Entre la leche cortada y la que no llega
En los últimos tiempos a los espirituanos les ha causado numerosas molestias el evidente desorden, la inestabilidad, falta de previsión y de alternativas en relación con la distribución y venta de la leche fluida, esa que debe llegar a las unidades de Comercio en las primeras horas del día, pero por lo general desanda un torcido camino que casi siempre termina con un final infeliz, cuando el alimento se corta.
El mayor reclamo de los consumidores que dependen de la leche para garantizar el desayuno de los niños, embarazadas, ancianos o personas enfermas, consiste en que, debido a la desinformación, pasan el día en espera del carro del Lácteo, el cual, por lo general, entra en horas de la noche o primeras horas de la madrugada del siguiente día.
Esta situación la pudo constatar Escambray en un cartel colocado en el punto de venta del supermercado Olivos I: “La leche entró a las 12:00 a. m. y se vendió hasta las 3:00 a. m. Comienzo a las 8:00 a. m.”. Tamaña falta de protección al consumidor, quien no tiene por qué pagar los errores de los encargados de organizar y controlar el cumplimiento de la distribución del producto en medio de tantas limitaciones.
Ingenuos los que piensan que toda la culpa del retraso en la entrega a la industria es del apagón, o de la caldera que dejó de funcionar, o del termo refrigerado que no alcanza la temperatura adecuada para mantener el nivel de frío.
No han sido pocas las veces que en plena madrugada se escuchan los gritos del vecino que anuncia la llegada del producto. Así lo reconocieron María Rojas, Caridad Cruz y Basilio Quintana, en la zona de los Olivos I, y agregaron que mucho peor resulta el problema para los residentes en Las Minas, el Reparto 26 de Julio o los de otras zonas periféricas que hasta el siguiente día no pueden acudir a la unidad en busca del alimento y cuando llegan ya está en mal estado.
Para Alberto Cañizares Rodríguez, director de la Empresa de Productos Lácteos Río Zaza, los problemas asociados con la distribución de la leche han estado relacionados con la rotura prolongada de la caldera de vapor que impedía la pasteurización del producto –situación que ya se resolvió–, lo que obligó a realizar el acopio de la leche y la entrega directa a las unidades de Comercio.
El directivo explicó a este medio de prensa que durante muchos días fue necesario aplicar esta estrategia y cuando no se completaban las cantidades requeridas –unos 25 000 litros para asegurar la entrega a canasta familiar y al consumo social– se buscaba leche en la planta de Mérida, lo que provocó la llegada tarde del alimento. No obstante, la fuente aseguró que siempre se mantuvo la comunicación con Comercio para informarle que la entrada de la leche sería después del horario del mediodía.
Después del mediodía no es una información adecuada para los clientes, toda vez que pudiera llegar el producto en horas de la noche o madrugada como ya dijimos que ha ocurrido, por tanto es evidente que ni el propio Lácteo sabía con cierta aproximación en qué momento saldría el producto a la distribución. Pero el vaivén de la leche no es asunto nuevo y, pese a que solo afecta a los consumidores de la ciudad cabecera, en cualquier momento puede volver, si se tiene en cuenta la obsolescencia de la industria, sin piezas de repuesto para su reparación, ni tecnologías de punta que puedan sustituir a las que suman más de seis décadas de explotación. Entonces, se impone activar todas las estructuras que sean necesarias para que la población esté mejor informada.
Para la dirección de Comercio en el territorio, el solo hecho de tener que dar la cara a los consumidores cada vez que sucede un episodio de este tipo constituye un verdadero dilema, porque de la misma manera en que las personas pasan horas y horas aguardando por la leche, también los administradores y bodegueros se mantienen a la espera.
Si a ello se suma que en la mayoría de los puntos de venta no existen equipos de refrigeración para mantener la leche con la temperatura adecuada hasta que el consumidor pueda adquirirla en caso de que llegue a altas horas de la noche, entonces el problema es peor aún.
Jesús Manuel Valle, director en funciones de la Empresa Municipal de Comercio en Sancti Spíritus, explica que nunca antes se había enfrentado a una situación tan compleja como la de las dos últimas semanas y, aunque hay problemas objetivos como la falta de fluido eléctrico, el envejecimiento tecnológico de la industria e, incluso, las restricciones con el combustible, existen otros que tienen que ver con la falta de organización, esa que caracteriza el proceso desde el inicio del ordeño.
Y puso como ejemplo el tema del acopio, que no tiene un horario fijo, pues lo mismo entra un carro por la mañana a recoger leche en el termo refrigerado de la base productiva, que lo hace en la jornada de la tarde; eso sin contar las violaciones en los procedimientos que permiten medir la calidad del producto, la cual no es la misma para todos los casos y quizás se esté pagando por igual.
