La fábrica de helados Coppelia, de la ciudad de Camagüey. Foto: Rodolfo Blanco Cué/ ACN.
La Fábrica de Helado Coppelia de la provincia de Camagüey inició en este 2018 el montaje de novedosos equipos tecnológicos con el objetivo de cumplir con la producción de un millón 280 mil galones de ese alimento.
Según Gustavo Estrada Soto, director de la entidad, luego de una paralización de la planta en los dos últimos meses de 2017, por un escape de amoniaco, la inversión actual permite mejoras en el sistema de refrigeración para evitar daños por posibles fugas.
Un mayor respaldo del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria posibilitó la importación de modernos congeladores chinos que aportan una máxima calidad a las producciones, además de la instalación de una nueva caldera y difusores de factura nacional, en la línea de productos terminados, significó el directivo.
Anunció, además, la incorporación en el transcurso de 2018 de otros nuevos equipos para potenciar la diversificación de sus elaboraciones, entre las cuales se incluyen una variedad de helado especial, bocaditos y cakes de helados.
Nancy Martínez Torres, jefa del Departamento Económico de la fábrica, informó a la ACN que de las 18 unidades de este tipo que existen en Cuba, la de Camagüey resulta la de mayor liquidez financiera, lo cual facilitó en el 2017 una garantía salarial promedio de entre 800 y 900 pesos mensuales por trabajador más el pago por las utilidades obtenidas al cierre de ese año.
La búsqueda de estrategias en común de ese colectivo laboral deviene carta de triunfo, enfatizó Martínez al reconocer el desempeño de los miembros de la Asociación Nacional de Innovadores y Racionalizadores (ANIR) en esa industria, que posee mayormente una maquinaria envejecida, con casi cinco décadas en explotación.
Leonardo Ojeda, miembro de la ANIR, destacó que la inventiva de los trabajadores vale en todo, incluso para sostener el funcionamiento de los nuevos equipos cuando faltan las piezas de repuesto.
Con ocho años en la fábrica, el innovador reafirmó el sentido de pertenencia y compromiso del colectivo obrero para garantizar la producción de helado.
Foto: Rodolfo Blanco Cué/ ACN.
La fábrica de helado Coppelia muestra su nuevo equipamiento. Foto: Rodolfo Blanco Cué/ ACN.
(Con información de ACN)