario una Mesa Redonda donde se den soluciones al tema alimentario y los altos precios q tienen los alimentos cuando se consiguen. Y sobre todo recordar q todo no es la Habana. Vivo en Mayabeque y por cuestiones laborales visito con frecuencia la capital. Es hasta irónico q aproveche en mis viajes para comprar las viandas y hortalizas q necesito porque las encuentro mejor en La Habana q en Mayabeque un territorio agrícola. Y se me olvidaba, a precios mas económicos.
La desaparición de los cerdos fue el meteorito que le cayó en la cabeza de quien aprobó poner el precio del pienso por las nubes, como resultado los productores tuvieron que parar porque no daba la cuenta. Cómo es posible que ahora disminuya ese precio en un 60%, y quién responde ahora por ese "aporte" a poner la cosa más dura
Hace tiempo que el cerdo paso a la catedegoria de la langosta sin justificacion razonable
Esta es una de las asignaturas pendientes, por no decir suspensas y con varios mundiales, de la economía nacional. Veremos si la innovación llegará hasta ahí.
La carne de cerdo está perdía y la causa no es el meteorito. es el desabastecimiento en las tiendas que operaban en cuc. en las tunas el precio está a 150 pesos la libra y por encargo. El gobierno no hace nada ni los inspectores tampoco. el pueblo es el que paga las consecuencias. la libra de arroz a 40 pesos si la encuentras. y entonces ....... donde estan las producciones nacionales que no tienen porqué desaparecer de los mercados o la venta normada. no hay pasta dental y se produce en cuba. DONDE ESTÁN.........
Y el mamifero nacional esta en vias de extinción?
El tema porcino requiere una o varias Mesas Redondas dando seguimiento, pues es realmente preocupante que uno de los platos preferidos de la Mesa Cubana esté tan desaparecido y sin pronósticos de retorno.... ¿Alternativas...?
Los convenios porcinos fueron eliminados o limitados e ahí las consecuencias,el cerdo sin alimentación imposible que pueda haber producción no hay que estudiar mucho para darse cuenta de eso.
Si al productor solo le dan el 50 % de la comida, cómo va a criar sus puercos??... Se dice que el otro 50 % debe de sembrarlo…pero por ejemplo en el oriente del país, sin regadíos ni condiciones como se las arreglará!. Cada día sube más y más el precio
Meteorito aparte, los precios de producción porcina han escalado significativamente, esa es la realidad. Por ello se refleja de esa forma en las tarimas, caro caro.
quien dijo que no hay carne? el particular la esta vendiendo a 110.00 en santaclara. claro, escondidos
Precios abusivos e impunitivos a la vista de muchos y el actuar de pocos. Si los inspectores no actúan es porque no quieren, porque la venta de carne de cerdo y otros muchos productos de primera necesidad y a precios astronómicos se realiza en los mismos sitios de siempre, y si no se interviene es porque falta voluntad. Mientras el pueblo sigue sufriendo las consecuencias
Es verdad que hay menos cerdos. Y que los precios, en pie, de recién matado o deshuesado, siguen subiendo, sin que le pase lo que al meteorito (nadie lo desintegra, ni con más oferta, ni con precios topados, ni nada) Y que esta subida aunque paralela en el tiempo, no tiene que ver ni con la covid, ni con el ordenamiento, ni con el valor callejero de la MLC. Hace tiempo que estos precios estaban subiendo incontroladamente, una mesetica y después volvían a subir, en relación directa con las "bondades" que los sistemas diseñados de "convenios" le daban a determinados productores.
El porcino ocupa una parte importante de la dieta del cubano, es una de las fuentes de proteína de origen animal más asequible y es imprescindible aumentar la producción y comercialización. La única manera de obtener resultados positivos es la producción masiva y a costes racionales, con la adecuada mecanización, de productos y subproductos nacionales para elaborar piensos y con correctas estrategias de transportación, situárselos a los productores.
Un lastre pesado sobre esta temática radica en que la mayoría de los productores vinculados a contratos Estatales (el Estado les garantiza a los productores el 70% de los alimentos, de ello casi el 45% es importado) vendía a otros particulares no vinculados a convenios a precios astronómicos más de la mitad del pienso entregado, y comprando viandas les quedaba dinero limpio para terminar la ceba, comprar cerdos a terceros y cumplir con ellos la ventas al contrato estatal; muy pocos cultivaban tierras para alimentar el convenio…por esa razón al disminuir la cifra de pienso entregado, abandonan el contrato. Esta es la realidad de la producción porcina en Cuba. Por mucho tiempo se importó toda la comida y se dejó de sembrar comida animal. La comida entregada a los supuestos productores era un negocio para muchos que se dedicaban a revender esa comida y luego compraban los puercos para entregar a porcino.