Tampoco escapa el hecho de que, precisamente, por la falta de frío, a causa de los apagones, puede ser que una leche agria sea depositada encima de otra con buenas condiciones y ahí mismo se cierra el dominó, porque si el nivel de ácido es bajo puede ser que se salve durante el proceso de pasteurización, pero si es alto habría que ver qué destino tiene dentro de la industria, que, además, ha estado abarrotada en los últimos tiempos.
El director de la Empresa Láctea reconoce que en ocasiones va para el consumo animal. ¿Y los gastos? ¿Y las pérdidas económicas? ¿Y las cuentas por pagar a los campesinos? ¿Acaso no resultaría más útil venderle esa leche cortada a la Gastronomía o la población para que elaboren dulces u otros alimentos, antes de enviarla a una cochiquera?
Si los tiempos que transcurren son especiales, con limitaciones y dificultades, ¿por qué no se aplican estrategias que favorezcan el desempeño productivo?, ¿no resultaría prudente colocar paneles solares en los termos refrigerados donde se deposita la leche para asegurar su funcionamiento?
Según Comercio, luego de varios intentos por mantener la comunicación con los administradores responsables del expendio, idearon un grupo de WhatsApp que les permite transmitir los avisos sobre la llegada de la leche, aunque no siempre reciben la comunicación oportuna por parte del Lácteo y, aunque esta variante no resuelve del todo el problema informativo, al menos evita que el personal de la bodega tenga que estar por horas en la unidad cuando la distribución se demora.
Precisamente, por tratarse de un tema recurrente es hora de que todos los factores que intervienen en este proceso establezcan mecanismos menos traumáticos para evitar que se oferte el alimento pasadas las 12 de la noche, cuando a esa hora el vaquero ya debería estar halándole las tetas a la vaca.
(Tomado de Escambray)
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Cuántas falta de respeto al consumidor, saber que esta leche es para los niños
Eso no es sólo en ss aquí en placetas la leche de dieta por lo menos es de la que tengo conocimiento llega a cualquier hora y muchas veces uno no se entera que llegó y la pierde porque no se sabe tampoco la frecuencia hay días que ha venido por la mañana y a las 5 de la tarde del mismo día como uno va a pensar que va a ocurrir eso y la hemos perdido ha llegado a las 10 am y hemos ido a las 3 cuando abren de nuevo y nos han dicho que se acabo como en una hora se va a acabar el lácteo se cree que con tener en sus papeles que entregó la leche ya cumplió pero se cumple cuando llega al destino para el que está dirigido por ejemplo un diabético que se levanta a las 5 am a trabajar y no regresa hasta la 1 es criminal que el Estado diseñe estrategias para ayudar aunque sea un poco a estos enfermos y no les llegue por desorganización
Que bueno el Escambray hizo un buen trabajo periodístico en tema LECHE, así debía hacerlo el Invasor de Ciego de Ávila. Esto que escribo es cierto y se puede comprobar. Pregunten en el combinado lácteo de Ciego de Ávila por qué no han depositado el pago de la leche a las cca del municipio Venezuela y por ende, los campesinos NO HAN COBRADO, de que viven las familias de éstos, donde han niños, ancianos, enfermos y ellos mismo, ser vaquero es ser un esclavo de ese trabajo por el gran esfuerzo y también por el gran temor al hurto de ganado mayor.
Investiguen en el municipio Venezuela de la provincia de Ciego de Ávila, no es la primera vez que los campesinos e incluso que cumplen con el plan de leche, no les pagan por qué el combinado lácteo de Ciego de Ávila no dispone de dinero para ello. Esto además de ser una falta de respeto al trabajador del campo, es una incapacidad de esta dirección administrativa. Puede que ocurra lo mismo que en Santi Spíritus, se echó a perder la leche por elevado grado de acidez y entonces la "envían a las cochiqueras", ahí se pierde dinero y por ello no disponen de liquidez.
No sólo eso, de los impagos sino nuestro periódico provincial informar el porqué la dieta se está recibiendo últimamente para los consumidores cada 4 días.
Aquí en Aguada de pasajeros, en cargos, la leche no tiene tampoco horario para llegar a las tiendas. Pero por ahora ese no es el principal problema, esto cada día se ha puesto más difícil para que los vaqueros entreguen la leche pactada pues cada día los bandoleros matan 4 y 5 vacas, hay Agric q han tenido que vender las q tenían antes q se las comieran todas, y lo las jodido es que la policía no coge a nadie, o no quieren coger. Al ritmo que van el año que viene no habrá leche para acopiar.
