Bucanero amplía capacidades con nueva línea de producción (+Video)
Bucanero SA puso en marcha una nueva línea de toneles. Foto: Endrys Correa Vaillant.
Una nueva línea para el envase de toneles que permitirá incrementar la comercialización de la marca quedó inaugurada este jueves en la cervecería Bucanero S.A., en la ciudad de Holguín.
La inversión, considerada la mayor en las dos últimas décadas en la fábrica, tiene como principal objetivo crecer en volumen de cervezas y satisfacer la amplia demanda del turismo, la gastronomía y las formas de gestión no estatal del país.
Erick Williams Abreu, director general de Bucanero S.A., en declaraciones a la ACN, explico que la línea, junto a la otra de su tipo, tendrá una capacidad productiva de hasta 475 mil hectolitros, alrededor de unos cinco millones de cajas de cervezas, que podrán ser producidas el próximo año.
Los toneles, con una capacidad de 30 litros, mejorarán la experiencia del consumo al ofrecer una mayor diversidad de la bebida en los dispensadores de restaurantes, bares y hoteles, con la oportunidad de ofertar varias marcas de forma simultánea a los clientes, entre ellas, Cristal, Cristal Extra y Bucanero, subrayó.
Luis Miranda Bouillé, director técnico de la cervecería, confirmó que la nueva maquinaria deja a la empresa preparada para la expansión del turismo internacional prevista en el país en más de 4 millones de visitantes por año y posiciona a Bucanero S.A como líder en el mercado de toneles en el Caribe y Centroamérica.
Dentro de la estrategia de comercialización del producto serán utilizados los dispensadores de doble tiro y de mesa, y se invierte de manera paralela en cristalería, aparatos de frío, bandejas y dispensadores, y se prevé para el presente año la instalación de 1 800 equipos de este tipo, de ellos 863 destinados al turismo.
Actualmente la empresa exhibe en su portafolio las cervezas Cacique, Mayabe, Cristal, Bucanero y la malta Bucanero, así como productos premiums entre los que se encuentran la Bucanero Max, la Cristal Extra y la malta Perla Negra.
Bucanero S.A, creada en 1997, fue construida con la colaboración de la antigua República Democrática Alemana e inaugurada en 1990 bajo el nombre de cervecería Mayabe tras la visita del líder histórico de la Revolución Cubana, Fidel Castro Ruz.
Desde su constitución como empresa mixta ha incrementado la capacidad de producción de la fábrica con líneas de latas, botellas y toneles que la posiciona actualmente en referente del mercado nacional e internacional.
(Tomado de la Agencia Cubana de Noticias)
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El negicio mas prospero del mundo exportar dentro de las frontera, sin pagar fletes, a precios minorista. El actual esenario económico es otro de los grandes errores del "REORDENAMIENTO" El cual garantiza un facilísimo económico para las empresas que quieren obtener divisas y una gran desventaja para todo el que no tiene.
Cuanto de eso será para vender en la moneda nacional a precios equitativos para el pueblo.
Mientras resulte más barato para el cubano comprar cerveza importada la bucanero no va a vender mucho. No se trata de poner impuestos a la cerveza importada sino de vender a precios racionales en nuestras tiendas. Muchas mipymes venden más barato que el estado. Así ni el estado va a recaudar dólares Ni el dolar va a bajar de precio.
Todo muy bonito y muy prometedor, pero nada que favorezca al cubano de a pie, al que trabaja con el estado y vive de un salario. Para nosotros no hay cerveza de ningún tipo, ni la mayabe , ni la cacique, mucho menos cristal y bucanero. En moneda nacional que es con la que nos pagan no ofertan nada. Todo es para las tiendas en MLC, exportar y hoteles a los que no podemos ir. Creo que los dirigentes de este país deben sentarse y replantear las estrategias que están tomando, pq nada de lo que se está haciendo favorece al pueblo trabajador. No todos tenemos familia en el extranjero que nos manden dinero. Los que vivimos de nuestro salario, o más bien mal vivimos, tenemos derecho a tomarnos un día un refresco, una malta o una cerveza fría.
Nuestras empresas deben producir más para el pueblo en mn .
Para producir cerveza a partir de la caña de azúcar, primero sería necesario convertir los azúcares de la caña en un mosto cervecero, algo que no es una práctica habitual.
1.Extracción del jugo de la caña de azúcar: El jugo de caña contiene una alta concentración de azúcares fermentables, principalmente sacarosa.
2.Conversión de la sacarosa en glucosa y fructosa: Esto se puede lograr mediante procesos enzimáticos o ácidos que hidrolicen la sacarosa.
3.Ajuste del mosto: Sería necesario ajustar la composición del mosto proveniente de la caña de azúcar, agregando nutrientes, minerales y enzimas que normalmente se encuentran en los mostos de cebada malteada.
4.Fermentación: Una vez preparado el mosto, se puede proceder a la fermentación alcohólica con levaduras cerveceras, de la misma manera que se hace con los mostos tradicionales de cebada.
Entonces, si bien no es una práctica común, en teoría sería posible elaborar cerveza a partir de la caña de azúcar, aunque requeriría adaptaciones en el proceso de producción. La viabilidad dependerá de factores económicos y técnicos.
De acuerdo con Ud, solo que le faltó en el último párrafo hablar del factor decisivo: La voluntad de hacerlo
Buena noticia para el Turismo, las Mipymes y las tiendas en MLC.