Ahora cada productor tiene que producir parte de la comida, deben entregársele tierras, semillas, molinos para hacer su propio pienso, recetas de fórmulas de yogurt y otras investigaciones científicas que le ayuden a sostener sus producciones.
¿Estaré de suerte y Cubadebate me publicará? Pienso que me toca, si me atengo a los 500 de average, una sí y otra no. De todas formas, muchas gracias por la publicación.
Pero lo mas triste es que nadie le pone freno al asunto de los elevados precios, se empieza con mucha furia y al final se pierde el ritmo, no somos sistemáticos y los rsponsables por velar que no se especule siguen en sus oficinas no "acercan el oido a la tierra", así no se puede!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Esto esta muy malo ese meteorito si que acabó:
Cerdo $120 Lb por encargo
Mortadella $100 Lb
Jamón Viking $130 Lb
Ovejo $120 Lb
Arroz $60 Lb
Frijol $80 Lb
Aceite $150 Pomo
Sal $60 Pqt
Pasta Dental de bodega $100 u
Jabon Baño $150 u
Jabon Labar $150 - $200 u
Desodorante $200 - $250 u
Detergente $100 - $1000 Pqt
Vianda y Ensalada No hay y si aparece a imaginación del vendedor
Salario 2660 + 3100 5 personas 30 o 31 días
Ropa y Zapatos ni soñarlos
cuando la culpa no es de nadie , todos somos culpables .....
Compañeros de cubadebate uds. son el termómetro.no solo el cerdo.
Arroz 20 a 30 /lb.
Cerdo50 a60/lb.
Frijol 30 a 40/ lb.
Pezcado/ 30 / lb.
Una bolsita leche 500 g/ 100 / U
Y...con el dinero no aparecen las cosas. Estos precios de la isla.
Si la libra del cerdito
Como a cien pesos está,
Entonces cuanto valdrá
La libra de meteorito.
Aqui en Cuba hace poquito
Cayó uno y no se ha encontrado.
Seguro fue acaparado
Por algun revendedor
Y el precio va a venir por
Las nubes y disparado.
La producción de carne de cerdo es intensiva, significa q los animales están estabulados, por tanto hay q garantizarle todas las condiciones de alimentación, manejo, tenencia y salud requeridas para q puedan expresar su potencial genetico, desde el punto de vista reproductivo, con el nacimiento de mayor número de crías, mayores destetados por reproductora y una reincorporación rápida a la reproducción para q se produzca un nuevo parto, como podrán darse cuenta una reproductora porcina q debe parir 2,2 veces al año, no puede alimentarse con residuos industriales, ni sancocho, no estamos hablado de 5 reproductoras en un patio de una casa, para lograr 2,2 partos por reproductora se necesita pienso específico por categorías, elaborado para cubrir los requerimientos según el estado fisiológico de la masa, el cual tiene inevitablemente cantidades variables de maiz, soya y otros elementos (vitaminas, aminoácidos, minerales), cuya carencia provoca daños irrecuperables en la masa, los cuales en su mayoría son importados y tienen precios muy elevados en el mercado internacional, en la actualidad la crisis económica q atravesamos a provocado afectaciones en las importaciones de estas materias primas, provocando altas mortalidades en la masa porcina, y afectaciones en el ritmo de crecimiento de los cerdos en ceba, los q deben de llegar a 90 kg y de la misma forma q las reproductoras requieren de q se les cubran sus requerimientos en cantidad y calidad, aun cuando una parte de la alimentación puede sustituirse por alimentos no convencionales sigue existiendo una dependecia de un grupo de materias primas q tienen q importarse y como se puede ver en Internet son muy costosas es solo tener deseos de leer y buscar en Internet, también fue muy bien explicado en una mesa redonda todas las alternativas del país para garantizar las importaciones q van destinadas a la alimentación y la salud humana por tanto muy fácil entender entonces el por qué se han afectado estos aspectos de la alimentación de la masa porcina hoy hayan provocado las afectaciones productivas q podemos palpar cuando no se comercializa carne de cerdo en los niveles q demandamos y repito cuando se refieren a la producción de carne de un país es muy simple pensar en 4 cerdos en un patio de una casa, estamos hablando de alimentar más de 500 mil cerdos a la vez cada día.
