Información de ANSA
Ante las máquinas embotelladoras de ron importadas que trabajan en la ronera "Habana Club" de San José de las Lajas (a 28 km de La Habana), el vicepresidente de Cuba Ron, Juan González, comentó: "Nosotros en el ron somos primer mundo, por su calidad y porque es totalmente natural. Europa, el primer mundo, nos vende las máquinas, nosotros les vendemos el ron".
En una visita de la prensa extranjera, esta semana, a la fábrica, inaugurada en 2007 con una inversión de 50 millones de euros, el Primer Maestro Ronero ("arquitecto" del ron) José Navarro, explicó que tienen "una forma de añejamiento que no tiene nadie".
"El añejamiento es de forma natural, con aguardiente de caña y miel cosechados en Cuba con temperaturas óptimas los 365 días del año de 29-30 grados y una humedad del 80%. Gracias a este clima el añejamiento es más exquisito y rápido. Aquí tarda un año lo que en otros sitios necesitan tres", dijo.
El "sabor líquido de los cubanos" por excelencia envejece aquí en barriles, algunos fabricados con roble blanco de Estados Unidos, que llegan a tener hasta 50 años.
El ron es también "expresión de nuestro mestizaje de Cuba. Cada ron es un tipo de mezcla distinto. Entre tipos y edades tenemos en Cuba más de 50 tipos de ron", apunta Navarro.
En Havana Club presumen de vender solo rones añejos. "Hasta el blanco está añejado", dice el francés Marc Beuve Mery, director general de la compañía, empresa mixta formada por Cuba Ron S.A. y el grupo francés Pernod Ricard.
Cada una de las cinco naves de esta fábrica de 23 hectáreas dedicada a los añejos oscuros tiene 30.000 barriles.
Para 2013 la compañía aspira a llegar a producir 5 millones de cajas.
Los 3,4 millones de cajas vendidas en 2008, tras un crecimiento del 13% respecto al año anterior, situaron a la marca en la posición 25 del ranking mundial de bebidas alcohólicas.
Desde que en 1993 se creó la empresa mixta con Pernod Ricard, el crecimiento ha sido continuo de al menos un 10% cada año.
El 30% de las ventas es para consumo interno y el 70% para exportación, apunta Sergio Valdés, director de exportaciones, señalando mercados consolidados como Italia, España, Alemania, Francia, Chile o Canadá.
Havana Club "está presente en 124 países, en el 60% del mercado del ron, pues no está en Estados Unidos" debido al embargo que este país mantiene sobre la isla.
La compañía tiene un litigio con Estados Unidos, donde Bacardí vende ron de Puerto Rico con la marca Havana Club.
Havana Club tiene otra fábrica en Santa Cruz del Norte (provincia de La Habana) para rones de hasta tres años.
Son los rones de tres años los ideales para los cócteles, cuyas "catedrales" en la capital son La Bodeguita del Medio y El Floridita.