Buscando y buscando el origen del Pollo a la chanfaina, me encontré este plato, Pollo a la sanfaina. Encuentro esta receta muy rica, que espero la degusten y es una forma más de integrar vegetales que tenemos a la mano y no se incorporan, como es el caso de la berenjena que tanto abunda y no se emplea mucho. Espero disfruten este plato.