En mi provincia tampoco hay leche,y en el mercado negro 1 kilo por 1200 cup,de la vaca no se puede tener todo,cuando había leche no había carne de res,ahora venden carne de res ,pero no hay leche,Organízate Matilda
Y la leche de las dietas para pacientes día béticos nunca más dijeron nada.
Me alegra leer algo tan crítico que afronta y dice las cosas por su nombre. Descontrol y desinformación. Y pregunto. Medidas tomadas, sanciones impuestas, separación de los puestos de trabajo, sustitución de los cuadros por otros más competentes y comprometidos y con sentido de pertenencia. Esa es la otra parte que falta. Cuando cada quien haga la parte que le toca correctamente entonces todo será como debe ser. Correcto.
Eso es como la canción del rey león... El ciclo sin fin, sancionan hoy, el que viene mañana igual y así sucesivamente.... Sino como es que hemos llegado hasta aquí??
Periodismo sin miedo.
No hay que ofender, pero decir la verdad aunque duela hay que decirla.
Desgraciadamente no vemos muchos artículos como este, cuando no solamente la leche, la mayoría de las cosas están a las desbandada.
Espero que me publiquen y no cojan miedo los que no lo hacen.
No sólo afecta el municipio cabecera en Trinidad la traen a cualquier hora o simplemente al otro dia
Con todo respeto, preguntaron en la empresa láctea cuales son sus problemas reales y los organizativos , desde hace muchos el lácteo recoge leche en el campo y diatribuia en la cuidad y funcionaba bien, prácticamente se podía levantar por la madrugada cuando el viejo carrito zil 130 pintado de amarillo hacia su entrada por lía caminos, lloviera , tronara y relámpaguera
Cuánto me alegra ver al menos un escrito sobre un tema que aquí en Las Tunas, ni se menciona por los medios de comunicación, es un total desinterés al menos si no hay leche que se lo digan a los pacientes que tienen dietas para que no vengan todos los días que toca ha averiguar si toca si viene o no, en lo que va del mes de octubre solo trajeron leche una sola vuelta, los restantes días hasta hoy no se sabe que día volverán a traer nadie da una explicación menos mal que para los niños al menos no a fallado ,hoy un litro ronda los 50 CUP, y la de polvo más de 600 una bolsa que no da ni para una semana.
Felicidades a esa periodista. SSP en Cubadebate o sea en Cuba entera. Ya es hora que Le caiga un 1er secretario nuevo con ancias de trabajar como lo fue Exposito en S de Cuba o lo son los de la Habana y quizás otros.. Ya SSP no aguanta más. No es la leche nada más es el pan, la falta de cuidado que hay tiempo se perdió de los jefes, todos los sectores llenos de fallas, y denuncias. Y todos con justificaciones, viales, acuaducto, PNR, Deportes y otros. Han venido cuanto cuadro tiene Cuba de su élite pero nada. Las inyecciones no curan la desfachatez,. Una vez más sale SSP en negativo. Hasta cuando?
El compañero Presidente, ha llamado a que cada día se le arranque un pedazo a los problemas, parece que en algunos municipios y entidades habra que darle un machetazo a los problemas y a los responsables.
Y al final, la culpa, la maldita culpa no la tiene nadie. Y que manera de existir personas implicadas, que debían ser sancionadas.
Por desgracia ese torcido camino setos lo que nos afecta y duele, tiene solución en lo que a llamado nuestro presidente y nadie en la base hace lo que debe de hacer.
Parece que el problema de la leche es nacional
Felicitaciones a los periodistas del Escambray que sacaron a la luz este artículo, realmente es el periodismos que se necesita: poner los puntos sobre las íes. Gracias Cubadebate por la publicación.
Parece que todos los Combinados Lácteos tienen el mismo problema que en Sancti Spíritus. El problema no es de la técnica, es del hombre. Desde hace tiempo la distribución de leche es un desastre, violando todas las normas que se aprobaron (y aplaudieron) hace unos años sobre la inocuidad de los alimentos. Ya es habitual que nuestras leyes se queden en letra muerta. La leche ni cortada se puede aprovechar. Es agua. Es un gran negocio para muchos el desorden que ahora existe en la distribución de la leche, teniendo en cuenta su precio en el mercado negro. Es preferible que no se subsidie y que venga con calidad y regularidad.
Todos de una forma u otra sufrimos la decidía y la falta de sensibilidad de quienes se creen "legisladores" y establecen normas o asumen decisiones engorrosos para el pueblo. Así es que el mismísimo día del huracán, en la panadería Pinova de Altahabana, en Boyeros, decidieron vender el pan normado bajo lluvia y fuertes ráfagas y ya la provincia en plena alerta ciclonica. En muchos otros lugares se adelantó la entrega, pero a río revuelto, ganancias de pescadores...lo más triste que todos los que exigieron el pan nuestro al día siguiente del huracán, se les dijo que lo habían perdido ¿Y donde fueron a dar los cientos de panes que no se pudieron vender a los clientes, por razón de las desfavorables condiciones del tiempo?
