Camagüey: Pinta mal la entrega de leche a la industria
Acopio de leche fresca. Foto: @MINAGCuba/Twitter.
En enero, la entrega de leche a la industria comenzó mal, y febrero siguió el mismo camino: productores fallan a los planes comprometidos y, en no pocos casos, sin haber enviado un solo litro a los andenes de las fábricas.
La tendencia no es nueva. Desde el año pasado la irregularidad venía manifestándose, sin que se pudiera frenar el decrecimiento, hasta tal punto que Camagüey, tradicional potencia ganadera, finalizó el 2023 con números alarmantes. Respecto al plan técnico-económico de 81 millones 394 900 litros terminó con 42 831 000 y un monto negativo superior a los 38 millones y medio.
Las oscilaciones en el número de productores en el presente trienio constituyen la más elocuente manifestación de descontrol entre todos los factores involucrados en este vital proceso del programa alimentario.
En el 2022, el número de productores dispuestos a aportar leche fue de 8 581; en el 2023 bajó a 7 671, y para el presente 2024 quedaban 7 448, según reporte de la dirección de acopio de la Empresa Láctea. Para ello debe hallarse una explicación lógica. A fines del pasado calendario había más de 300 productores censados sin visitar; unos 350 enfermos o en espera de diagnóstico y casi 700 con entre una y tres vacas, sin condiciones para la actividad lechera.
La entidad agramontina tiene la inmensa responsabilidad de garantizar la distribución de leche a los niños de hasta seis años, llueva, truene o relampaguee. No pocas veces la llegada a los puntos de venta se retrasa porque el volumen que entra a las pasteurizadoras no resulta el requerido.
Mientras esto ocurre, segmentos vulnerables de la población se cuestionan de dónde sale la leche fluida que, en cántaras, transportadas en “arañas”, carretones o bicicletas circulan en los barrios vendiéndose a 100 pesos el litro y ¡cuidado no más!, y cómo sigue escuchándose el pregón: ¡Yogur!, ¡yogur natural!
¿Qué destino ha tomado la leche de los 1 798 productores —más del 24 % del total— que en el mes de enero no entregaron absolutamente nada a la Empresa Láctea? Sus obtenciones pudieran favorecer, además, la elaboración de derivados, como helados, yogur, queso y otros surtidos como mantequilla.
Foto: Ismael Francisco/ Archivo/Cubadebate.
¿Han llegado hasta esas fincas todos los responsables de controlar, a diario, el cumplimiento de una producción tan determinante, dígase presidentes de cooperativas, directivos de empresas, representantes de las delegaciones municipales de la Agricultura, viceintendentes, intendentes de los territorios...? ¿Saben, a ciencia cierta, si les afectaron las bajas temperaturas, algún imprevisto, o sencillamente, pusieron números en un papel sin haber diagnosticado bien para poder calcular los nacimientos?
Al incumplimiento lechero se ha sumado en los últimos años el descontrol de la masa, tenentes que vendieron su ganado, incluidas vacas en ordeño con cifras contratadas, sin reportar el movimiento al control pecuario y el traspaso al comprador y a la entidad receptora y con el desconocimiento de direcciones de sus respectivas cooperativas.
Neurálgica resulta la opinión de Pejerto Vázquez Velázquez, ganadero de marca mayor en la producción lechera en la finca El Tamarindo, no muy lejos de la comunidad rural conocida por La Pata, en la carretera hacia Santa Cruz del Sur. Con sus 27 vacas en ordeño promedia hasta 130 litros diarios que acarrea hasta un punto donde los camiones de la Empresa Láctea recogen el producto. “En ocasiones ha habido retrasos en el pago. Entonces sucede que, si no le pagan en tiempo y necesita sustento, el productor vende por fuera y obtiene ganancias inmediatas”.
