El doloroso parto del pan en Pinar del Río
La inestabilidad en los horarios de expendio del pan es una de las insatisfacciones más frecuentes en la población. Foto: Jaliosky Ajete Rabeiro
“Como venga tengo que comprarlo, es la garantía para que desayunen mis hijos; yo sí no puedo dar dinero por una bolsa”. Este es solo uno de los criterios que a menudo escuchas en la cola de la panadería, y aunque la calidad es desde hace mucho tiempo una de las críticas más recurrentes al pan nuestro de cada día, los cuestionamientos en los últimos meses se refieren a temas organizativos y de protección al consumidor.
¿Por qué unos días el pan tiene más calidad que otros? Si a veces se atrasa el proceso y la venta, y hay quienes no pueden llegar a tiempo a comprar, ¿por qué no lo recibe doble al otro día? ¿Hay que anotarse en una lista? ¿Adónde va a parar el pan restante? ¿Se cumplen todas las normas de higiene para el procesamiento y el expendio del producto?
Estas son solo algunas interrogantes e inconformidades llegadas a nuestra redacción y a las que este equipo de prensa salió a encontrar sus respuestas en algunas panaderías del municipio cabecera.
LA CARA DEL PAN
Frente a nosotros un pan. Su aspecto es de color pálido, cenizo, seco y huele a ácido. Es el producto que un cliente, residente en el reparto Villamil, trajo a la redacción de Guerrillero. Es el que le tocó por la libreta de abastecimiento, el mismo que supuestamente estaba destinado para la merienda escolar de sus hijos.
María Lucila Orta Vilaú, residente en ese reparto, nos dijo que el local de la panadería está cerrado por reparación hace años y que el sitio donde se expende en la actualidad, en la calle Delicias, no tiene las condiciones higiénicas adecuadas.
Por su parte, Mireya Iglesias, una anciana vecina del lugar, expresó su preocupación por el trasiego de las cajas de acá para allá sin las normas de higiene.
“Vas a buscarlo a las 10 de la mañana o a las tres de la tarde y te dicen: “No ha llegado”. Ella no se explica por qué a veces tienen que ir más de dos veces en un día.
Otra de las entrevistadas, que pidió la llamáramos María T., se refirió a las malas condiciones de la panadería donde actualmente se hace la producción, El Tomeguín. Ella, al igual que otros clientes, insistió en que para dárselo a sus hijos lo calienta primero y así evita que puedan enfermarse.
“Ese lugar está deprimente, he visto hasta un perro con sarna en la puerta de la panadería”. En una ocasión subí para el Gobierno con 12 panes en mal estado, pues consideré que era una falta de respeto. Ese día mi hijo, y por supuesto otros, se fueron para la escuela con el estómago vacío”, comentó.
La mala calidad, la demora en la reparación del local original de la panadería y la irregularidad en el horario provocan la incomodidad y la desinformación de los consumidores, quienes expresaron que en uno de los dos turnos de venta hay más desorganización, en el otro no pasa.
En conversación con Juan Víctor Hernández Campo, presidente del consejo popular Capitán San Luis por dos mandatos, y delegado por 12 años, explicó que ellos tienen que ver con la calidad del servicio, a partir del control popular que ejercen para que funcione.
“Hoy las panaderías del Consejo Popular están en un estado constructivo deplorable y tampoco es buena la calidad del servicio que brindan”, dijo.
Agregó que hay innumerables quejas en cuanto al horario de la entrada del pan, a la calidad, al traslado del producto, y al porqué no se termina la reparación de la panadería del Villamil, detenida desde hace más de tres años, aun cuando estaba incluida en el plan de la economía del municipio.
La panadería del Villamil lleva más de tres años en espera de una reparación. Foto: Jaliosky Ajete Rabeiro
“Le hemos dado tratamiento con el director de la Unidad Básica de la Alimentaria en reiteradas ocasiones y lo hemos llevado a la reunión del Consejo Popular, la respuesta es que ‘no hay recursos’, ‘no podemos’, ‘tenemos una brigada’, pero al final no se concluye el trabajo. Incluso, temíamos que se metiera alguien y ocupara el espacio, porque la custodia del local es pobre. Esta es quizás hoy la panadería más desprotegida por la Empresa Alimentaria”.