Hace falta que también saquen al mercado interno alimentos en conserva en CUP y a un precio que se corresponda a las pensiones y salarios.
Se puede elaborar una cerveza utilizando cebada, trigo, centeno, avena, maíz y arroz como ingredientes esenciales:
Receta para elaborar una cerveza con múltiples cereales:
Ingredientes:
•Cebada malteada: 50%
•Trigo malteado: 20%
•Centeno malteado: 10%
•Avena: 5%
•Maíz: 10%
•Arroz: 5%
Proceso de elaboración:
1.Molienda de los granos: Todos los granos deben ser molidos finamente para facilitar la conversión del almidón.
2.Maceración: Los granos molidos se mezclan con agua caliente para permitir la conversión del almidón en azúcares fermentables. Las enzimas de la cebada malteada ayudarán en este proceso.
3.Filtración y lavado: Después de la maceración, se filtra el mosto para separar los restos de granos. Luego se lava el grano para extraer la mayor cantidad de azúcares.
4.Cocción: El mosto filtrado se hierve durante 60-90 minutos. Durante la cocción se adicionan lúpulos para aportar amargor, sabor y aroma.
5.Enfriamiento y clarificación: Una vez cocido, se enfría rápidamente el mosto y se clarifica para eliminar partículas en suspensión.
6.Fermentación: El mosto frío se transfiere a un fermentador donde se agrega la levadura cervecera. La fermentación convierte los azúcares en etanol y CO2.
7.Maduración y envasado: Tras la fermentación, la cerveza pasa por un período de maduración. Finalmente, se envasa en botellas, latas o barriles.
Esta combinación de granos aportará cuerpo, aromas, sabores y propiedades únicas a la cerveza, creando una cerveza con mayor complejidad y riqueza de matices.
He aquí un comentario de los que me gusta leer. Usted ha superardo sobradamente al artículo con sus dos posteos. ¿Es profesional de este giro?
Por qué entonces las cervezas nacionales las venden más caras que las importadas?
Mientras más producen cosas en el País más caras son en la calle.
Es un proceso inverso inexplicable.
Cuando se supone que al existir más producción, crearía la competencia, la bajada de precios y disminuiría en algo la inflación.
Mi pregunta es : antes de la covi nuestra cerveza se comercializaba en CUBA sin problema y ahora me dice está publicación q nuevas máquina incrementarán la producción , pregunto ¿ y el problema no era la materia prima x q las máquinas anteriores suministraban muy bien el país ,No entiendo nada .
¿Y para cuándo se autoriza la producción de cerveza artesanal para cuenta propistas o Mypimes que asi disminuye las importaciones y sus gastos generales?. Ahora mas que nunca se ven marcas de todo tipo importadas y mas baratas que las de producción nacional estatales. Todas de difícil adquisición para un trabajador común y simple mortal sin FE (familia en el exterior ).
La nueva inversión incrementa la capacidad productiva, de cerveza en toneles de diferentes capacidades, un producto con calidad garantizada que se distingue en el mercado.
Una intención que se hace realidad, con la constancia y dedicación de todo un colectivo bien orientado. Esta línea ayuda a que no se dependa solo de los envases metálicos y de vidrio, que son bastante costosos en el mercado y satisfacer más las demandas. Éxitos.
Y la malta??
Cuando el río suena.... la voz popular no miente, el tema de la cerveza en nuestro país ya pasa de castaño oscuro. Inconcebiblemente creo Cuba es el único país donde la cerveza es la bebida de los que más dinero tienen, recuerdo ahora el empeño y dedicación de nuestro Cmte. en Jefe por la producción de cerveza para el pueblo, sin embargo errores de todo tipo - que no vale la pena mencionar ahora- nos llevaron a poner todos los huevos en una sola canasta- La fábrica Bucanero- y nos hemos quedado sin fábricas de cervezas en el país (lo que pueda quedar por ahí, no vale la pena) y para rematar la coyuntura económica actual ha convertido la cerveza en algo así como "oro efervecente" que enriquece desmedidamente al que la vende y al único que la produce. Eso no está bien. Los comentarios aquí expuestos lo dicen todo. Me pregunto, dejaremos las cosas como están???
Que buena noticia, un sueño cumplido, resultado del esfuerzo de un colectivo que no se detiene y busca soluciones para hacer llegar desde otro formato, este producto al mercado, en moneda nacional. Un producto con calidad garantizada, mucho mejor que muchas cervezas importadas en mi opinión
solo es un pais con una economia distorsionada puede valer mas una cerveza nacional que una importada.
Recuerdo cuando vendian cerveza agranel. Que tiempos aquellos!!!. Y lo mismo, nada dicen del mercado CUP. Me pregunto para que sirve que me paguen en CUP, si despues tengo que caer en manos de revendedores y en las garras de "El Toque"
Saludos
Por qué no se mejoro la Tinima que tiene la mejor agua de Cuba certificada.
Si se le pone en la etiqueraylss características del agua aumenta el precio.
Seguimos wild
Hace falta que venda también en moneda nacional el pueblo de a pies también necesita tomar esa cerveza pura de cuba ,que tan cerca la tenemos y tan lejos le vemos
Otra gran promesa incierta. Veremos cual es el beneficio del pueblo con éste nuevo proyecto.