No obstante, ese, que fue un gran problema en 2022, estuvo prácticamente resuelto en 2023, y para 2024 el Lácteo cuenta con el aseguramiento para pagar, afirman sus directivos. Recordemos que sobre los 25 centavos que abonan las familias de los niños menores de siete años por su cuota diaria, el presupuesto del Estado subsidia el resto hasta los 20 pesos por litro que recibe el productor.
En el caso del sobrecumplimiento, la Empresa paga 70 pesos. Ese gasto y los que conlleva todo el acarreo por cientos de kilómetros cada día en neumáticos, combustible, salarios y otros, deberían correr a cuenta de las obtenciones de derivados lácteos que se venden a precios diferenciados. Mas, ello no puede lograrse si lo acopiado no alcanza a cubrir lo necesario para los infantes y el consumo de Salud y Educación, incluido lo entregado por encima del plan de los que sí destacan.
Con cierre 12 de febrero en la provincia sumaban nueve los municipios que decrecen en las entregas: Esmeralda, Sierra de Cubitas, Guáimaro, Sibanicú, Camagüey, Vertientes, Jimaguayú, Najasa y Santa Cruz del Sur.
Isidro Saavedra Salazar, campesino de la finca La Marina, de la CCS Ignacio Agramonte, de Jimaguayú, afirma: “Es un problema de manejo que depende mucho de nosotros, que no les falte agua, sal mineral, crearles condiciones de sombra y de tranquilidad antes de someter a las vacas al ordeño. Aquí ha sido una constante la utilización de las plantas proteicas en la alimentación de la masa”.
Saavedra fue de los campesinos que viajó a la capital por indicación de Fidel a adquirir los conocimientos en ese campo, y aseguró que hablan de la caña, “pero lo mejor de todo es la moringa, la tithonia y la morera, más un pasto conocido como mulato, facilitado por la Universidad de Camagüey, que asegura hasta un 22 % de proteínas. Con esta mezcla de comida, hay mejoras”.
Foto: Archivo.
La vida demuestra que allí, como en varios puntos de la geografía camagüeyana, además del esfuerzo de hombres y mujeres del campo para sortear las adversidades de todo tipo, salen a flote incrementos en la producción, al aplicarse principios de la ciencia y la técnica, mediante proyectos asociados a programas internacionales como Caproca y Prodegan, que llevan la incorporación de recursos materiales y abre una sinergia a favor de soluciones sociales del entorno.
El análisis del asunto es mucho más complejo. Amerita adentrarse en otros elementos que actualmente estudia la Universidad de Camagüey: la reproducción, la natalidad, la alimentación y la salud de la masa vacuna. Pero está claro que hay ejemplos que se sobreponen a esas dificultades y cumplen, aun en las mismas circunstancias. Lo que no se dilucida son otros porqués: el de la desaparición de productores de la lista de contratados, el del decrecimiento sostenido de las entregas y, sobre todo, el que aclare por qué tantos comprometidos siguen sin haber aportado un solo litro de leche al cierre del segundo mes del año.
(Tomado de Adelante)
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No q q ser un experto para saber xq no le venden la leche al estado.
El tema da para mucho desde las prohibiciones hasta la fuerza de trabajo el hombre siempre busca beneficios conocí campesinos que decían que no eran dueños de la vaca solo un poco de la leche que le extraen y pienso que la producción pecuaria tiene que ser libre sin regulaciones que al final no se cumplen y frenan el desarrollo. La explotación extensiva que se practica no es rentable. La industria tiene que depender de vaquerías en óptimas condiciones de explotación con buenos accesos, refrigeración, genética, ubicación geográfica, transporte, tierras para producir alimentos etc. En la actualidad los acopios se realizan a decenas de kilómetros y con productores de poca capacidad esto debe revertirse de a poco con la iniciativa local aún deficiente .
Lo q pasa en Camagüey con la leche es debido a la falta de seguimiento al cumplimiento de los planes comprometidos por parte de los directivos de la agricultura, el lacteo, la Anap, Pcc, gobierno...
