Valdés Mesa en Camagüey: producir alimentos con recursos propios. Foto: ACN.
Salvador Valdés Mesa, vicepresidente de la República de Cuba, reiteró en Camagüey la importancia de continuar la búsqueda de alternativas locales a favor de mayores producciones de alimentos en medio de las actuales limitaciones de recursos.
Como exitosa calificó la experiencia de la finca El Renacer, de la Cooperativa de Crédito y Servicios (CCS) 26 de Julio, donde ya poseen condiciones para obtener harina de yuca, a partir del proceso de producción del tubérculo, su procesamiento e industrialización, con máquinas fabricadas por la Empresa Industrial Ignacio Agramonte, conocida como Planta Mecánica.
En áreas de la citada finca el dirigente cubano conoció sobre resultados hasta el momento y proyecciones, de parte de Andrés Pérez Posada, al frente del proyecto y socio único de la micro empresa privada Conservas de Producciones Agrícolas Locales (COPAL), que tiene su sede en ese sitio.
Hoy logran tres toneladas y media de harina mensualmente y se proponen llegar a las 10, pues ya disponen de máquinas para pelar la yuca, otra que la muele y una tercera que la convierte en harina.
La mipyme camagüeyana posee una minindustria y allí elaboran croquetas, utilizando la mencionada materia prima en sustitución de la harina de trigo, deficitaria en estos momentos.
Pérez Posada explicó, además, que tienen encadenamiento con la Empresa Alimentaria del territorio, entidad que realiza varios experimentos de cara a la ampliación de productos de repostería como galletas, cake, gaceñigas, entre otros.
El Vicepresidente cubano instó a multiplicar las mencionadas máquinas en las industrias locales y nacionales y que más entidades o empresas las adquieran, lo cual favorecerá mayores capacidades productivas de harina, práctica incorporada en varios países del mundo y de América.
Destacó la posibilidad de que ya se puedan elaborar los productos para el consumo de la población sin depender de la harina de trigo, los cuales hay que seguir probando y luego generalizarlos en la provincia y el país.
Acompañado por Federico Hernández Hernández, primer secretario del Partido Comunista de Cuba (PCC) en Camagüey, y Yoseily Góngora López, Gobernadora, Valdés Mesa supo, igualmente, que se avanza en la producción de pan mediante el empleo de un 60 por ciento de harina de trigo y un 40 de la de yuca.
Hernández explicó que entre los propósitos está, asimismo, que las empresas adquieran las máquinas creadas por Planta Mecánica procesadoras del tubérculo, y entre ellas mencionó a una de las primeras interesadas, la Citrícola Sola, perteneciente al norteño municipio de Sierra de Cubitas.
A este y otros proyectos que en la provincia buscan soluciones locales ante problemas de la economía hoy, se vinculan las universidades y centros de investigación del extenso territorio agramontino y otras empresas y organismos.
En la tarde-noche de este viernes Valdés Mesa, miembro del Buró Político del PCC, sostuvo una reunión con directivos de la agricultura, del sector azucarero en el territorio, y autoridades de los municipios camagüeyanos, en la cual analizó los resultados de la campaña de siembra de frío, los preparativos para la próxima zafra azucarera, y otros asociados al programa de soberanía alimentaria.
Foto: ACN.
(Con información de la ACN)