El presidente del Consejo Popular expuso cómo al inicio de la Covid-19 trasladaron el mostrador de la panadería para la cafetería del estadio Capitán San Luis, pero a raíz de que comenzó la Serie Nacional hubo que sacarla de ahí, entonces gestionaron el local que ocupa hoy, que es una carnicería de la Empresa de Comercio.
“El pan tienen un horario inestable, depende del transporte, de la producción, de la unidad que lo pueda producir y demás, y en muchas ocasiones viene con mala calidad. He atendido a electores con el producto ácido, podrido, con fetidez, porque se han llevado la masa de una unidad para la otra para elaborarlo y se ha fermentado, y aun así producen el pan”.
VÍCTIMAS DE LA DESINFORMACIÓN Y OTROS DOLORES
David Hernández vive a casi dos kilómetros de la panadería El Tomeguín. En los últimos meses han sido pocas las ocasiones en que ha comprado el pan en la mañana. Muchas veces tiene que regresar a las cinco de la tarde y casi a las ocho de la noche logra adquirir el producto.
“Ya ni siquiera ponen un cartel para informar los horarios, entonces si por una cuestión personal no llegas a tiempo por la tarde, para que te lo den doble al día siguiente hay que anotarse en una lista. Ese pan que me tocaba, ¿quién se lo lleva?”.
David tiene 70 años, él es uno de los tantos que tampoco entiende la razón por la que un día el pan “se deja comer”, y al siguiente, lo mismo viene ácido que sin el gramaje adecuado o sin una pizca de grasa.
Hasta la panadería El Tomeguín llegó este equipo uno de esos días en que, “afortunadamente”, se vendía el pan en el horario de la mañana. No obstante, no tuvimos la suerte de encontrar al administrador, quien alegó por teléfono que estaba enfermo.
Presenciamos un recinto de aspecto lúgubre, con mala iluminación e higiene y apariencia de total abandono: los carros que trasladan y soportan las bandejas, rotos; el horno deteriorado, incluso, con la manigueta también descompuesta.
Todo en el lugar hace pensar en la desprotección y dejadez, además de que no tienen las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para la elaboración de alimentos destinados a un número tan elevado de clientes.
Según explicó Miriam Vargas, económica de la entidad, allí laboran 23 trabajadores y actualmente abastecen con transportación a 13 bodegas, para las que deben producir 11 400 unidades diarias, mientras que realizan la venta en el mostrador de 3 620, correspondientes a tres de estos establecimientos.
Por parte del joven jefe de producción, quien evitó en todo momento dar su nombre, conocimos que en los últimos meses, productos como la levadura y la harina no tienen la mejor calidad, y que muchas veces reciben la asignación tarde en el día.
En esta situación se encuentran las cajas en las que se transporta el pan hacia las bodegas. Foto: Jaliosky Ajete Rabeiro
“Aquí hay muchas cosas que nos perjudican, además de la calidad de la materia prima. El horno y los carros están en muy malas condiciones. También está el consumo eléctrico, ya a las 11 de la mañana hay que quitar la corriente, y de cinco a nueve de la noche otra vez.
“Con la situación que existe en otras panaderías ahora mismo, estamos sobrecargados con la producción, porque tenemos que tributar a muchas bodegas, por eso se ve perjudicada la venta en el mostrador”.
Sobre la calidad del pan que elaboran, dijo que aunque le hacen un brillado con aceite, que a veces es en la madrugada, a la hora que se va a expender no queda ni rastro de esa grasa, dadas las condiciones pésimas que tiene el establecimiento y también de la transportación.