Hace ya un tiempo, un alto dirigente dijo en una reunión que el campesino q cumpliera su plan de entrega podría hacer con el resto lo que quisiera. Hoy pululan a la vista de cualquiera la venta de leche, yogourt, queso... NADIE le pregunta a esos vendedores de donde viene la leche, porque la ilegalidad ya es sistemática y se está convirtiendo en "legal" (ojo, eso pasa con casi todo)
Se subio el precio de la leche, se autorizo matar y vender si se cumplen los planes.... supuestamente eso iba a incrementar la producción de leche y la entrega de carne al Estado, incrementar la masa ganadera..Nada de eso ha ocurrido.
Hoy el "campesino" no cumple los planes, no entrega leche al Estado y no pasa nada. Toda la leche q produce va al mercado negro: leche, yogourt, queso...
Y no pasa nada: las culpas se traspasan. Los planes son fácilmente cumplibles y ni así lo hacen. ¿Dónde está la Anap y el trabajo "político" que debe hacer?
Hoy hay "productores de leche" millonarios y no precisamente por cumplir con el Estado. En el mundo quien no cumple los contratos se penalizan. Y ¿entonces? Aquí no pasa porque ya los anarquicos son los q "gobiernan" y "mandan". Hay miedo, mano floja y eso nunca pasó antes en Cuba. Q lástima!!!
La agricultura a nivel nacional adolece de la falta de un sistema integrado de regímenes de trabajo que tengan como centro de atención al productor concreto. Hasta que la dirección del país no entienda que la producción de alimentos debe de partir de un análisis integral a nivel nacional y algunos problemas tengan solución definitiva, no se avanzará. El problema de impago a productores primarios, en este caso de productos lácteos, no se resolverá de forma aislada a partir de soluciones en los municipios. La tramitación de créditos revolventes por parte de los deudores para pagarle a los productores , tampoco está planteado o interpretado como una condición obligatoria. El pais, la dirección del país, debería garantizar la cancelación de todas las deudas existentes con productores primarios de alimentos. El propietario o sufructuario de tierra incurre en gastos operacionales para la ejecución de su tarea y es necesario que reciba el dinero en tiempo, para poder cerrar el ciclo productivo financiero y hacerlo reproducible. Un ciclo no termina cuando se entrega la producción en tiempo y se cumple el encargo estatal en este caso. Se cierra cuando se cobra el importe de lo contratado y entregado. La dirección del país está en condiciones de establecer un mecanismo de obligatorio cumplimiento que permita que los productores agropecuarios cobren lo pactado en el tiempo estipulado segun contrato. Se ha dejado que los municipios resuelvan este problema en su territorio, no se cumple. No se paga en tiempo los adeudos en moneda nacional y entonces por el déficit del producto, el pais se ve obligado a importar leche en polvo pagándola en divisa.
NUESTRA REVOLUCIÓN NUNCA HA DEJADO ABANDONADOS A SUS HIJOS.
En nuestro país y en la agramontina provincia de Camagüey. Los niños han sido,son y serán las prioridades en cuanto a las atenciones que merecen. En el caso del aseguramiento de la leche,como uno de los más preciados alimentos.Continua siendo una prioridad para nuestra empresa,la dirección del partido y el gobierno y nuestra Revolución.A pesar de las dificultades,los reveses y la falta de recursos.Condiciones adversas que en gran medida son las consecuencias del férreo bloqueo y todas las demás medidas que desde el gobierno de los Estados Unidos,han querido imposibilitar que se cumpla con las contrataciones,los acopios y las distribuciones a hospitales pediatricos,círculos infantiles,hogares de niños sin amparo filial y otras instituciones priorizadas por la dirección del país. Hoy se asegura en un muy buen por ciento con todos los compromisos en lo que a consumo social y canasta básica se refiere. Seguros todos de que continuaremos llevando a cada niño,lo que a cada niño le corresponde,sin importar sacrificio alguno.