Esto es sólo un pálido ejemplo. Ninguna autoridad intervino, ninguna explicación loable se brindó a la población.
Más reciente, el mercado de Altahabana cerró el día 9 a las 12 del día, dejando de distribuir el picadillo de niño a riesgo que se echara a perder y el 10 de octubre tampoco abrieron aduciendo ser día feriado ¿ dónde están y qué hacen las autoridades municipales y provinciales?
Al menos reciben leche fluida, pero aquí en La Habana hace más de un año que las dietas de diabéticos no se da leche y a los adultos mayores no se les da nada. Deberían hacer un artículo periodistico hablando de esta situación. Un kilo de leche en polvo CUP1800.00 en el mercado particular de 19 y 72 en Playa.
No es solo Sancti Spiritus. En Cienfuegos es igual.
Comentaristas....Les pregunto y me Pregunto,alguien se preocupa por lo que escribimos aquí?
En Cárdenas es exactamente igual que en los lugares que mencionan los comentarios, es un desastre, razones objetivas existen, y son muchas, pero la indolencia, el desinterés, la improvisación, la irresponsabilidad y la falta de sentido común les ganan
Es algo muy cotidiano yo diría q en todas las provincias del país
Ese mal proceder no es en S P, solo,en Villa Clara sucede igual,sin horario y leches cortadas,parece esa indolencia es general y es lamentable en estos tiempos q eso esté pasando.
El tema de la leche fluida tanto para niños como para dietas parece ser una constante , quizá no, en todo el país, pero en las tunas sucede no tan parecido, pero en escencia es lo mismo, llega tarde , la de dieta no se sabe desde cuándo no la traen, y cuando llega la calidad es pésima, parece que las vacas se han ido también del país, que vamos hacer
Mientras sigamos publicando articulos con problemas y mas problemas, pero no identifiquemos un solo responsable, seguiremos en las mismas. En estos momentos la Contraloria General encamina un ejercicio de control interno del que se anunció con antelación suficiente y no se conoce nada de la marcha del mismo ni si incluye alguna de las entidades lecheras y ganaderas mencionadas en este trabajo. Tenemos que ser integrales, exigirle responsabilidad al que la tenga y denunciar lo mal hecho pero con nombres de entidades y responsables que den explicación y aclaren sus posiciones. La prensa tiene que ser mas exigente en ese orden, necesitamos avanzar pero no hacemos mucho repitiendo lo que todos sabemos sin propuestas de medidas para solucionar problemas tan serios como la leche y la carne de la poblacion o mejor de nuestros ninos. Y las ganancias para donde van? Quien responderá ante tales barbaridades? Los lectores esperamos respuestas
No solo en Sancti Spiritus, cómo han comentado otras personas, también en Ciego de Ávila, específicamente donde vivo, en la ciudad, reparto Vista Alegre, está faltando el producto, y también el yogurt de soya ( que por cierto, es un desprestigio cómo llega, aguado a un nivel horrible, sucio y hasta echado a perder a veces) muchas personas mayores dependen de ese poquito de leche para alimentarse, enfermos, diabéticos, y los niños que los padres tenemos que volvernos magos para darles un desayuno decente para que asistan a las escuelas, porque no hay otro lugar dónde podamos comprarla a un precio adecuado, o en la Moneda nacional, que es la que recibimos por nuestro trabajo de cada día. No puedo imaginar si ahora estamos así, que será cuando venga la etapa de sequía que se aproxima, si no pueden garantizar el sustento básico para los niños y los ancianos, busquen las alternativas posibles, que sí las hay, y dejen las tapaderas de los delitos cometidos... Dios nos ayude y aclare las mentes de nuestros líderes. La población está desesperada por la situación real que está viviendo.
Necesito que me haga saber dirección particular o un número de teléfono para contarle. Gracias
En Florida, Camagüey pasa lo mismo. La leche llega en cualquier horario de la noche y si tienes suerte de enterarte, pero llegas dos hora después, en el punto de venta te dicen q ya venció, y luego escuchas cómo pasan los revendedores a las 11 o 12 de la noche pregonando a toda voz el litro de leche. La misma leche q le tocaba a tu nieto y no la pudiste adquirir porque te cansastes de dar viajes a la lechería y no había llegado y cuando por fin te enteras pues te dicen q llegastes tarde. Es una total falta de respeto y lo peor, ninguna autoridad toma cartas en el asunto.