A LA SEMILLA DEL PROBLEMA
“En la calidad del pan influye todo, desde la materia prima, el proceso de fermentación, las condiciones del establecimiento, el control en el proceso, el envasado, la transportación, la higiene…, refiere Oviamna Martínez Barrera, directora de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria en Pinar del Río.
“Hoy nuestras estufas no tienen las condiciones para que el pan pueda fermentar con vapor de agua, que es lo que le da la suavidad y la textura adecuadas. Pero sí se violan pasos en el proceso, como por ejemplo, envasarlo caliente provoca que el pan llegue ácido al consumidor. Los recursos humanos tienen que ver mucho con eso.
“En los últimos tiempos la inestabilidad con la entrada de la harina a la provincia es lo que más nos está dañando en la elaboración del pan de la canasta familiar. Hemos tenido que recurrir a hacer gestiones con empresas estatales como Epicol, la Empresa Cubana del Pan, y mipymes que hicieron préstamos para continuar la producción”, refiere.
A pesar de la situación con las materias primas, la violación de procesos también influye en la calidad del producto final. Foto: Jaliosky Ajete Rabeiro
Agregó que no siempre la materia prima tiene la calidad adecuada, incluso, recientemente tuvieron que analizar en los laboratorios una de las harinas utilizadas porque no contaba con la calidad requerida, y ello también repercute en el producto final.
En relación con el estado constructivo de estos establecimientos, explica Martínez Barrera que en la provincia existen 72 panaderías, siete de ellas sin funcionar debido a un deterioro significativo, arreciado por el paso del huracán Ian.
“De 21 que hay en el municipio cabecera, hoy hay seis cerradas, entre ellas Provari, ubicada en la carretera Luis Lazo, una de las zonas donde más insatisfacciones hay con el pan de la canasta familiar”.
Acotó que todas las panaderías del municipio están sobregiradas en su carga de producción y que cada una elabora alrededor de 24 000 o 25 000 panes al día.
“Existen atrasos en el servicio al mostrador debido a la llegada de la levadura y otras materias primas, también influyen las roturas en las calderas de los hornos de algunas panaderías. Hemos tomado alternativas como montar producciones en la Fábrica de Galletas, por ejemplo. La Empresa en cada momento responde y da seguimiento donde existan quejas. Hay un sistema de atención a la población”.
Aclaró que aun cuando están funcionando, muchas no están en buenas condiciones, como es la del “Capó”, que tiene serios daños en el techo, y la del “Carlos Manuel”.
“Paulatinamente trabajamos en las instalaciones. Ahora hay una mipyme reparando la de Briones Montoto que fue dañada por Ian y luego por un tornado que le terminó de llevar el techo”.
Igualmente, se afanan en la de Santa María en San Luis. En Pinar del Río, luego de que concluyan en Briones, se encargarán de La Nueva, y posteriormente de la del Villamil.
En cuanto a transportación señaló la funcionaria que solo tienen dos camiones de aseguramiento, el resto de las líneas las cubren con carros particulares arrendados, porque hay déficit de batería y gomas.
Sobre la higiene, la directora expuso que se debe controlar primero por el administrador, y que en cada unidad básica hay un especialista en Calidad que tiene que hacer los controles establecidos.
“En la revisión de la calidad de la producción se mantinene un sistema de verificación desde la Empresa; pero debe ser de conjunto con la unidad básica y de manera sistemática, para que realmente haya un cambio. En eso tenemos dificultades y debemos ser más rigurosos. Próximamente se comprará el uniforme sanitario que también ha estado deteriorado en los últimos tiempos.
“Por otra parte, cada vez que hay un hecho de violación de procesos, de controles, incluso por quejas de la población, se aplican las medidas disciplinarias correspondientes, y en caso de hechos delictivos se hacen las denuncias”.
Al ser una queja recurrente de la población, aclaró que si el pan no llega en el horario establecido, y el cliente no lo pudo adquirir, al otro día hay que dárselo sin necesidad de que se anote en una lista.
