Tomate perdido: Un guion que no termina
Con apenas unas pocas cajas, el productor artemiseño Humberto Martínez Lara asumió la cosecha del tomate. Fotos: Otoniel Márquez.
Cerca de la UEB Fibrocemento Mario Echeverría López, en Artemisa, se repite una historia archiconocida: la descomposición de tomate en la finca Santa Teresa. El guion coincide con el de una película vista hasta el cansancio; quizás por eso ya ni siquiera le asombra al usufructuario Humberto Martínez Lara.
“Se están pudriendo más de 200 quintales debido a la demora de Acopio, que no me ha entregado ni una caja desde el inicio de la cosecha el 25 de diciembre. Hoy se encuentra demasiado maduro y solo puedo enviarlo a la industria, pero entonces cuesta la mitad del que va hacia el consumo”.
El campesino, perteneciente a la CCSF Camilo Cienfuegos, clasifica entre los mayores productores de la hortaliza en el territorio, gracias, entre otras cosas, a su tradición de garantizar semilleros. “También tengo de cebolla y berenjena, y siembro cultivos varios en 13.4 hectáreas”.
Humberto trabaja la tierra hace más de 20 años. Como a muchos agricultores, las lluvias de septiembre le hicieron perder buena parte de los semilleros, y volvió a sembrar en octubre; no obstante, consiguió altos rendimientos.
Lo logró “sin fertilizantes, herbicidas ni otros productos, amparado en medios biológicos como la beauveria (aplicación foliar que funciona como insecticida biológico o biopesticida) y microrganismos eficientes”.
El principal destino de su tomate es el Mercado Agropecuario Estatal de Artemisa, donde procuran aprovechar hasta el último en la elaboración de salsa y vita nova.
Félix Hernández Valdés, cliente habitual del establecimiento, confirma su buena factura. Además, “cuesta 40 pesos el litro, 30 menos que los pomos que venden en el refricentro”, y más barato si lo comparo con el precio de la salsa güireña, procedente de la minindustria homónima: 82 pesos el litro.
“Busco disminuir la pérdida por la merma del tomate pequeño y maduro. También introduzco valor agregado, y hago lo mismo con la guayaba, la yuca y otros alimentos que se descomponen en el área de venta”, asegura Suhan Vega Breijo, el administrador; sin embargo, aún no posee la ficha técnica que ampara su comercialización.
En el Mercado emplean una batidora industrial; luego hierven la preparación y le añaden especias para obtener salsas y vita nova (a 50 pesos).
El uso de fuerza de trabajo, equipos y mercancías propias les facilita la elaboración, aunque sea en cantidades que no satisfacen ni por asomo la demanda del condimento.
Todavía los artemiseños aspiramos a ver abarrotadas las tarimas de puré de tomate, lo único que podría bajar el importe y asegurar su presencia en la cocina durante casi todo el año. Para eso, la UEB VillaRoja debe regresar a la vida.
Un proyecto que des(espera)
Conocida como Badón en Artemisa, esta unidad integra un proyecto del grupo Agroforestal que contempla una línea completa de procesamiento. La componen dos tachos al vacío de 500 litros cada uno, despulpadora, trituradora, selladora de latas, lavadoras de frutas con agitación, estera de selección y una pequeña línea para empacar minidosis, entre otros, explica el tecnólogo Pedro López.
Y aunque todavía no ha llegado al país este donativo financiado por el PNUD y procedente de la Unión Europea, allí se conserva una línea de producción que podría haber asumido el procesamiento del tomate en plena campaña.
En diálogo con esta reportera meses atrás, López previó comenzar a producir a mediados de diciembre; mas, la Empresa de Calderas desmontó la de la entidad a fin de darle mantenimiento, en pleno pico de cosecha, después de varios años sin ejecutarlo.
“La caldera tenía tupiciones y salideros, que debieron solucionarse antes del comienzo de la campaña”. No ocurrió así y el silencio reina en el lugar, al que ya acudieron —con más de 200 cajas— campesinos de la CCS Eduardo Panizo, en Guanajay; de Alquízar y agricultores próximos.
De acuerdo con el tecnólogo, la caldera pudiera quedar lista en breve. En cambio, “hay trabas burocráticas en el Banco para acceder al financiamiento de 4.2 millones de pesos asignados del 1% del Desarrollo Local. Eso limita el avance de la brigada de constructores a cargo del montaje de la nueva línea”.