Cuando se efectuó la reunión en la sede del gobierno municipal de Camagüey, para explicar el contenido y el alcance del plan de las 63 medidas para incentivar la producción agropecuaria, tuve la posibilidad de participar en representación de mi base productiva. El primer problema que se vislumbró era que los presidentes de las bases productivas fueron mejor preparados que los representantes de la entidades estatales que debieron explicar todas las consecuentes dudas. En el caso concreto del representante del Complejo Lácteo de Camagüey que fue enviado allí, estaba mal documentado y en cuanto a la contratación directa con el campesino para el acopio de leche, no supo dar respuesta a dudas sobre el valor monetario del acarreo de la leche. La reunión llegó a tal clima que alguien en tono jocoso planteó. Que el director del Complejo Lácteo había enviado al jefe de los custodios para que lo representase en la reunión. El otro aspecto que chocó fue el tono en esta persona planteó que el Complejo Lácteo contaba con los recursos económicos necesarios para pagarle al productor en el mismo momento que entregará la leche, cuando hasta hacía muy poco, eran comunes los incumplimientos de pago.
El sobreponerse todos los días a cada reto que las actuales circunstancias nos ponen en el camino,no han podido impedir el cumplimiento de todos los compromisos con los que históricamente ha cumplido la Empresa de Productos Lácteos de Camagüey ( EMPLAC ).Dentro de todos ellos el noble acto de llevar hasta los más pequeños el preciado líquido,la satisfacción final que depende de una gran cadena que van desde los dedicados productores,quienes desde muy temprano y con la mayor vergüenza de estirpe mambí,los acarreadores,quienes con mucha dedicación aseguran el traslado e inocuidad del alimento,los transportistas,hombres de bien que no sienten temor por muy escabrosos que esten los viales y los de la industria.Todos merecen nuestros reconocimientos y con todos seguiremos contando,sin dejar de reconocer las deficiencias asentuadas.Para seguir adelante,como lo han estado haciendo las principales autoridades de territorio,quienes minuto a minuto acompañan todo el proceso.Permitiendo así encaminarnos a mejores resultados en lo que va de etapa.
Para la Empresa Lácteos Camagüey las prioridades siguen siendo Consumo Social,Canasta Básica y más producciones para el pueblo.
Wow hay otro Santiago aquí que nunca había visto, pero coincido plenamente con su criterio
Yo no entiendo cómo puede ser que a estas alturas que no haya dinero para pagarle en tiempo al productor, lo otro es que se debe tomar la calidad de la leche al salir de la producción y volver verificar calidad con la que llega al lácteo y sigo insistiendo, la gran empresa estatal socialista es la que resuelve el problema de producción y acopio de leche en estos momentos y con control estricto; por lo expuesto aquí por el periodista que lo felicito, en Camagüey no existe ningún tipo de control a ninguna instancia, ahora yo me pregunto, como puede ser que tanto descontrol en momentos tan necesarios en una provincia eminentemente lechera como está, no llegue está situación a las instancias nacionales de la agricultura? Me disculpan y me publican si quieren pero creo que hay gente que sobra aquí.
Saludos
Hay que revisar la causa y no el efecto, el Ministerio de la Agricultura y la Anap no funcionan, hay que dejarse de tanto esquemas y tantos controles y tanta contratación que al final sin la justificación de los incumplimientos.
Buscar fórmulas de atención a nuestros productores más objetivas y pagos atractivos y al momento de la entrega para que estos puedan resolver sus problemas, ya que resulta contraproducente vender y que no se pague. Esos productores tienen necesidades cada vez más crecientes y no las resuelven por la vía correcta y por tanto tienen que vivir tanto ellos como sus familias y además comprar medios para su producción que en muchos ocasiones no están al alcance de sus posibilidades económicas.