Foto: Jaliosky Ajete Rabeiro
SIN PAÑOS TIBIOS
El pan es un tema muy susceptible. Cada día que el producto sale con mala calidad o que no llega a los usuarios, es una batalla perdida. Aparte de las materias primas botadas, y del esfuerzo humano que conlleva, algún niño, anciano o enfermo, por solo mencionar a los más vulnerables, queda sin el desayuno o la merienda.
Las situaciones con las materias primas, la infraestructura y la tecnología pueden incidir en todo el proceso productivo, pero insistimos en que el factor humano es determinante, y en ese punto entran a desempeñar su rol las administraciones de las entidades, las unidades municipales y la provincia.
Los controles de calidad tienen que ser sistemáticos a todos los niveles y todavía más las inspecciones de la higiene, lo mismo las internas que las externas, y ahí entran los inspectores encargados de esta actividad a todas las instancias. Solo hacen falta ojos para ver.
La atención a los trabajadores en cuestiones salariales y de otra índole, al igual que las condiciones para su desempeño, son determinantes en la motivación y en el amor que le pongan a lo que hacen. Detrás de esa labor hay alguien que espera con necesidad y con ansias que llegue, “sin dolores”, el pan nuestro de cada día.
(Tomado de Periódico Guerrillero)
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En toda Cuba es así, yo me pregunto y porqué los particulares o no estatales lo tienen de óptima calidad
..entre otras cosas porque usan el producto que dejan de usar en las estatales. lo que más lleva la cadena d producción del pan es corrupción. se violan todas las normas,
preparación, elaboración, producción, transporte y venta. es como multiplicar x 1, siempre da lo mismo.
Los particulares lo hacen malo, pequeño, repiten los mismos malos procedimientos, vamos que roban igual o peor.
Por otro lado, es un problema nacional y bien antiguo. Muy antiguo
Sustituiría la palabra óptima por mejor.
Yo sustituiría la palabra óptima por mejor en su comentario. No hay que exagerar
Dados los precios bastante elevados de muchos de los particulares, las bolsas de pan no se venden en su totalidad y las siguen vendiendo los días siguientes. He caído varias veces en esa situación, pan de los particulares que están ya pasados, en horas se enmohece, pero los he devuelto, pese al disgusto mutuo.
Aqui en Holguin se perdió lo de "El pan nuestro de cada dia", lo traen cuando pueden. Muchas veces, como hoy, se pasan dias sin traerlo. En mi Bodega no viene el Pan desde el Lunes y hoy es Jueves. Con que se alimentan los niños en las mañanas?. Que gestiones hacen para que no falte el Pan?. hay que comprarlo a 70, 80 o 100 pesos a los particulares. Y de calidad no hablemos, que ese termino no existe en las Panaderias de Holguin!!!
Aquí en La Habana está el más barato a 150 cuando lo encuentras en los particulares, pues las bolsas con panes un poquito más grandes hasta 250 y 300 pesos.
Los de la panadería estatal tienen muy mala calidad
Desde que tengo uso de razón estoy oyendo la misma historia de la mala calidad del pan, del peso y las medidas que deben tener, incluso hay un noticiero ICAIC de Santiago Alvarez (década del 70) que toca este tema, es decir que en todo este tiempo es un asunto que nunca ha tenido solución...de quien es la culpa?
Se acuerdan del Pan Carmelita de la Panadería "La Maravilla" de la zona 8de Alamar con la cubierta Carmelita?
Esta foto es de los mismos panes hoy con la cubierta casi negra,siento mucho que no puedan disfrutar del fétido olor no sale en la foto, lo que si no faltan son los vendedores de pan suave con un pan de mejor calidad y a veces hasta calientito, ¿ de quién es la responsabilidad? Sera del Bloqueo?
El que no se ha comido un PAN en Pinar, en Consolación, en Pilotos, en fin en Pinar del Río, no sabe lo que es la vida.