No es menos cierto el declive que ha venido transitando la producción de carne de cerdo durante los últimos años y más agravante desde q se unió la situación de la covid que ha provocado una crisis económica mundial , todo esto por consiguiente desata el alza de los precios en las tablillas y más aún cuando otros productos como la salchicha y el pollo también han tenido afectación . La producción porcina venía siendo dependencia de las importaciones de materias primas para la producción de los piensos que requieren por sus características raciales , desde el año pasado los que tenemos la tarea de guiar el programa venimos trabajando en función de cambiar la matriz productiva sobre la base de sembrar las materias primas dentro de nuestro país con un programa de entrega de tierra a los productores privados que producen carne de cerdo de manera prioritaria y se ha venido alcanzando cultura sobre el tema, además el uso de tecnologías de alimento que usamos siempre en menor escala y hoy nos hemos dado la tarea de extender las experiencias y hacer mayor uso de las bondades de plantaciones con las que contamos y en estos momentos de crisis hemos sacado del baúl . En la provincia se Ciego de Ávila contamos además con un centro multiplicador de capa oscura que hemos recuperado y ampliado ya con 100 reproductoras actualmente y en este mes se venden las primeras cohinatas resultando del cruzamiento de la cerda criollo con el semental duró buscando un nivel más se carne en ese F1, estos animales se reproduciran en bases productivas y empresas estatales que garanticen una alimentación a base de materias primas nacionales y las carnes resultantes serán vendidas por territorio en respuesta al programa de 2 kg de carne por habitante una producción que se logra en mayor tiempo pero con menos recursos gracias a su alta resistencia . En nuestra Empresa se está creando una UEB agropecuaria que su objetivo principal es la siembra de alimento con destino a la planta de pienso líquido y cebadero estatal que posteriormente pudiera encadenar con los productores individuales, esta estrategia nos debe llevar a sustituir un 60 % las importaciones e ir recuperando la producción porcina . Producir con Ciencia es hoy una consigna y tenemos los dos recursos más importantes ...la tierra y el hombre .
Estimada directora, con el mayor respeto, cree usted que con esa estrategia se pueden producir 200 mil toneladas de carne de cerdo anuales en Cuba? Cual seria la materia prima para producir pienso liquido? No seria mejor pensar en como producir maiz, sorgo, girasol, incluso soya, logrando invertir en maquinaria, sistemas de riego y otros insumos para producir carne de cerdo con las razas utilizadas en Cuba, utilizando las capacidades industriales de la industria, eso no seria un encadenamiento mas productivo? acaso la empresa CubaSOY no ha logrado producir cereales para alimentar los cerdos en Ciego de Avila, prodran alcanzar los cerdos F1 que usted habla los rendientos productivos en relacion a la rasas tradicionales que ya existen, crias por parto, toneladas por reproductoras, lo que conozco de los cerdos de capa negra es que no tienen indicadores de crias por parto ni cercanos a 9 crias por parto. Humildemente cohincido con usted con la aplicacion de la ciencia y la tecnologia de producir carne de cerdo en Cuba que existe y se conoce desde hace tiempo y si, aplicando lo que innovacion haya y con la tierra y el hombre claro esta. No creo que por esa via se resuelva el problema de la carne de cerdo , puede ser una opcion pero a la larga no cubrira la demanda y seria mas de lo mismo, hasta el MINAZ antes, ahora AZCUBA producian miles de toneladas de carne cerdo para alimentar a sus trabajadores que junto a la Empresa porcina baluarte de esa producion en Cuba y no percisamente con cerdos de capa negra.
Según Buena Fe y coincido, el cerdo es mamífero nacional, el mas demandado y el preferido de muchos y muchas en nuestra dieta de cada día y como el meteorito de Holguín no lo vemos aparecer. Mejor consta y soy partícipe del buen hacer de los trabajadores porcinos en nuestros centros estatales, profesionales consagrados con cultura en el manejo de la masa, alimentación, tratamiento de enfermedades y medidas de bioseguridad. Pero al igual que los productores de las bases productivas ( que se retiraron de la producción porcina) acostumbrados a recibir un gran porciento de piensos importados que por supuesto cubrían las necesidades nutricionales de los cerdos. Urge complementar la alimentación con alternativas que ya se están poniendo en práctica pero en lo que se materializan sigue la carne de cerdo como el evento atmosférico de Holguín. A todos nos toca aportar, a unos menos y a otros muchos comprometidos con que lo que hacemos mas. Los precios es una tarea pendiente que yo personalnente suspendi pero que voy a seguir intentando aprobar porque hay profesores dispuestos a garantizar que así sea.