Entre tantos inconvenientes, VillaRoja desaprovecha la oportunidad de ofrecer al pueblo una marca de calidad, (así sea en bolsas o a granel, por la escasez de envases). Cierto, resta por sembrar tomate, solo que el tiempo perdido no se recupera y nos deja menos conservas.
El peso de las deudas
Conserva de tomate. Foto: Hogarmania.
Unos 20 millones de pesos en deudas con campesinos y proveedores gravitan sobre la Empresa Agropecuaria Artemisa, según Feliberto Pérez Gómez, su jefe de producción.
“Solo a la Empresa de Mercados de La Habana le quedan por pagar 28 millones”, situación que ha comprometido hasta el pago a los trabajadores.
A causa de esa descapitalización, deben 1 700 000 a Gelma, que no ha vendido cajas a productores agropecuarios como Humberto y otros, si bien Pérez Gómez asegura que consiguieron guacales para transportar el tomate hacia la industria. Desde luego, no solo se trata del traslado, que pudo haberse efectuado pues existía capacidad en La Güireña y en otras, sino también la siembra de hortalizas.
En la campaña de frío, hasta el 28 de febrero se plantarán en la provincia 1 530 hectáreas de tomate, 330 más que las planificadas durante el período 2020-2021, precisa Nélida Castillo Rivera, especialista de cultivos varios que atiende hortalizas en el Grupo Empresarial Agropecuario y Forestal del territorio.
Al cierre del 25 de enero se sobrecumplían las 1 459.8 hectáreas previstas, aunque el municipio cabecera figuraba en la retaguardia, al marchar al 82% de un plan de 141.1 hectáreas. Sobresalían Alquízar, Güira de Melena y San Antonio de los Baños.
De acuerdo con Castillo Rivera, “no hay inconvenientes para completar las cerca de 100 hectáreas que faltan: casi la mitad se concentran en Artemisa, donde la lluvia, inestabilidad en la dirección e indisciplinas han ocasionado atrasos”.
Pérez Gómez ratificó el compromiso de “recuperar lo antes posible la siembra de tomate. Ya recibimos combustible y estamos preparando tierras”. Además, el directivo afirmó que ha de resolverse en breve la liberación del monto aprobado para VillaRoja, a la que únicamente la siembra sostenida de frutas y hortalizas le dará razón de ser.
Nada justifica a estas alturas lo que dejamos en el camino, las decisiones tardías -tales como la escasa contratación de fuerza de trabajo adicional para el pico de cosecha-, y la excesiva demora en un litigio que parece ser eterno: la deuda de la empresa habanera.
Ojalá llegue a su fin de una buena vez esta película de horror, sobre todo cuando absolutamente nadie puede darse el lujo de desaprovechar lo que brindan nuestros campos.
(Tomado de El Artemiseño)
- Comandante Ramiro: Honrándolo en sus 94 y deseándole muchos más
- Vientos de primavera para una telenovela
- El Bloqueo mata: Estudio de institución estadounidense demuestra que medidas de EE.UU. son causa principal del incremento de mortalidad infantil en Cuba
- Peter Thiel y el “círculo rojo digital” como capítulo argentino de “PayPal Mafia”
- Medicina Natural y Tradicional: Baduanjin, ocho brocados de seda… y de salud
- ir aEspeciales »
- Emiratos Árabes Unidos anuncia su salida de la OPEP y la OPEP+ a partir del 1 de mayo
- Unión Eléctrica pronostica 1370 MW de afectación para la máxima demanda de hoy
- Cepal reduce previsión de crecimiento para América Latina y el Caribe en 2026
- En la refinería de Santiago de Cuba obtuvieron nafta, fuel oil y diésel a partir del crudo nacional
- El petróleo alcanza su precio más alto en tres semanas en medio de tensiones geopolíticas
- ir aEconomía »
Siguen las demostraciones de la ineficiente gestión de la empresa estatal.
Triste
No existe justificación posible, no es nuevo para nadie que acopio si no la hace al inicio la hace al final, ya deberían de aterrizar y el Ministro que saque a acopio, dejar al campesino venderle a quien si le interese recoger su producto en tiempo, mientras más justificamos mas sufre el pueblo con los precios por las nubes por la poca presencia de los productos en el mercado. No pueden dejar perder ni un solo tomate, ni ningún otro producto, tal parece el cuento del gallo que se ensució el pico y no podía ir a la boda de su tío Perico, por favor la ley tiene que caer sobre los irresponsables sean quienes sean
Hay noticias que no hace falta redactarlas , años tras años es lo mismo !!!!!