En pinar de rio solamente no pasa eso eso pasa en toda cuba yo he viajado por todo cuba y la calidad del pan es la pesima tu sabes donde queda los panes buenos donde lo hacen con leña aqui en mi municipio hay unos pueblitos que lo hacen con leña y yo le encuentro bastante sabroso a veces hablo con algunos panaderos y ellos dice que el pan a veces queda sin calidad pero no es culpa de ellos a veces es la harina mala que la compra no me he tragado esa respuesta porque yo creo que la harina no tiene que ver nada con la calidad del pan otra cosa es la falta de higiene que tiene esas panaderias es verdad que tiene un mal aspecto ademas a veces el mismo que vende el pan es el que coje el dinero en fin las panaderias estan echa un asco .
Socio investigue un poco antes de opinar el Tipo de Harina con que se hace el pan lo es casi todo en ese proceso, no con todo los tipos de Harina sale un buen pan.
En la Provincia de Artemisa, en el Municipios de San Cristóbal, yo pertenezco a la bodega La Primera en Rio Hondo, la situación con el pan allí es la misma y hasta peor. Se informa de la mala calidad y nadie da una respuesta, además cuando falta, generalmente los domingos, nadie lo repone, esos días q falta se desaparece el pan. Además de toda las situaciones q rodean esa bodega y nadie en el municipio toma ninguna medida, aun la población quejándose por todas las vías, hasta en planteamientos y nada. Pero no crean en mi, hagan una encuesta en la comunidad referente a esto y sacaran ustedes sus propias conclusiones, claro háganla ustedes porque las demás encuestas q se han realizado o se manipulan o las desaparecen.
Sin palabras y con mucho dolor.
El problema no es solo en Pinar, es en el 80% de las panaderias del pan normado del pais, incluso en las panaderias de pan liberado, las cuales ya ponen increíbles precios estatales de 80 pesos por un pan de media libra y de mala calidad, a quien le toca controlar esto, el Ministro de la Alimenticia deberia aparecer y hacer la cola de incognito...
Tu dices que el 80% de las panadería, será porque el otro 20% no están trabajando por estar rotas o no tener harina, porque es algo generalizado.
Saludos, lo invito a que pase sin avisar por la panadería Juventud, siga en Calle 110 entre 37 y 39 en Marianao y no tendrá que ir tan lejos. En estos tiempos el pan lleva un ingrediente que no se importa, "" la vergüenza ""
Armando, usted sabe si siguen con el asunto de que los menores de edad no pueden comprar pan?? Es que mi hijo y yo vivimos solos, yo tengo horarios irregulares de trabajo y me dicen que mi hijo de 15 años no puede adquirir pan por ser menor??!!??veo bien que los niños pequeños no anden cruzando calles y avenidas, que no puedan adquirir productos nocivos como alcohol y tabaco, y por su puesto trabajar mucho menos, pero comprar el pan ya es pasarse un poco, los jóvenes necesitan contribuir a la organización familiar, sentirse útiles al hogar, cosas como botar la basura y buscar el pan son, a mi entender, actividades vinculantes. En fin que llevo ya meses sin coger el pan.
Amigo, que su muchacho haga lo que hizo un niño de como 7-8 años, me pidió de favor que le comprara el pan porque a el no le venden; sin desmerecer su criterio de que se pasan con esas reglas absurdas.
A las bodegas de mi zona van niños de todas las edades y a todos les despachan, no sabia si existia alguna regulacion respecto a eso.
En Cuba tenemos muchos partos doloroso y no sólo en Pinar del Río, reportajes como estés pueden hacer en todas las provincias, en todos los municipios, muy pocas actividades funcionan completamente bien y son muy sensibles las que están vinculadas a la alimentación y "al diario", podemos por solo señalar algunas el transporte, algunos productos de la canasta básica, la electricidad en fin, lo dejo aquí.
Mí pregunta por qué, se refiere sólo a Pinar del Río, o es que acaso no saben que es en toda Cuba, y específicamente aquí en Bijaru, pues peor, varios días no ha estado el básico de todos los días, pues dicen no hay harina, sin embargo venden a $ 70.00, y es tan bueno na, muchas gracias.