Otro aspecto es la transportación de la leche que corre a cargo de la industria láctea ( mucha cinta por donde cortar) por todo lo que sabemos..
Sin más comentarios. Muchos años con el mismo problema y sin solución a estas alturas de la vida.
Entre todos debemos salvar nuestra existencia sea como sea. Entre todos buscar soluciones Cubanas, aquí hay cabezas pensantes, dejemos que se pongan en prácticas y verán como la leche fluye.
y no es solo algo que pasa en Camagüey, creo que es ya un problema en gran oarte de ls Nación.
En Uruguay basta con tirar unas vacas en un campo preñadas para tener leche Basta que coman pasto silvestre Que hacen en Cuba con la tierra ociosa?
Es simplemente una verguenza, me pregunto qué vamos a hacer con los responsables del problema, por que la culpa no es de las vacas.
Pero cuando un hombre produjo muchísima leche y fabricaba mucho queso , llegando a llamarlo el rey del queso le fueron arriba y le hicieron tierra el negocio. El hombre no trabaja sino por el resultado de su trabajo. Dejen que el campesino produzca leche y la venda. Que haga mucho dinero sea rico ? Pues genial y que sirva de ejemplo para otros seguirlo. Entonces , solo entonces verán hombres sacrificándose por producir.
Una verdadera vergüenza la forma en que rubros económicos en los que Cuba fue autosuficiente e incluso potencia en otras épocas, actualmente son un desastre. La industria azucarera, la ganadería, los cítricos, la pesca, la producción de café, incluso el tabaco, no son en la actualidad ni la sombra de lo que llegaron a ser. Y no todo es culpa del bloqueo.
Un excelente tratamiento para empezar a abordar tantos porqués. Que vengan otros análisis Atienzar sabe hacerlo.
Viejos problemas sin nuevas soluciones. El campesino se compromete a una cantidad casi que obligado. Los que dirigen saben muy poco de este asunto. El mal manejo persiste. El ganado sólo necesita pasto, sombra, agua, cantidad asequible por potrero y buen manejo. Sólo alambre para cercar es lo costoso. No me introduzcan bloqueo en esto por favor. Lo más importante que falta es la motivación. Con compromisos, banderas y papeles seguiremos empeorando.
Interesante artículo, y es Alarmante para Camagüey provincia de tradición Ganadera, este con esta situación crítica , ha sido a lo largo de tantos años las malas políticas seguidas.
Así pasa con la Agricultura y con la producción azucarera, urge cambiar rápidamente las políticas que no funcionan, y no tienen que ver con el bloqueo
Sencillo, no hay control, de donde salen los pomos de yogurt en todas las cafeterías???, mantequilla y hasta exetera????
Hay muchas formas de hacer contra revolución y lo que se aprecia aquí es una de ellas,que se le aplique a todo el que tiene que ver con este desastre lo establecido en la legislación vigente,teniendo en cuenta la situación que vive hoy el pais
Mi pregunta a este artículo es: Y qué pinta bien?
Es que si pasa como vi hoy ( 3 de marzo ) en el NOTICIERO, que Morales Ojeda llegó a una terminal y sugirió que pusieran agua fría y TV para los pasajeros, esto no va a caminar. Y los dirigentes de esa provincia que hacen? Primero el director de esa terminal que está esperando? Luego, el partido y gobierno municipal? EL provincial, el ministro, ...Que tenga que ir un alto dirigente a recomendar algo así?....No no.
Sube el combustible, sube la electricidad, no se asegura el pan, no se asegura el arroz, no se asegura el azucar, cada núcleo familiar tiene que pelear por si mismo y aspiran a que se asegure lo que ellos producen???? Por favor con 20 cup no se le dacomida a la familia, en el 2025, serán menos con seguridad, vaya quien vaya.
Paguen la leche diario, o al menos semanal, el guajiro necesita el dinero para su necesidades diarias.