Horror... le zumba!!!!!
Es muy desalentador y triste ver sucesos como estos y otros similares que se repiten en nuestros campos de forma casi normal, en un pais necesitado de llevar comida a la mesa del pueblo y donde todas las autoridades le dan una alta prioridad al tema de los alimentos, convirtiendose en un asunto de seguridad nacional, lo más vergonzoso radica en que, critican y salen a la luz asuntos como los antes descritos y no veo ninguna reacción, ningún funcionario o mejor dicho MAL funcionario es sustituido, las sanciones por malos manejos en sus cargos brillan por su ausencia, así es muy difícil ganar la pelea contra estos personajes que desde sus puestos sobre todo a nivel de municipios y provincias y en sus cómodas oficinas, tuercen el verdadero destino de los que con su esfuerzo y sudor, luchan todos los días para sacar adelante al país y mejorar la calidad de vida de nuestro pueblo. Gracias.
Lo mismo con lo mismo , eso no cambia en este pais, como es posible que el tomate, el mango que son dos cosechas que se dan mucho en Cuba no se aproveche, no se prepare adecuadamente para la temporada de cosecha, se tiene que asegurar cajas, transporte, personal que las recoja,Insumos, ect. Eso no se hace y nos acordamos cuando la cosecha esta produciendo, eso es año tras año y el culpable lo tiene el Minagri, Es decir favorece en esos meses la improvisacion constante, inclusive en esos meses se hace contrato con la industria que no pocas veces no tiene materia prima o envase para almacenar el producto o esta subutilizadas, el país cuando pide credito tiene que ponerlo donde se produzca para el desarrollo del pais y la comida del pueblo porque si lo pone en otro lado, no retorna que es lo que sucede en nuestra maltrecha economía
Locura es hacer lo mismo una y otra vez esperando obtener resultados diferentes. No digo más.
Es de asesinos dejar perder 200 quintales de tomate, candela, y esa es la historia de un solo productor, si sumamos la cantidad que debe de haber en esta situación la suma de las perdidas fisicas debe de ser en toneladas, con tanta falta que hay de todo en este país dejar perder estas cosechas es de asesinos la verdad, y este es el mismo perro de todos los años, la ineficiencia de Acopio es eterna y ahí sigue, no sé que esperan para eliminar este ente ineficiente, por Dios.
Quien le pone el cascabel al gato Acopio deberia desaparecer simpre endeudado y supongo y con perdidas
Es una vergüenza que con las escases que tiene el pueblo se pierdan cosechas por irresponsabilidad de unos cuantos...hay muchas prioridades, pero la alimentación del pueblo es insoslayable....no podemos seguir construyendo hoteles y realizando eventos..cuando hay tantas prioridades...es como la casa..primero lo básico y después los lujos..hoy la ocupación hotelera es mínima....el futuro no puede acabar con el presente
Sin comentarios, más de lo mismo. ¿hasta cuando? Y los responsables?
El lastre de la agricultura en Cuba se llama Acopio
Eso no se puede seguir permitiendo. Hasta cuando mavos seguir con lo mismo. Hay q pedir cuentas Alós responsables y no tener miedo a que salgan de los puestos de dirección a los incompetentes que en ocasiones sin "querer" le hacen el juego perfecto a los que destruir la revolución diciendo que nuestro proyecto social no es viable. En otro orden de cosas está situaciones se resolverían si se le arrenda el transporte al productor y este lo traslade al comercio evitando así a los indeseables intermediarios q tanto daño hacen incluyendo al señor Acopio.
Hasta cuando la misma historia, el discurso x un lado yla realidad x otra, se habla d autoabastecerse, pero con esta historia ( una de muchas mas) nunca lograremos soberania alimentaria ni economica, y basta d hablar d bloqueo, quien rendira cuentas a e ste productor? Donde cae la maldita culpa?como dice buena fe....tenemos q seguir dependiendo del tomate en mlc, q no es para todos y hoy se erige como gran salvador....creo q hay q revisar nuestras urgencias cotidianas
nada nuevo bajo el sol, simplemente "sigue afectando el bloqueo norteamericano"
presidente no dicte mas medidas y controle porque las establecidas no se cumplen y lo mas importante comience a cambiar a dirigentes y cuadros que no son capaces de resolver a tiempo estos problemas y lo que estan es creando trabas y perdidas a la economia del pais y de todos los cubanos
magnifico trabajo, se necesita mucho mas de esto para denunciar y desenmascarar a los ineficientes, inefectivos, acomodados y corruptos directivos que le crean trabas, perdidas y molestias a los productores del campo
Hasta cuando seguiremos contemplando la ineficiencia, la ineptitud, y la desidia de acopio?