Si usted lee completamente el artículo encontrará la fuente "tomado de Guerrillero". Y sí se sabe que es en Cuba entera, los trabajadores de CUBADEBATE pasan las m8smas vicisitudes que usted y yo.
Buenas ta rdes este tema que pasa en pinar del rio no es sólo haya también sucede idéntico en el municipio Mayari, provincia Holguin. No pagan el pan pendiente y ni siquiera te dan una respuesta los dependientes simple no te toca el pan pendiente de 2 días o 3 así que puede irse. Gracias
Vengan a Bayamo y se morirán de ver los panes de acá, con harina de maíz, no hay quien se coma eso y no pasa nada.
Es penoso repetir lo mismo todo los días, nada de solución, como sí no existiera en el país órganos de control, como si
Y al final de esta historia que sucede en todas las panaderías del Estado del País y que conocemos y sufrimos todos los días, ¿ quién ó quienes de los que cobran y dirigen esta actividad resuelve este eterno problema ?
¿ La culpa será del Ministro de la Industria Alimenticia que hay que cambiarlo ?
Hay tremendos problemas con la materia prima, pero el factor humano es lo principal. No creo que se deba botar al Ministro, pero sí analizar a los "cuadros " que controlan esa actividad. Todos sabemos que se puede hacer un pan mejorcito con pocos recursos. Los jefes no exigen.
Eso es general en todo el país, el pan de mala calidad y sobre todo bajo peso, después ves a los panaderos ambulantes vendiendo pan igualmente bajo peso y precios astronómicos, solo párate en la panadería un rato y verás todos los panaderos montados en motos eléctricas, muchos con cadenas, por favor, hasta cuándo.
El problema de la calidad del pan en Cuba se puede catalogar como un mal generalizado.
En Camagüey, si la panadería tiene harina buena puedes encontrar un producto satisfactorio algunas veces. En otras, te lo dan con falta de cocción para que pese lo establecido al estar más húmedo. También te lo pueden vender con el tamaño, pero no tiene la consistencia habitual (muy blando)
Si encuentras algo para echarle adentro, el cuchillo tiene que estar bien afilado porque de lo contrario lo que hace es hundirse.
Por último, a veces no hay harina para el pan de la cuota, si producen uno que cuesta 75 pesos. No me parece recomendable tener 2 producciones con distintas harinas en una misma unidad. ¿Acaso no se puede mover un poco de harina del pan de la cuota y mezclarla con la del pan caro? Sería una ganancia de 750 pesos en solo 10 panes en cada turno.
Es por eso que el pan de la cuota le cuesta alcanzar los 80 gramos
El Cárdenas también es igual en la panadería todo el mundo mete la mano el pan los domingos principalmente es de bajo peso y mala calidad es el domingo por la mañana todo lo demás días son iguales la culpa es del administrador en la panadería hay compañero del partido de la Juventud un control de la calidad Por qué debe de salir el pan con pésima calidad quién tiene la culpa todos y se le pasa la mano y se le vuelve a pasar la mano y siguen robando en Cárdenas cuando sanciona a una persona de esta Como por ejemplo el administrador lo mandan para otra panadería para que administre otra panadería tremendo descaro verdad Así es como se trabaja en Calderón
Aunque les paguen 20.000, van a seguir haciendo lo que les parece, si ellos se buscan cualquier dinero vendiendo por atrás la materia prima. Esto es un mal de siempre y el pueblo es el que lo sufre, que es un panecillo por persona y de contra no hay quien se lo coma, los particulares revendiendo el mejorcito de estas mismas panadería
La famosa EMPAN de Línea y 12, ahora sólo venden un pan canilla a 70 y mal elaborado, es la panadería que más pintan y reparan, las vendedoras lo mismo te cobran y con esas manos sucias te dan el pan, es penoso
Explícito artículo , crítica precisa , argumentos sólidos , no hay sensura en las opiniones . Pero lamentablemente esa es la triste realidad de Cuba completa , somos los culpables de dar cobertura al chismorreo y publicación en las redes de la mala calidad del producto de primera necesidad más codiciado en nuestro País . Siguen en auge a la vista de todos la calidad de los privados frente al las menguadas producciones Estatales . Seguiremos por tiempo indefinido junto a Pánfilo Epifanio .