Es una pena. De aquí a un año sale otro artículo similar con los mismos problemas. Quién responde desde arriba hasta abajo por resolver este fenómeno? Hasta cuándo vamos a seguir en lo mismo? Cada día nos queda menos.
Copia y pega.
La misma historia,culpar al campesino,paguenle un precio justo en tiempo y verán como en poco tiempo mejora la entrega y si le venden los insumos que necesitan y controlan a los matarifes ,de seguro no tendremos que importar más leche.
Se han puesto a pensar que diferente sería todo si los productores en verdad fueran dueños de su ganado de sus tierras y sus producciones.cuantas personas se vieran motivadas a esa actividad.se imaginan si todos podrían disponer y tener la posibilidad de sacrificar y vender las carnes sin ningún tipo de presión.creen que alguien compraría a un ladrón si tiene posibilidades de adquirirlas legalmente a la hora que les plazca.nunca se han puesto a pensar que toda esa controladera y burocracia es lo que frena no solo el avance en la ganadería sino en toda la economía.cada día las personas se ven menos motivadas a ejercer cualquier tipo de labores tanto en la agricultura como en todo debido entre otras cosas al execivo control sobre todo .nadie de los que dirige este país no se ha percatado que una sociedad sin trabajo no puede desarrollarse.nadie se ha percatado que no puede haber economía sin producción.pero más que todo deben saber que para eso debe haber motivación . que las personas vean en el trabajo la forma de vivir dignamente y mediante esa actividad satisfacer sus más elentales necesidades.pero tampoco se han percatado que hoy nadie quiere trabajar porque el trabajo es para el cubano un problema más y no la forma de resolver sus problemas.pueden poner mil medidas .mil restricciones.subir mil veces los impuestos.poner millones de inspectores y policías que cada día será peor porque una vez más sin producción no hay desarrollo y mucho influye también la voluntad política y la credibilidad de la gente en quienes dirigen y por desgracia ya nadie cree en los dirigentes de este país . puede que esto les duela pero hay que escuchar el criterio en las calles y no a los hipócritas que lo reflejan en los medios y por detrás manifiestan todo lo contrario
Ya se analizaron las causas y condiciones que generan esos problemas, se examinaron productor por productor qué es lo que pasa y el origen de su o sus dificultades o irregularidades para producir la leche comprometida, de haber confeccionado los correspondientes planes de medida o contingencia para la mitigación de las citadas irregularidades que limitan el cumplimiento de sus obligaciones productivas o en su defecto , no se le ha dado seguimiento a las medidas tomadas , si no se ha hecho o terminado este proceso de determinación de los objetivos de control y la elaboración de un diagnóstico de los problemas y medidas eficientes y eficaces para su erradicación; estamos, como siempre soltando palabras al viento y quejándonos de lo mismo , sin tan siguiera dar un paso adelante.
Claro está que no se resolverá nada.
Este tema tan sensible sigue mirándose y analizàndose desde la óptica más simplista, con una visión externa carente de toda objetividad, calada hasta el tuétano con una mentalidad antieconómica. Puede alguien ser tan ingenuo para creer que las visitas, las inspecciones, las revisiones, los inspectores, los inventarios, los censos, los intendentes, los supeintendentes, ..., van a resolver la situación?, y no digo problema porque el problema es lo que originó el desastre. Esto no es otra cosa que la manifestación de todo lo que ha venido engendrándose desde hace muchas décadas. Entender, respetar y aplicar las leyes de la economía, que es una sola, no socialista o capitalista, es la clave de este y otros muchos males que estamos sufriendo. Crear las condiciones que liberen las fuerzas productivas de este país lleno de emprendedores es la clave; el estado?, fiscalizar, velar porque se apliquen las normas y cobrar los impuestos que correspondan. Pero propiciando a los emprendedores la creatividad.
Y hay algo que pinte bien actualmente?