Porque seguimos arrastrando con algo tan dañino cómo esta entidad?
Y en que año es que van a eliminar a Acopio y van a permitir el mercado libre campesino que era el que mejor funcionaba hasta que llegara esta empresa ineficiente. Donde quiera que usted se sienta a conversar con un campesino, todos tienen la misma queja de acopio, pero nadie le da solución a esta queja de varios años.
ah! el autobloqueo
Es en este articulo como en muchos otros...donde se ve el talon de aquiles en la economia cubana...es aqui en estos ejemplos donde deberiamos pensar en quien es idoneo para dirigir..cumplir y regular...ademas de exigir...
Que necesitamos para que estas cosas no ocurran??...acaso no hay personal calificado???..que medidas se toman???...
Da rabia y pena que ocurran estas cosas, así con esa desorganización nunca podremos avanzar, hay que ver también la calidad de estos productos, no se cual es la de los producidos en Artemisa, pero aquí en la. Habana da temor comprar el puré de tomate producido por estas miniindustrias que es cualquier cosa menos puré de tomate, varias veces a ido a parar a la basura los que he comprado, sellados y envasados en lata han estado fermentados y sin derecho a reclamación pues los vendedores no se hacen responsables, es un problema de la elaboración y la higiene que no se sabe quien la controla y los precios astronómicos. Otro desastre.
Quisiera saber si este es uno de los ejemplos del bloqueo que nos ponemos nosotros mismos? Si ya los yanquis nos tienen suficientemente sofocados con su criminal bloqueo es inadmisible que nosotros mismos nos hagamos daño. Que respuesta tienen para nosotros los responsables de estos hechos
Ojalá responda y ojalá no pasarán estas cosas q tanto daño hacen a la Revolución
El desperdicio de tomate es generalizado, desde que están en el campo, hasta que están el agro, cajas y cajas que se pudren, llegan ya a oferta muy tarde o muy temprano, es decir llegas al puesto y lo mismo están maduros, que verdes, lo otro es la poca variedad de especies de tomate, que se pueden usar cada una para diferentes cosas y todas se dan perfectamente, lo que pasa es que como es un producto que se vende por peso, mejor siembro esta especie que es la más grande y la que más pesa, para obtener ganancias, no teniendo en cuenta que es una materia prima del puré que tiene una demanda altísima no satisfecha y que hay varias formas de hacer salsas derivadas, no el clásico pure de tomate solamente.
Lo mismo pasa con las frutas de todo tipo.
La historia no termina porque somos continuidad.
Enfermas por la metástasis sistémica del cáncer burocrático cubano, las estructuras del poder en todos los niveles se han encallecido hasta el punto de naturalizar la insensibilidad, la anti-política y la desidia cotidiana. Ya casi no existe una instancia que enfrente los problemas con verdadero espíritu revolucionario y aporte las soluciones prácticas inmediatas, que no depende de la justificación del bloqueo. La famosa burocracia ya no es el mal casi endémico que "acompaña" la gestión corriente en Cuba y la lastra lamentablemente, sino que es la fuerza interna más poderosa con la que cuentan los enemigos de la Patria y de su pueblo todo. Por su naturaleza, sus actuaciones no son simples e inocentes faltas administrativas, sino delitos graves cometidos contra la seguridad del estado y el bienestar del pueblo cubano. Puedo parecer exagerado con mi opinión, pero es que me estoy haciendo mayor y me molestan cada vez más los criterios superficiales, frívolos e irresponsables y la administración privada del pensamiento y del discernimiento político y cultural.
Siempre la misma historia. No hay remedio
Por favor pueden decir ¿Cuantos responsables de este suceso están presos con juicios públicos por contrarrevolución?
Estas noticias hay que enviárselas al Ministro de Economía y Planificación, Alejandro Gil, para que entienda por qué la economía no levanta, en vez de seguir pensando q las tiendas en MLC son la solución, o la solidaridad, que le diga a este agricultor, por qué el fertilizante se lo venden en MLC, y gracias que buscó alternativas ingeniosas, era para premiarlo en vez de desestimarlo con el desdén de Acopio.
Acopio es una de las mayores desgracias de este país por décadas, y ahí está, vivito y coleando.
Por qué no se crea mipymes que hagan la función de Acopio?