Mira que llevamos años hablando de la mala calidad del pan!!. Pueden sacar de los archivos todos los artículos que se ha referido a esa situación año tras año.
Los invito a dar una gira por toda Cuba y visitar panaderías y bodegas. No voy a absolutizar pero, entre el 80 - 90 % tienen estos y otros muchos problemas con los que pudieran escribir un artículo en varias partes o tal vez un libro sobre el tema.
En Las Tunas están presente todas esas deficiencias que acabo de leer. Respecto a la higiene para transportar el producto y el almacenamiento en las bodegas y los requerimientos para el que despacha, horroroso, apunta, cobra, mete la mano en la cesta, etc, etc. Cuántos años de aquel monólogo del Pan, por Pánfilo y cuánta vigencia tiene. Misericordia como diría mí tía.
Solo tengo una pregunta.
De verdad cuesta tanto radicar un problema tan simple ?
Se puede considerar el pan como uno de los primeros alimentos elaborados en los albores de la humanidad. Piensen en cuántos miles de años. Sin embargo, estoy seguro que el pan que se elabora en Cuba en la inmensa mayoría de las panaderías estatales no tiene ni remotamente la calidad de esta primera producción de pan ancestral. ¿ Cuál será el límite para la generalizada degradación que están sufriendo hasta los más básicos y simples servicios a la población ?
Se habla mucho de la calidad del pan en todas partes pero hay que ver la calidad del mismo en Micro X alamar hoy mismo tenía buen sabor pero parecía pan de bocadito, otras veces viene algo más grande pero duro como un palo, para que seguimos hablando del tema si mejora unos días y el resto del año está en candela dónde está el respeto al pueblo del que tanto se habla
Donde quieras es así en Santiago de Cuba es pan de aire sin ninguna calidad y al precio que le de gana a los vendedores y nadie ve nada ni gobierno ni partido nadie. Desgraciada mente hay que comprarlo porque no tiene opcion triste realidad.
Es casi seguro que hay problemas de materia prima, o con el transporte, o con los locales, pero no es posible que hagan un pan sin el gramaje y el terminado correcto, si en el área se venden bolsas de pan, ahí está el problema, de dónde sacan esos panes? Si no hay control, se roban el aceite, la harina, la levadura y para colmo los panes, para ventas ilícitas. Así nunca tendremos un pan decente
Y no pasa nada...claro!!!
Mientras la protección al consumidor esté en manos del MINCIN...juez y parte...así será por siempre.
Y lo sabes tú que lees esto... aunque no sea publicado.
Si la solucion tuviera en mis manos con una sola medida resuelvo el problema : Privatizotodas las panaderias , les vendo los insumos al mismo precio que se los facturo a las panaderias estales para que no suban el precio y uds veran un pan de buena calidad, calentico y buena presencia. En las panaderias estatales hay demasiado personal no productivo y a los administradores no le duele la calidad del pan. Quedarian libres para producir todos los directivos y empleados de las empresas del pan y todos los que de una forma u otra velan para que el pan tenga todos los problemas que tiene.
Sobre el Pan, se ha comentado tanto, se ha hecho humor, se ha debatido sobre él en asambleas, programas de televisión, se ha escrito en periódicos y revistas.....
Los obreros del sector han sido multados, sustituidos, removidos y luego aceptados....
Pero porqué no pensar en evolucionar y hacer una inversión en una o varias industrias Panificadoras para el país y cambiar el sistema de producción - Distribución del Pan?
Nuestro Pan se produce de forma arcaica, en lugares inapropiados con equipos que se rompen constantemente y a veces por personal indebidamente preparado.
Pensar y analizar!!!
Nos merecemos un Pan mejor!!!
Lo necesitamos!!!